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Sul pianeta c'è terreno coltivabile per circa altri 60 anni.
Perlopiù a causa di agricoltura insostenibile.
- Gli eventi crescono in maniera esponenziale.
Non lineare.
E se falliscono, lo fanno
pure in maniera esponenziale.
Collassano.
La Terra ha perso un terzo del suo terreno coltivabile
negli ultimi 40 anni.
La nostra priorità ora è riparare il terreno.
Non si può continuare così.
Ci porterà alla tomba.
- [Uomo] Se continuiamo così,
potremmo assistere ad una catastrofe mondiale.
- [Donna] Negli USA perdiamo terreno coltivabile
10 volte più velocemente di quanto
ci mettiamo a rigenerarlo.
"Civiltà nascono e muoiono a causa della qualità del suolo"
- [Uomo] Ci sono state tante civiltà
nei secoli che non hanno calcolato quest'aspetto.
Quindi la nostra sfida è come fare in modo
di non essere come loro.
- [Michael] La nostra mentalità è ancora di tipo estrattivo,
in cui pensiamo a quanto ci costa estrarre dal terreno.
Non il prezzo che il terreno sconta a causa di ciò.
"L'agricoltura industriale costa all'ambiente
3 Trilioni all'anno." Trucost
Dobbiamo iniziare a cambiare la mentalità da un'economia
basata sulla distruzione ad una basata sulla vita.
- [Donna] L'agricoltura industriale impone
metodi di produzione del cibo intensivi,
con l'uso di macchinari e prodotti chimici,
"Pesticidi legati alla morte delle api" The Guardian
e questa dicotomia è falsa.
- [Donna] Più attenzione si pone alla biodiversità,
più cura si ha del terreno coltivabile,
più cibo si otterrà.
- [Uomo] Il problema che stiamo affrontando ora
è l'avere due futuri diversi.
- [Uomo] Non si può sfamare l'umanità con terra infertile.
- [Uomo] In quel modo l'ecosistema inizierà a degradarsi.
- Il sistema sta collassando.
Il cibo non contiene quasi più nutrienti al giorno d'oggi.
- [Uomo] La gente sa che ciò fa male,
la gente sa che ciò sta distruggendo l'ecosistema,
ma lo fanno comunque.
"Miliardi di tasse finanziano il cibo spazzatura."
- [Uomo] Dobbiamo smettere di focalizzarci sul problema
ed iniziare a focalizzarci sulla soluzione.
- [Uomo] Non un'unica soluzione che aggiusti tutti
i problemi ma molte, molte piccole soluzioni
che insieme portino ad un cambio nella società.
- [Uomo] Ma ci vuole la volontà delle persone,
e penso che quel momento stia arrivando.
Penso stia arrivando.
- [Michael] Non ci abbiamo messo molto
a distruggere, fare a pezzi il suolo.
Abbiamo bisogno di una soluzione equa, per ricostruire,
invertire ciò che è stato fatto.
Quello che stiamo provando a fare qui
è, partendo dai processi biologici naturali
accelerare la rigenerazione del terreno
Invenzione di Michael
Qualcosa che normalmente richiede decenni
o qualche centinaio d'anni, la possiamo fare
in poche ore o giorni.
Il bisogno di crescere
voce narrante di Rosario Dawson
- [Narratrice] L'agricoltura è l'attività umana
più distruttiva sul pianeta.
Possiamo sfamare il mondo senza distruggerlo?
La differenza tra morte e vita,
tra estinzione ed abbondanza,
è la differenza tra lo terreno fertile ed infertile
Appena un pugno di terreno fertile contiene più
micro-organismi di quante persone esistono sul pianeta.
L'intera catena alimentare, la nostra stessa esistenza,
è resa possibile da miliardi di piccoli organismi
che coesistono giusto sotto i nostri piedi,
complessità di proporzioni galattiche.
Dagli albori dell'agricoltura circa 10.000 anni fa,
il semplice atto di arare la terra
è stato dannoso per la fragile vita del suolo,
la sua capacità di trattenere l'acqua,
e trasformare il carbonio del suolo in anidride carbonica.
Con l'invenzione di macchinari e nuove potenti sostanze
chimiche, l'agricoltura industriale ha ingigantito
il problema in maniera esponenziale.
Circa 30 campi da calcio di terreno fertile
sono persi ogni singolo minuto.
Ad oggi, il 70% del terreno fertile del nostro pianeta
è già stato distrutto.
Se si continua così, la Terra avrà esaurito
ogni terreno coltivabile in soli 60 anni.
Senza terreno fertile, tutti gli ecosistemi
al di fuori dell'oceano sono invivibili.
O ci svegliamo prima che sia troppo tardi
o la strada che porta alla siccità,
estrema mancanza di viveri ed un
cambiamento climatico catastrofico è inevitabile.
Che la nostra unica possibilità risieda in un sistema
con una data di scadenza già prestabilita?
O riconosceremo la nostra responsabilità nei confronti
del pianeta e onoreremo il debito con le future generazioni?
Se il tuo piano è per un anno, pianta riso.
Se il tuo piano è per dieci anni, pianta alberi.
Se il tuo piano è per cent'anni, educa i bambini.
- Confucio
- Quando sarò grande, vorrei avere un giardino grande.
Così ci posso piantare tipo, qualunque frutta e verdura
Alicia Serratos Attivista alimentare
Magari compro un enorme albero di fichi.
L'ho disegnato nel mio diario.
Alicia è stata un'attivista alimentare fin da quando
aveva sei anni.
Poi lo dirò alle mie sorelle e allora
loro saranno tipo come me, inizieranno a far crescere
un giardino nel retro della loro casa.
- Ok
Ho bisogno che vi sediate composte e finiate i cereali.
Monica Serratos Capo truppe guide scout
Ho quattro figli
Bevete così non facciamo tardi, ok?
Andy, vuoi le banane?
Dopo aver visto quanto zucchero gli viene dato,
ecco da dove ho iniziato,
l'abbondanza di zucchero.
Dopo aver capito quello,
mi ha portato a molte altre cose diverse.
È stato come un'effetto domino.
- È parecchio fico aiutare le persone a vedere
cosa sta succedendo al mondo ed aiutarle
nel cercare di cambiare il mondo.
Dovresti davvero iniziare a pensare a cosa mangi.
Io continuerò a dire alla gente di aiutare,
e loro lo diranno ad altre persone.
Spero che presto il pianeta cambierà
ci saranno giardini e persone sane,
e sarà un posto migliore.
- [Monica] Pulite i piatti, che andiamo.
Chi butta l'umido oggi?
Ok, mettetevi le cinture.
Ok.
- Vuole che siamo sani così che possiamo essere più
attivi, eccellere nello sport e pensare meglio.
- [Monica] Così ho pensato, il posto migliore da cui partire
era dalla provenienza del cibo.
- Quando ho visto un seme crescere in una pianta
gigante, l'ho trovato molto interessante.
Alcune persone non capiscono quanto è divertente
fare giardinaggio. Credono che la TV sia molto
più importante di quello che stiamo facendo.
La gente dovrebbe davvero imparare come aiutare la
propria comunità ed aiutare sé stessi nella vita.
È importante perché così tutti sapranno
da dove viene il loro cibo e come le cose crescono,
perché normalmente non lo vedi per davvero.
Fattorie Alegria
- [Erik Cutter] Queste fattorie sono dove stiamo
pianificando di costruire il passo successivo modulare.
Erik Cutter, specialista di mini-fattorie
L'idea che si possa far crescere cibo bio al 100%
e pieno di nutrienti ad una velocità incredibile
anche sul cemento o superfici create dall'uomo
è ciò che credo sarà il grande cambio
nel modo in cui lavoriamo nell'agricoltura
all'interno del sovrappopolato ambiente urbano.
La fattoria a zero rifiuti di Erik è migliore rispetto
all'agricoltura convenzionale senza
l'utilizzo di prodotti chimici tossici
Non si scarta nulla, e questo deve diventare
un mantra da adottare per tutti.
- Lei è Alicia. -Chi sei?
- Ciao.
- Wow, da dove hai preso un sorriso così bello?
- Volevamo dare un'occhiata e scoprire qualcosa
in più di quello che fai qui.
- Oh, perfetto.
Avanti, proseguiamo e vediamo
qualche torre verticale.
Torri idroponiche verticali
Puoi mettere circa 40 piante in due metri quadrati.
È un uso di risorse estremamente efficiente: usi
il 90% in meno di acqua ed il 50% in meno di fertilizzante.
Da questa parte vi mostro
una delle mie barbabietole giganti.
Questa sta cercando di scappare.
Sta uscendo dal vaso.
Le fragole crescono molto bene in queste torri.
- Amo le fragole.
- E prova un po' di lattuga.
Scommetto che non hai mai assaggiato lattuga così buona.
Ti mostro cos'ha di speciale.
Ecco il segreto.
Quando tiro una foglia di lattuga, vedi il latte qui?
Vorrei che lo assaggiassi.
Ok.
Molte persone non mangerebbero mai la lattuga così.
Guarda quanto latte sta colando.
Allora, di solito il latte scompare in 24 ore.
- Davvero? -Sì.
Se non mangi la lattuga in 24 ore,
ti stai perdendo gran parte del carico antiossidante
che questa lattuga possiede.
Anche se proveniamo da un background idroponico potenziato
abbiamo iniziato a guardare i terreni coltivabili
sotto una luce completamente diversa.
Più li studiamo, più scopriamo in che modo
la vita come la conosciamo proviene da essi.
- Siamo qui oggi per scelte molto intelligenti
sul percorso evolutivo.
E siamo nati dal terreno che ci dà la vita.
Paul Stamets autore di "Mycelium running"
Tutto il nostro cibo proviene dal suolo.
E così, quando iniziamo a distruggere la biologia del suolo,
distruggiamo le reti alimentari che ci danno la vita.
Ed è qui che affrontiamo una circostanza senza precedenti.
- Se inizi ad uccidere il suolo, uccidi i lombrichi,
uccidi il biota del suolo, quel suolo è morto.
Tutto quello che c'è di buono finisce nel Golfo del Messico.
Ecco cosa succede.
David King fondatore della biblioteca dei semi di L.A.
A meno che tu non ritorni, copri il terreno col pacciame,
rinvigorisci il terreno col biota, con la vita.
Solo allora hai un terreno che può produrre cibo.
- Creare terreno, terreno che sia fertile
Vandana Shiva Fisico, attivista ambientale
è la cosa più bella che gli esseri umani possano fare.
- Possiamo davvero prendere
e immagazzinare carbonio atmosferico nel terreno.
Sappiamo che ciò può essere fatto.
È fisica.
Non ci resta che creare le condizioni
affinché il suolo lo assorba.
E ci sono molti modi per farlo.
- [Narratrice] Nell'ultimo secolo,
i nostri agricoltori sono stati incoraggiati
ad affidarsi ad importi sintetici non sostenibili,
ottenendo incrementi a breve termine della produzione
con costi importanti per la longevità del suolo.
Combinare la monocultura
con la continua dissodazione,
elimina quasi del tutto la biodiversità,
lasciando alla fine nient'altro che suolo arido.
Questo degrado accelera l'erosione,
quando polvere senza vita viene spazzata via
e buttata a valle.
Negli Stati Uniti, stiamo perdendo terreno
10 volte più velocemente
di quanto possa essere rifornito naturalmente.
Tuttavia, nello studio più lungo del suo genere,
dopo più di 30 anni,
l'agricoltura biologica ha dimostrato
di eguagliare o superare i rendimenti convenzionali,
emettendo il 35% in meno di gas serra,
usando il 45% di energia in meno e
ricostruendo il suolo anziché distruggerlo.
Gli studi dimostrano che con la salute maggiore del suolo
gestito in modo olistico,
maggior quantità di cibo viene effettivamente coltivata.
Una strategia chiamata agricoltura
a lavorazione zero disturba in maniera minima
i fragili microbi del suolo, mentre le colture di copertura
sono piantagioni che durano per tutto l'anno
che proteggono il terreno
piuttosto che lasciarlo esposto agli elementi.
Lavorazione zero, colture di copertura e miste
tutto ciò aiuta a trattenere l'acqua e a generare
terreno più ricco di carbonio ogni anno.
Questi metodi aumentano gli acidi umici,
uno degli indicatori più importanti di un terreno sano.
Gli acidi umici sono un componente importantissimo
di materia organica in decomposizione, a supporto del flusso
di nutrienti vegetali essenziali e struttura del suolo.
Un cucchiaio di terreno sano contiene
sei miliardi di incredibili micro-organismi,
decine di migliaia di specie diverse,
ognuno dei quali gioca un ruolo vitale
nell'ambito dell'ecosistema microbico.
Le reti fungine del micelio si comportano come una vasta
rete sotterranea, trasportando nutrienti, acqua, carbonio,
e creando una struttura stabile che previene l'erosione.
Con il solo aumento dell' 1% di materia organica,
i suoli trattengono ulteriori 25.000 litri d'acqua per acro,
riducendo il rischio sia di siccità che di inondazioni.
Quando le piante assorbono anidride carbonica,
il carbonio è assorbito dai microbi attraverso le radici.
Come contenitore di ciò che prima era anidride carbonica,
abbastanza terreno sano potrebbe compensare
in pratica, tutti i gas serra sul pianeta.
Questi principi che lavorano in armonia
sono conosciuti come agricoltura rigenerativa.
Creando un sistema alimentare più resistente
e ricco di nutrienti,
l'agricoltura rigenerativa può non solo nutrire il mondo,
ma potrebbe essere l'unica speranza del pianeta
per invertire realmente i cambiamenti climatici.
Infatti, migliorare la salute dei nostri terreni
coltivabili può risolvere contemporaneamente
quasi tutte le altre problematiche ambientali.
- Guarda quanto ...
è bello questo terriccio.
Qui ci crescerà di tutto.
- [Monica] Tutto ritorna al terriccio.
- [Erik] Sì, e su quali microbi sono presenti.
Dobbiamo iniziare a pensare di nutrire il suolo,
non nutrire la pianta.
- È qualcosa a cui non ho mai pensato.
Se fossi andata a piantare qualcosa,
Avrei raccolto un po' di terra, ci avrei
gettato un seme ed l'avrei chiusa lì.
Quindi vedere quanto sia complesso il terreno
e quanto sia importante avere un terreno sano.
- Guarda proprio lì.
Senti i trattori?
- [Monica] Sì.
- Siamo circondati dallo sviluppo.
E quindi ciò che succede è che la nostra terra sta morendo.
Ora, il sistema Soxx può essere implementato sul terreno
su superfici artificiali, metti qui
questo bellissimo terriccio e coltivi alimenti
completamente biologici e ricchi di nutrienti.
70% di acqua in meno, crescita due volte e mezzo più rapida,
50% in meno di fertilizzante e su
del terreno che nessuno sta usando.
Voglio dire, sembra tutto molto logico.
E questo, per me, è un cambio radicale
nell'agricoltura urbana.
La domanda è: quand'è che lo faranno tutti?
- Da dove viene la tua passione?
- Ebbene ...
Sono un biochimico organico in origine,
sono sempre stato curioso di capire: come possiamo
massimizzare il potenziale genetico di una pianta?
Di recente abbiamo avuto alcune anomalie in questa fattoria.
Abbiamo usato tutti i vermicompost possibili
e abbiamo sperimentato sui nostri terreni.
Questo cavolo nero qui era di queste dimensioni,
era uno di questi.
Sono stati tutti piantati allo stesso tempo.
Questa cosa ha appena trovato il nirvana nel terreno.
Cioè, è solo una pianta di cavolo incredibilmente sana.
Immagina se, all'improvviso, la nostra miscela di terreno
possa iniziare a produrre colture di queste dimensioni.
Questa roba è semplicemente spettacolare
e sta avendo il nutrimento di cui ha bisogno.
E non succede sempre,
ma abbastanza per farci capire
che c'è un segreto qui che dobbiamo scoprire.
- Stavo lavorando con Erik Cutter nelle Fattorie Alegria.
Mi aveva assunto come consulente del suolo.
Gli avevo portato risorse rare della terra
che le piante non creano da sole.
Alcune micorriza, del biochar,
e lui disse tipo: "Biochar?
"Dove hai preso il biochar?"
"Nel Montana."
E disse: "Come sta il Montana?"
E ho detto: "Sono andato in questo posto chiamato
"la Green Power House e ho incontrato quest'uomo,
Michael Smith,
"che è fantastico, è geniale."
Sapevo che questa era tecnologia all'avanguardia.
È come un biochar liquido con un po' di acido umico,
ed è quello di cui hanno bisogno le piante.
Hanno bisogno di un trasportatore e di carbonio,
un po' d'aria ed ecco una pianta sana.
Quindi ho dato un campione ad Erik.
Ed in 24 ore mi ha chiamato,
perché la pianta aveva cambiato colore in 45 minuti
dopo che aveva applicato questo sottoprodotto
di questa struttura energetica,
la Green Power House.
Disse: "Devo andare immediatamente nel Montana.
"Prenota un biglietto aereo."
- Quando avevo quattro anni ebbi un
grave incidente d'auto davanti a casa mia
mentre i miei fratelli salivano sullo scuolabus.
Ero entusiasta che andassero a scuola.
Poi ho attraversato la strada di fronte a una macchina
che avrebbe dovuto fermarsi per l'autobus
ma mi ha colpito circa 40 miglia all'ora
e l'impatto mi tolse anche le scarpe.
L'autista del veicolo era incerto
che avrei vissuto, ma per fortuna era un dottore.
Quindi ho quest'approccio alla vita, del tipo
buone notizie contro cattive notizie.
Sai cosa vuoi?
Mi vuoi morto o mi vuoi vivo?
Sapeva esattamente cosa fare dopo
e credo che mi abbia salvato la vita.
Poi, non ricordavo chi fossero i miei genitori.
Mi ci è voluto molto tempo per
riapprendere tutto ciò che sapevo.
Diane pensa che io sia un residente
di un altro mondo.
- [Diane] Riesci a immaginare quanto sarebbe stato
intelligente se l'auto non l'avesse investito?
- Sì.
- [Diane] O ciò lo ha reso più intelligente?
- Non mi vedo necessariamente così intelligente.
Questo è il problema.
Ho lavorato negli studi di Walt Disney.
Ho lavorato con la NASA.
Abbiamo lavorato con l'FBI.
Abbiamo rimasterizzato "The Dark Side of the Moon"
dei Pink Floyd
ed abbiamo digitalizzato
alcune delle cose dei Beatles.
Mi piace dire di essere stato uno dei pionieri della
stampa in 3D molto prima che le stampanti 3D
fossero conosciute come tali.
Stavo lavorando con i Dire Straits
in un video musicale chiamato "Money for Nothing".
Ho lavorato con motori fisici utilizzati nei videogiochi
giochi come FIFA e Madden, Grand Theft Auto e Halo.
Abbiamo cercato di introdurre comportamenti più naturali
nelle animazioni dei personaggi, ciò ha coinvolto
molta intelligenza artificiale.
E mi è stato offerto il lavoro presso LucasArts
ma mi hanno richiesto di vivere e rimanere a San Francisco.
Ho pensato "Bene, apprezzo la mia libertà."
Non c'è lavoro qui per qualcuno
che fa ricerche sull'intelligenza artificiale.
Ho pensato, be', posso applicare la tecnologia alla biologia
e possiamo avere sistemi dinamici
controllati in modo completamente naturale,
perché non stiamo facendo nulla di simile agli OGM
o modificando le specie.
Piuttosto che trattare un personaggio in un gioco
come componente principale, abbiamo pensato
"Beh, forse potremmo usare le alghe come personaggio."
Ho rifiutato George Lucas.
Non so se sia stata la decisione migliore
ma è stata una decisione.
Nel 2009, Michael ha co-fondato la
"Tecnologia di acqua-coltura di alghe"
- Tu ed io dobbiamo parlare.
Bene, ho fatto alcuni test alle tue spalle.
Be', l'ho confrontato con alcuni dei migliori
mezzi di miglioramento della radice.
E ci sono alcuni composti che sono abbastanza diversi.
Anche noi siamo una compagnia energetica.
Il cibo è energia.
Quindi ho il tuo stesso problema quando dici:
"Possiamo ingrandirci?"
E chi ci impedirà di ingrandirci?
Le preoccupazioni sono che alla fine
la grande produzione mi martellerà
e dirà "Sì, quello si sta
"allargando un po' troppo."
Come possiamo nasconderci nel Montana e in
tutte queste aree di nicchia
che difenderanno le nostre centrali elettriche
e insieme distribuire il potere senza essere schiacciati?
Perché stiamo per riprendercelo.
La leggenda della Green Power House
Nel cuore del Montana
c'è una centrale elettrica diversa da ogni altra
alimentata unicamente dal sole e rifiuti
che sono prelevati dalle discariche
che produce energia
ed accelera la rigenerazione del suolo.
Questo nuovo composto che uscirà dalla Green Power House
è uno stimolatore di radici molto potente
ciò significa che è un fertilizzante naturale molto potente.
Quindi questo dovrebbe essere divertente.
Eccoci qui.
Guarda questo.
Guarda quella centrale elettrica.
Wow, nel mezzo del Montana.
Chi indovinerebbe?
La bio-cupola.
Wow.
Va bene, ne voglio già una.
- Credo che sia un punto di svolta.
Quel che fanno insieme le alghe e il biochar
è letteralmente ringiovanire, rivitalizzare
e ricreare il terreno.
E non posso sottolineare abbastanza quanto sia importante.
Quindi Michael Smith questo è Erik Cutter.
- Erik Cutter. - Ciao Erik.
Piacere di conoscerti. -Piacere di conoscerti.
Sono un biochimico e un oncologo di formazione.
Coltivo il cibo e sono uno chef.
E così ho iniziato a giocare con queste cose
e ho chiamato Ken.
Ho detto "Ken dove hai preso questa roba?"
- Davvero?
- Oh mio Dio.
- [Robin] Michael è un visionario straordinario.
Era il visionario dietro l'azienda
anche se aveva diversi fondatori.
- Abbiamo scoperto che i rifiuti di solito si verificano
quando c'è un cortocircuito dei processi naturali.
Prendi il carbonio da dove fa bene
e lo metti dove fa più danni.
La velocità con cui stiamo spingendo l'anidride carbonica
nell'atmosfera travolge
la capacità del pianeta di catturarlo.
Perché stiamo cercando di emulare qualcosa
che la natura fa e la natura è intrinsecamente complessa.
- Ti rendi conto che ci sono un miliardo di microbi
in un pezzo di terra delle dimensioni del mignolo.
- Oh sì.
- E pensiamo di sapere tutto.
Voglio dire che andiamo sulla luna ma non abbiamo idea
di cosa sta succedendo con quei miliardi di microbi.
- E quello che stiamo facendo ora ovviamente
stiamo uccidendo quei microbi nel terreno.
- E non sappiamo nemmeno cosa stiamo uccidendo
e quali rapporti stiamo compensando.
- È una delle battaglie che stiamo combattendo
contro i concetti dei concimanti standard.
- Giusto.
- Sai se dovessi fondare un'azienda di fertilizzanti
e volessi solo massimizzare i miei profitti
e non mi importasse di nient'altro
sarebbe una grande strategia, giusto?
Lo metti in un anno e ottieni una buona crescita.
L'anno successivo la crescita non è così buona
quindi ne devi aggiungere un po' di più.
E poi ne hai avuto un po' di più
e molto presto hai completamente distrutto il tuo terreno.
Quindi abbiamo pensato, bene, come possiamo integrare
questi componenti insieme per portare
quei cicli di nuovo in equilibrio?
Be', la risposta è stata sempre davanti ai nostri occhi.
Tutto quello che dovevamo fare era aprire gli occhi
e guardarci attorno.
- [Erik] Perché non entriamo e vediamo
cosa avete creato voi ragazzi?
- [Michael] Andremo a parlare con il Drago.
- [Narratrice] Quello che Michael chiama il Drago
è una macchina per pirolisi all'avanguardia.
Quando una biomassa come rifiuti di legno entra nel drago
la sua temperatura è di quasi 1.000 gradi fahrenheit.
L'assenza di ossigeno impedisce la combustione
lasciando una struttura in carbonio stabile
simile al carbone.
L'energia estratta gestisce l'intera Green Power House
fuori rete mentre si crea abbastanza elettricità in eccesso
per soddisfare le esigenze di circa 100 case.
Ci vorrebbero oltre tre acri
di pannelli solari per raggiungere questo obiettivo.
- Quindi l'elettricità non è il nostro prodotto principale.
Lo chiamiamo sottoprodotto dei nostri rifiuti.
- Le aziende di servizi lo adoreranno.
L'elettricità è il sottoprodotto dei nostri rifiuti.
- Per fare questo biochar
utilizziamo una tecnologia antica di 9.000 anni.
I nostri antenati sapevano come fare
per fertilizzare il terreno
e lo abbiamo appena riformattato per il 21esimo secolo.
Sono pori all'interno di pori, all'interno di pori.
- [Narratrice] Il biochar è un tipo di carbone
estremamente stabile
che presenta pori esponenziali i quali creano
un'enorme superficie in pochissimo spazio.
Solo un pezzo di biochar da due pollici se aperto
avrebbe la superficie delle dimensioni
di un campo di calcio.
Questa struttura è un terreno fertile ottimale
per microbi del suolo benefici,
trattiene sia l'acqua che le sostanze nutritive
dove le radici delle piante ne hanno più bisogno.
- Crea anche spazio per l'ingresso dell'aria.
- Ed i microbi del suolo. - Per far entrare i microbi.
Quindi tutta quella roba che è un componente essenziale
alla rete viene ricreata.
Stai rimettendo nel terreno
l'infrastruttura per la rigenerazione del suolo.
- [Narratrice] Senza il drago
questi rifiuti finirebbero in una discarica
rilasciando gas serra mentre si decompongono.
Invece il biochar blocca il carbonio stabile sottoterra
per centinaia o addirittura migliaia di anni.
Il biochar sta emergendo come una delle migliori
soluzioni ai cambiamenti climatici sul pianeta.
Una Green Power House o GPH
stabilizza oltre 1 tonnellata di carbonio ogni giorno.
Ci vogliono circa 50.000 alberi per fare lo stesso.
- [Erik] Stai riparando carbonio.
- Sto riparando il carbonio.
- Tirandolo fuori dall'atmosfera
e rimettendolo al suo posto.
- Due miliardi di anni di esperienza ingegneristica.
Includiamo le alghe in questo.
Allora avevo citato la prateria liquida.
Il calore necessario per far funzionare questo
deriva dalla scomposizione dei rifiuti di legno.
- È stupefacente.
Lo adoro.
Sto imparando molto qui.
Un sacco.
Ciò che è davvero molto eccitante è come
prendi tutti questi sistemi naturali e li colleghi.
Wow, guarda questo posto.
Non cadere.
- [Michael] Le alghe sono una delle primarie
fonti di materiale organico sul pianeta.
Funziona molto velocemente.
Quindi il fatto che possiamo prendere l'anidride carbonica,
possiamo prendere l'acqua e possiamo prendere
l'energia solare,
e possiamo creare biomassa da essi è un grande vantaggio
al concetto di creazione del suolo
perché è così che è stato fatto per milioni di anni.
Tutto quello che abbiamo capito come fare
per prendere questo sistema ed accelerarlo.
- [Narratrice] Alimentate continuamente di CO2 dal Drago
le alghe, in rapida crescita, vengono raccolte ogni giorno.
Attraverso la bio-digestione le alghe vengono convertite
in un fertilizzante biologico ricco di nutrienti
da abbinare al biochar
creando un potente ringiovanente del suolo.
Il metano, un sottoprodotto della digestione delle alghe,
viene reinviato al Drago per riscaldare ed elaborare
più rifiuti, completando il ciclo.
In ogni elemento della centrale elettrica verde
la fine di un qualcosa divente l'inizio di altro,
un vero sistema a circuito chiuso.
- Sì e le alghe ci dicono di cosa ha bisogno giusto?
Quindi abbiamo questo tipo di sistema autoregolante.
Quell'alga sta succhiando azoto
così come l'anidride carbonica.
- Quindi è ricco di nutrienti alla grande.
- Sì.
Ed è energia di fascia alta.
Poche persone lo sanno ma le alghe hanno più energia
rispetto al carbone per libbra.
- Veramente?
- Quindi quando tiriamo fuori quell'energia da lì
digeriamo questo ci resta un aspetto davvero compatto
substrato nutritivo che possiamo quindi utilizzare
come parte del nostro miglioramento del suolo.
Quindi in circa quattro o cinque giorni
possiamo fare quello che fa un normale
digestore in circa un mese.
- Quindi hai effettivamente aggiunto un'efficienza
ad un'efficienza già nota.
Quindi otterrai acidi umici
da questo come sottoprodotto.
Quanto ci vorrebbe in natura perché ciò accada?
- Beh, se includi il carbonio dal motore al carbonio
sono centinaia di anni.
- Okay, quindi stai facendo in quattro o cinque giorni
ciò che in natura si farebbe in--
- In circa 400 anni.
- 400 anni?
- Sì. - Wow.
È piuttosto sorprendente.
- Sai, non vogliamo sembrare presuntuosi,
ma l'idea è di creare l'ambiente
per poi controllarlo
ed accelerarne i processi.
- Non volete sembrare presuntuosi,
ma 4-5 giorni contro 400.
Wow.
Sono qui perché ho un enigma
simile al vostro.
Vedo questa centrale elettrica come
un'opportunità straordinaria per
ingrandirci e cambiare realmente il modo in cui viviamo
e tornare ai processi naturali a zero sprechi.
Ecco perché mi preoccupo di questo.
Penso che ciò che hai qui sia rivoluzionario.
Di sicuro molti ti combattono.
E improvvisamente li affronti tutti.
L'intero mondo dell'energia ti sta guardando,
dicendo: "Ok, facciamo esistere questa tecnologia o no?"
Penso ciò che state facendo potrebbe essere
uno degli strumenti più potenti
che esistono per tutte le cose diverse
che ti permette di creare.
Ecco perché temo che venga
distrutto prima che il mondo lo conosca.
Il mercato globale dei fertilizzanti
vale 170 miliardi di dollari
- Dopo la seconda guerra mondiale c'è stato un surplus
di materiale per la fabbricazione di bombe
che è stato trasformato in fertilizzante
un surplus di gas nervino che è stato
trasformato in pesticidi.
Jeffrey Smith autore di "Semi d'inganno"
Quindi il complesso militare-industriale è stato
trasferito nel complesso agricolo-industriale
e ciò ha creato un modello di dipendenza chimica.
- L'agricoltura industriale, dal mio punto di vista
è prima di tutto una guerra contro la terra,
perché è una guerra contro tutte le specie,
dato che introduci sostanze chimiche di guerra
nella produzione alimentare,
e tutto ciò che fanno è uccidere.
- Mettere prodotti chimici nel terreno
azoto, fosforo, potassio,
e cercare di riempire il vuoto con alcuni micronutrienti
facendo questo, noi, in sostanza,
uccidiamo la vita nel terreno.
- Quando snaturiamo i terreni rimuovendo la loro biologia
allora stiamo davvero facendo un passo indietro
di centinaia di milioni di anni.
- È una guerra contro ogni cittadino
perché il cibo che esce da quel tipo di guerra,
l'economia della produzione bellica, è carico di veleni
che poi ci danno epidemie di cancro, di allergie
di tutto il resto che non va
a causa di una dieta squilibrata e tossica.
- Perché ora abbiamo una vasta gamma
di tossine nel nostro corpo,
che riflettono l'ambiente in cui viviamo
ora stiamo cercando di adattarci ad un improvviso
afflusso di tossine senza precedenti, fino ad oggi.
- Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti,
praticamente un ufficio di Washington per la Monsanto,
ha dimostrato in una ricerca durata 14 anni,
che non c'è stato significativo
aumento del raccolto a causa degli OGM.
L'idea, la folle ...
audacia dell'idea che possiamo combattere la natura
significa aver perso in partenza.
Non possiamo combattere la natura.
Non puoi far saltare in aria o avvelenare le cose
fin quando tu, tra virgolette, vinci.
- Penso che le persone in tutto il paese abbiano capito
che la FDA e l'USDA
non aggiusteranno il loro sistema alimentare
che devono effettivamente farlo da soli.
È una sfida vivere in un mondo
dove non si può sperare che il governo
ci difenda da un sistema alimentare industriale
che ci sta davvero facendo ammalare.
- [Narratrice] 44 miliardi di libbre
di fertilizzanti chimici sono usati ogni anno.
I fertilizzanti sintetici interrompono l'equilibrio
del suolo tra microbi, funghi e materia organica.
Man mano che la biodiversità diminuisce, sono necessari
più fertilizzanti per ottenere risultati simili.
Ora devono essere usati pesticidi ed erbicidi
per combattere erbacce e insetti che sarebbero stati
gestiti naturalmente da un ecosistema sano.
Fino al 50% dei fertilizzanti azotati vengono lavati via
dalla pioggia e l'acqua per irrigazione
un severo inquinamento che porta ad una zona morta oceanica
delle dimensioni del New Jersey.
Gli allevamenti di animali, facilmente l'attività più
inquinante del pianeta, contribuisce alle zone morte.
Negli Stati Uniti oltre 1/3 dei nostri combustibili fossili
metà di tutta l'acqua e l'80% del nostro terreno agricolo
è utilizzato per l'allevamento di animali
e il grano per nutrirli.
La maggior parte di questi cereali sono OGM.
Oltre l'80% degli OGM è specificamente progettato per
resistere a dosi più elevate di un potente prodotto chimico
chiamato glifosato che è stato ufficialmente dichiarato
cancerogeno dallo stato della California.
Dal 1974 l'uso del glifosato è aumentato del 10.000%.
Studi indipendenti confermano la contaminazione
della nostra aria, cibo e persino dell'acqua piovana
mentre è stato dimostrato che dosi estremamente basse
causano danni al fegato e ai reni
con correlazione a una miriade di altri effetti collaterali.
Nonostante le proteste pubbliche, l'USDA, FDA e l'EPA
non richiedono test per controllare la presenza
di questo prodotto chimico nelle nostre scorte alimentari.
La filosofia dell'utilizzo di OGM e glifosato
è uno di sterilizzazione:
Monsanto accusata di ignorare dati scientifici sul glifosato
uccidere tutto tranne il raccolto
l'esatto contrario del coltivare in modi
che rigenerino il suolo e la biodiversità.
- [Reporter] Una manifestazione mondiale
contro il gigante alimentare geneticamente modificato
Monsanto si sta svolgendo in tutto il mondo.
- [Attivista] Il primo speaker è l'attivista più giovane
nella Contea di Orange in questo momento.
- [Reporter] Gli attivisti stanno protestando contro l'uso
di sostanze chimiche potenzialmente dannose nella
produzione alimentare, cosa la Monsanto ritiene essere
l'unico modo per alimentare la crescente
popolazione del globo.
- [Attivista] Il quale ha presentato una petizione alle
Guide Scout per biscotti senza OGM.
- Quindi vi sto chiedendo Guide Scout dell'America
mostriamo al mondo cosa possono davvero fare
questi biscotti.
- [Uomo] Vi ho detto che avevo un ospite speciale.
Petizione per eliminare OGM dai biscotti delle scout
diventa virale The Daily Meal
Alicia Serratos.
Alicia quanti anni hai?
- Sette.
- C'era un articolo di giornale a riguardo,
che non stavamo vendendo biscotti
quindi è allora che il consiglio mi ha contattato
e mi ha detto "Ehi, discutiamo idee alternative
"per la raccolta fondi".
Quindi ero tipo "Questo è fantastico!
"Ce l'abbiamo fatta!"
È stato letteralmente un agguato.
Non avevano intenzione di ascoltare
nessuna delle nostre idee.
Era supporto e promozione o dimissioni.
- Mi sono davvero sentita tradita.
Ci avevo dedicato così tanto tempo
e ora stanno dicendo vendete i biscotti o il gioco è fatto.
- Cara Anna Maria Chavez
per favore, fai biscotti senza OGM.
- Chiunque abbia firmato la mia petizione, grazie.
- Quindi stai cercando di rimuovere gli OGM
dai biscotti delle guide scout
e hai una petizione di firme.
- 15.000 firme!
21.000 firme.
È passato un anno e mezzo
e con il tuo aiuto abbiamo 30.000 firme!
Bum-bum-bum!
- Una scatola di biscotti delle Guide Scout non è una
dichiarazione politica.
È un investimento in una ragazza e nei suoi sogni
e nella sua comunità locale
e nella leadership del domani.
- [Attivisti] Ehi ehi.
Ho ho
Gli OGM devono andarsene.
- Parte del successo di questa fattoria
è cercare di ottenere entrate sufficienti
per dimostrare che una fattoria come questa
può supportare due o tre giovani che ci lavorano.
E quindi stiamo lottando per trovare un modo
per farlo funzionare.
Nel 2013, la città di Irvine ha offerto ad Erik un acro
di terra cittadina per testare il suo modello di
micro-fattoria con risorse efficienti.
Coltivare il cibo è molto semplice.
Non è facile coltivare cibi di qualità superiore
e cibo molto nutriente
perché devi trattare il terreno correttamente.
Ma è molto facile coltivare il cibo.
E ovviamente c'è sempre l'afflusso di cibo
da tutto il pianeta con cui stiamo competendo
che arriva via aereo da posti lontano circa 1.500
o 5.000 miglia ogni giorno.
Quindi per far competere una piccola micro-fattoria
come la nostra, dobbiamo essere molto speciali.
Il nostro percorso totale in questo momento è centrato
intorno a un raggio di circa 10 miglia.
Dal raccolto al momento in cui tutto viene consegnato
è circa un'ora.
Si passa davvero dal produttore al consumatore
in pochi minuti.
- Penseresti che siccome è una parte così importante
dell'esperienza di vita quotidiana di tutti,
penseresti che la gente
si preoccupi davvero di ciò che mangia.
Invece non solo non sanno da dove viene il loro cibo
ma non gli importa così tanto.
Non ci pensano.
Il trucco è, la sfida è non solo
trovare metodi di allevamento resistenti
che ricostruiscano il suolo invece che distruggerlo,
che risultino nella gestione delle risorse idriche
e gestione delle terre,
ma che abbiano anche un ritorno economico.
Se i consumatori non comprano
sulla base di questi valori allora queste pratiche agricole
sostenibili scompariranno.
Se queste fattorie non possono sopravvivere
quindi i consumatori non avranno opportunità
di comprare qualsiasi cosa sulla base di tali valori.
Potranno solo comprare
ciò che il sistema alimentare industriale gli offre.
750 milioni di persone al mondo soffrono la fame.
- [Narratore] Circa 2.800 calorie per ogni essere umano
sul pianeta sono prodotte ogni singolo giorno
più che bastante per nutrire il mondo in questo momento.
Quello che abbiamo è un problema di distribuzione.
In media un morso di cibo viaggia per oltre 1.500 miglia
per arrivare al tuo negozio di alimentari.
Eppure la storia mostra che, nei momenti di bisogno,
possiamo far crescere in modo locale il cibo.
Durante la seconda guerra mondiale 20 milioni
di giardini domestici
produssero il 40% del cibo della nazione.
Oggi la domanda di cibo locale è in aumento.
I mercati degli agricoltori statunitensi locali
sono più che quadruplicati negli ultimi vent'anni.
Ogni sforzo, grande o piccolo, per localizzare il cibo
nelle scuole e nelle comunità agricole rigenerative
nelle fattorie urbane
o anche nel tuo cortile aiuta a spostare la totale
dipendenza dall'agricoltura industriale distruttiva.
Anche nuove tecnologie come l'agricoltura verticale indoor
contribuiscono a ridurre la nostra impronta ecologica
Eppure invece di sostenere questi sforzi
30 miliardi di dollari di tasse abbassano artificialmente
il prezzo del cibo, cresciuto in monocolture
centralizzate, e fertilizzato sinteticamente su suoli
tossici che portano a circa 3 bilioni di dollari
di danno ambientale ogni singolo anno.
Raccogliamo il cibo prima che sia maturo, lo spediamo
in tutto il mondo e infine, un prodotto povero di nutrienti
e contaminato arriva sul nostro piatto.
- Quando le persone mi chiedono come riparare il
nostro sistema alimentare dicono sempre: "Dov'è il centro
"di questo nuovo movimento alimentare negli Stati Uniti?"
E dico sempre che non esiste un centro.
Sta accadendo ovunque allo stesso tempo.
E dicono "Bene, chi è il capo del movimento?"
E dico sempre che non c'è un capo.
Perché se stai parlando di riparare il nostro sistema
alimentare rendendolo più locale, il capo, il grande leader
è quella persona che vive nella tua comunità.
- Tutto sommato ora siamo arrivati al punto
dopo poco più di due anni
che abbiamo una fattoria che è stata testata
che può davvero supportare tre colture
che ora sta effettivamente crescendo.
Voglio dire, i nostri ricavi stanno iniziando a crescere.
I ristoranti qui intorno stanno iniziando a notarci.
Abbiamo finalmente raggiunto il punto critico.
E questo punto critico è stato costruito
e i risultati verranno di sicuro ma prima devi costruirlo.
Non abbiamo ancora una garanzia su quanto tempo staremo qui
ma ci ha permesso di accendere quel fuoco.
Credo che dovessimo accendere un piccolo fuoco,
e penso che questo sia un piccolo fuoco, ma molto caldo.
- [Reporter] Un agricoltore della Contea di Orange
potrebbe aver creato la fattoria del futuro.
- [Presentatore TG] Puoi descrivere il gusto
di quegli spinaci?
- Così tanto sapore!
Così tanto!
Diverso come la notte e il giorno dalla verdura in busta.
- [Presentatore TG] Davvero?
- Non ho mai assaggiato niente di simile prima.
Parlo onestamente.
E la migliore fragola che abbia mai assaggiato.
- Wow! - Va bene.
- [Reporter] Sì mm-hm.
- [Narratore] HyperSpace è una visualizzazione di dati
che ti consente di essere coinvolto nella creazione
e realizzazione dei tuoi concetti di design.
Il modello HyperSpace utilizza uno stile ...
- Una delle unità.
Digitalizzazione HyperSpace.
Il GPH ha otto facce.
Questa è una cosa a sei facce.
Quindi siamo molto interessati alla geometria sacra.
Comunque.
Le applicazioni per il modellatore HyperSpace
erano davvero vaste.
Alla fine si è evoluto in applicazioni mediche
creando modelli dall'aspetto più umano
piuttosto che cose robotizzate.
In quel periodo tutti stavano usando i computer
per costruire astronavi.
Non avresti visto un cuore umano quasi mai.
È stato un periodo interessante.
I vecchi tempi.
Erik Cutter è tornato al GPH col Presidente del consiglio
di compostaggio americano.
- Ha escogitato un modo di scrivere un codice
per parlare con la natura, per fare in modo
che la natura gli dica, come un operatore di sistema
ciò di cui ha bisogno per massimizzare i suoi doni a noi.
È ...
È geniale.
È assolutamente geniale.
E quindi sta sfruttando ciò che la natura sta facendo.
Ne ride, perché è così intelligente.
- Fondamentalmente tutto ciò che dobbiamo fare è emulare
i sistemi naturali qui, e poi possiamo accelerarli.
Quindi tutto ciò che stiamo facendo con il sequestratore
di carbonio, con la digestione delle alghe,
questi sono tutti processi naturali a circolo chiuso.
E tutto ciò che abbiamo fatto è capire come accelerarli.
- Penso che sia una cosa unica.
Quello che non vedo in tutti i progetti
è che il cerchio non si chiude.
Nessuno chiude il ciclo con gli scarichi
e tutto si ricicla e torna indietro.
- Il carbonio è nostro amico; non c'è niente
di sbagliato nel carbonio.
Ciò che causa i problemi ad ampio spettro
è la sua forma.
Sai, Michael è geniale in queste cose.
- Ha un'abilità straordinaria
per sintetizzare informazioni da una varietà di settori
se vuoi, dall'agricoltura e la tecnologia
e riunirli insieme in nuovi modi.
Ha un talento incredibile in questo.
È uno dei migliori che ci sia.
E la centrale ne è una dimostrazione.
- O ci salveremo con cose come questa o non lo faremo
e se non lo facciamo non meritiamo di essere qui.
- La metà di questo credo sia stata appena scaricata
in Michael ed è più grande di chiunque di noi.
- Michael è un individuo unico.
Abbiamo anche avuto persone che venivano qui
solo per guardare il processo.
Lo chiamano lo scienziato pazzo.
Passerà di qua.
Scommetto che il suo ...
Non si poteva nemmeno immaginare cosa stesse succedendo
lì dentro. Lui dice:
"Sì, stavo pensando, mentre arrivavo qui, Chuck."
E io rispondo: "Lo vedo."
Insomma, lo vedi quando le rotelle girano.
Nel suo caso ne girano molte insieme.
- Quando fai una passeggiata nel bosco
e osservi i processi naturali di ciò che sta accadendo
e poi passi attraverso quelle porte.
- Qui è dove dico "Benvenuti a Jurassic Park".
- In realtà è abbastanza sorprendente.
È piuttosto sorprendente.
Fondamentalmente quello che stiamo facendo qui
è lavorare con la natura.
Non sono sicuro che la natura abbia mai avuto un partner
del genere, qualcuno che la ascolta.
- [Narratrice] La Green Power House richiede
quasi nessun aiuto aggiuntivo al di fuori di quello
che arriva dalle discariche, e in quantità astronomiche.
Il GPH mantiene un clima tropicale all'interno, è possibile
persino coltivare banane e ananas mentre negli inverni
del Montana si arriva fino a -20 gradi all'esterno.
Fornendo mezzo acro di spazio di crescita verticale
le piante possono prosperare quasi in qualsiasi
parte del pianeta.
Oltre a alimentare le case, l'energia in eccesso del GPH
può supportare dozzine di serre aggiuntive.
Ora immagina GPH in tutto il mondo
che trattano i rifiuti per alimentare le comunità
forniscono cibo fresco locale
ed che invertono i cambiamenti climatici
rigenerando il suolo praticamente in qualsiasi ambiente.
- Scompongono, che è un concetto un po' spaventoso
ma scompongono cibo, carburante e il fertilizzante
tutto in una piccola centrale
ciò per me rappresenta una
svolta epocale in agricoltura.
Cioè, immagina se queste centrali potessero rifornire
comunità locali con la produzione di 50, 60 serre
e sono tutte fuori dalla rete e tutte a zero emissioni.
Voglio dire, sarebbe un cambiamento incredibile.
Alla fine ciò porta all'indipendenza energetica,
sicurezza alimentare, indipendenza alimentare.
Voglio dire, ora la gente se la sta riprendendo,
e penso che sia una proposta entusiasmante.
Abbiamo appena sentito dire che c'è una possibilità
che potremmo perdere la nostra fattoria.
È possibile che vogliano costruire alcune piste
di pattinaggio sul ghiaccio o far sviluppare questa zona,
e sarebbe un vero peccato.
Siamo arrivati al punto in cui funziona
e speso molti soldi e parecchi anni
costruendolo e progettandolo.
Spero che non accada, ma succede spesso qui.
È probabilmente uno dei maggiori problemi che gli
agricoltori affrontano è che la terra è troppo costosa
per loro da acquistare e quindi non sei sicuro
se verrai spostato o meno l'anno prossimo
o il mese prossimo o chissà e quindi è molto difficile
quando gli agricoltori cercano di coltivare cibo
su terra che non possiedono.
La decisione sarebbe stata della città.
È una priorità sviluppare un maggiore accesso al cibo locale
o lo è il costruire più condomini?
Ovviamente la Contea di Orange ha dato una risposta
molto chiara: è meglio costruire più condomini.
Quindi ora stiamo sulle spine.
Non sappiamo cosa succederà alla nostra fattoria.
Ho sempre coltivato il mio cibo.
Sempre. Quando ho fondato la fattoria Alegria
Avevo già iniziato qui, a casa.
Avevo 22 torri, torri verticali qui
accatastate in tutta la casa.
Siamo cresciuti con cibi incredibilmente freschi.
È stata mia madre ad insegnarmi
che il cibo era una medicina.
E allora intendo quando pensi al passato
ti rendi conto che il nostro approvvigionamento alimentare
in realtà non era così contaminato 40 anni fa,
quindi fa parte di quello che sta succedendo ora
è che abbiamo a che fare con terreni molto più poveri
di quanto fossero 40 anni fa, e questa è la ragione
della qualità decrescente del cibo.
- Un terreno non è inerte.
È una colonia vivente organismi così complessi.
E man mano che perdiamo gli habitat,
la biodiversità scenderà al di sotto
di una soglia finora non ancora nota
da cui poi l'ecosistema inizia a distruggersi.
- Quando sei profondamente consapevole di come le api
e le farfalle siano fondamentali per l'impollinazione,
quando sei profondamente consapevole di quanti organismi nel
suolo ci nutrono, non spruzzi veleni che li uccideranno.
- Puoi calciare la lattina lungo la strada
e puoi rimandare quei costi esterni
che è come si chiamano,
costi che non sono presi in considerazione nel prezzo
che vedi sullo scaffale, puoi spingere quei costi esterni
lungo la strada, ma alla fine quella lattina si ferma.
Questi sono impatti non banali
del vero costo del cibo economico.
- Produciamo tutto quel cibo, lo immettiamo nel mercato
entriamo, lo compriamo, lo portiamo a casa,
lo refrigeriamo, fino a quando non lo buttiamo via.
E poi lo buttiamo via invece di usarlo come compost.
Intendo se lo metti almeno nel compost,
qualcosa migliorerebbe...
È quasi un peccato.
32 milioni di tonnellate di cibo sono gettate via
ogni anno negli USA
- [Narratrice] Oltre il 97% di rifiuti alimentari
finisce nelle discariche,
disconnettendo il naturale ciclo nutrizionale del suolo
milioni di tonnellate di materia organica marciscono,
emettono gas serra come la CO2
metano e protossido di azoto.
Ma se qualcosa che trattiamo letteralmente come spazzatura
diventasse una delle soluzioni alle risorse
più applicabile per il pianeta?
Il compostaggio può trasformare gli sprechi alimentari
in nuovi terreni coltivabili.
Ma meno del 3% di questa risorsa è davvero usata.
Con pile di compost di cortile
o utilizzando la raccolta dei rifiuti verdi della tua città
tutti ed ognuno possono partecipare, aiutando ad
immagazzinare enormi quantità di anidride carbonica, acqua,
e restituendo nutrienti vitali ai nostri terreni
senza l'uso di fertilizzanti chimici.
- Il riciclaggio è in atto da molti anni.
Le persone sanno di dover riciclare una lattina di alluminio
ma quando ero solo una bambina
mio padre mi ha detto "Dovrebbe essere un crimine
"buttare in discarica qualcosa di organico".
Il nostro suolo è affamato di materia organica.
Ciò che amo di ciò che sta facendo Erik presso
le Fattorie Alegria, è che sta dimostrando
ciò che sappiamo di poter fare in spazi ristretti.
E c'è un'enorme concentrazione
di materiale organico nel Soxx.
Il fatto che puoi concentrare questa quantità di attività,
la vita del terreno attorno alle radici della pianta,
così che le piante possono crescere enormi.
Voglio dire, chi non può amare un tipo che fa un'insalata
proprio al tavolo della fattoria e che ha un sapore migliore
di qualsiasi cosa tu abbia mai mangiato
e che poi a cena non hai fame?
Perché?
A causa della densità dei nutrienti.
- Se iniziamo a riorientare alcune delle nostre energie
sull'importanza del suolo e su come il suolo
può migliorare qualsiasi cosa
tra cui la qualità dell'acqua e i cambiamenti climatici
che per me dovrebbe diventare qualcosa da insegnare
di importanza pari a qualsiasi lezione di scienze a scuola
pari a qualsiasi altra cosa stiamo insegnando.
Ragazzi, questo è un terreno fatto completamente di compost.
Guarda quello.
Qualcuno lo vuole annusare,
sentire che buon profumo ha?
- No! - Ew!
- Avanti, annusa. - Ew!
- [Erik] Ha un buon profumo, vero?
- Sì. - Di cosa odora?
- Solo terreno.
- Come una foresta?
- Si. - Posso annusare?
- [Erik] Annusalo.
Ha un profumo fresco, no?
- [Bambina] È paccioccoso!
- Penso che diventi naturale,
quando insegni ai bambini piccoli,
diventa un istinto educativo
e così tutti ce l'hanno.
Se non lo impari quando sei giovane
allora è un po' difficile quando si è più grandi.
Avere accesso a ottimo cibo ci richiede
prendersi cura delle risorse che producono quel cibo
e insegnare ai bambini quanto sia importante
ricostruire e compostare e comprendere la connessione
con la natura e il modo in cui il suolo lavora per creare
l'approvvigionamento alimentare.
Tutto è collegato insieme.
Grazie.
Tutto bene?
Continua a insegnare a tutti riguardo al cibo, ok?
Sii la portavoce.
Bene.
Alicia e Monica hanno organizzato una riunione
con le Guide Scout
Tutta la famiglia ha viaggiato attraverso la nazione
per consegnare la petizione di persona.
- [Alicia] Stiamo cercando di cambiare i biscotti
delle Guide Scout per renderli più sani.
In questo momento abbiamo almeno 45.000 firme.
- Ho provato a programmare un incontro con le Guide Scout.
Hanno finito per dire "Va bene, vi incontreremo."
Era entusiasta quando le dissi
"Oh, ci incontreranno!"
Forse non si rende conto del peso delle sue azioni
e forse non capisce davvero
quanto tutto questo sia importante.
Mi ha ispirato molto.
- Juliette Low ha detto quel che è giusto è giusto
"anche se nessun altro lo fa."
Ecco perché sono qui oggi a consegnare la mia petizione.
Gli OGM sono organismi geneticamente modificati.
Non sono stati effettuati test a lungo termine
e potrebbero essere dannosi.
È tempo di fare la cosa giusta
ed eliminare gli OGM dai biscotti.
Grazie.
Sei stata davvero brava.
Sono fiera di te.
E poi, all'ultimo minuto, hanno deciso
che non ci avrebbero incontrato.
Hanno detto che il rappresentante
che ci avrebbe dovuto incontrare era in una riunione.
La sede centrale delle Guide Scout ha cancellato
la riunione con Alicia.
- Nelle Guide Scout cerchiamo di dare alle guide
l'opportunità di diventare donne forti e sicure,
adulti coraggiosi che si impegnano
a rendere il mondo un posto migliore.
- [Monica] Questo incontro doveva essere il culmine
della giornata, ma non era possibile.
Ha detto "Ok, va bene.
"Possiamo entrare comunque."
Hanno deciso di lasciare la petizione nella sede.
Tutte le Guide Scout normalmente sono benvenute
nel negozio della sede centrale.
Ciao, volevamo venire al negozio.
Monica Serratos.
Voglio dire, ovviamente sapevano di questa petizione.
Sanno chi è Alicia.
Abbiamo inviato molte lettere.
- Mi scusi.
Il telefono?
- Sono in attesa con le Guide Scout.
Mi hanno attaccato.
Ci stavano aspettando
quindi sanno quali erano le nostre intenzioni.
Ciao, ho appena chiamato.
Stiamo cercando di andare al negozio.
Va bene.
Ok.
Oh, perfetto.
Va bene, grazie.
Puoi tenerlo?
È pesante lo so.
E poi questo è il tuo regalo per Anna Maria Chavez.
- E mamma sai cosa?
Potrebbero averci visto fuori dalla finestra.
- Oh forse.
- [Guardia] Hanno preso il tuo nome?
- [Monica] Sì.
- [Guardia] Va bene, va' laggiù, digli il tuo nome
e ti darà un pass.
- [Monica] Va bene.
- Allora potrai salire.
Lo so.
È sempre più pesante.
Negozio delle Guide Scout.
- [Receptionist] Cognome?
- [Monica] Serratos.
- [Receptionist] Hai appena chiamato giusto?
- Sì.
- [Receptionist] Non sei nella loro lista.
- Va bene.
C'eravamo quasi.
Devo aspettare.
Non hanno messo il mio nome lì.
È una grande parte dell'infanzia di mia figlia.
Sarebbe stata una bella esperienza
salire e vedere cosa succede al quartier generale.
Ma sfortunatamente ci è stato negato quel privilegio.
Pensi che manderanno qualcuno giù?
- [Donna] No, è stata chiara.
Vi hanno visto dalla finestra, vi hanno studiato.
Non vi ammetteranno.
Che loro non abbiano il tempo di ascoltare mia figlia
mi fa spezzare il cuore.
Sono qui, a rappresentare le Guide Scout,
e mi è negato persino di andare nel loro negozio
o di avere qualcuno che si sieda
e ascolti una rappresentante delle Guide Scout
è straziante ed è frustrante.
Non so, mi fa sollevare questioni
sull'organizzazione a volte.
Alla fine, un rappresentante è sceso per accettare
la petizione,ma non ha invitato Alicia a salire.
Sai, che ho molti amici che dicono
"Non stanno facendo ciò che credi sia
giusto da un punto di vista nutrizionale,
"vendendo i biscotti o non ascoltando tua figlia.
"Perché non trovi un'altra organizzazione
"o ne inizi una tua?"
Ma ci sono così tante cose sulle Guide Scout che
mi piacciono, che penso siano utili per tutte le guide.
E invece di allontanarmene,
sento di poter dare un esempio per i miei figli
e le mie Guide Scout rimanendoci dentro e provando
a cambiare le cose proprio come sta facendo Alicia.
- Era il 24 gennaio del 2015.
Alle 12:41
Sono fuori al GPH che ha preso fuoco questa mattina
più o meno alle 4 del mattino.
E il GPH è in perdita totale.
Adam De Yong Direttore operativo
della tecnologia di acqua-coltura di alghe.
Tecnologie.
- [Uomo alla radio] Possiamo continuare?
- Il GPH è stato completamente distrutto.
Speriamo di riuscire a salvare le fondamenta.
Ma il resto della struttura è distrutto
come puoi vedere sullo sfondo dietro di me.
Stavamo premendo tantissimo.
Avevamo un obiettivo di sei mesi per sostenere
tutti i nostri stipendi e operazioni qui,
per renderlo autosufficiente
e poi continuare a provare a vendere la tecnologia,
ma migliorando davvero il valore dei prodotti
che stiamo producendo e che si sono rivelati molto preziosi
nei test con tutti coloro che li hanno provati.
Ma non è più fattibile.
6 giorni dopo l'incendio
Michael ancora deve visitare il luogo dell'incendio
- Una notte venerdì scorso
ero agitato non riuscivo a dormire.
Sto sdraiato lì, a dormicchiare.
Intorno alle 4, 4:30 del mattino suona il telefono
e sapevo solo che non poteva essere una buona notizia.
Era il direttore del mulino,
Al telefono.
Lui dice "Oh Michael, mi dispiace così tanto.
"Ma la Green Power House è andata a fuoco.
"È completamente distrutta."
Ed ero tipo ...
Sai, scioccato.
Senti lo shock fisico.
Senti davvero l'intorpidimento nelle mani
e ti dici: "Com'è potuto succedere
"che abbiamo perso questa cosa?"
Perché era un qualcosa di così dinamico e vibrante.
Per me è stato difficile pensare,
"Be', qual'è stato il combustibile?"
Dicevo: "Cosa potrebbe bruciare lì?"
"Del biochar conservato in un contenitore di plastica nel
laboratorio potrebbe essere la causa dell'incendio."
Non è ancora chiaro come sia iniziato l'incendio.
Non voglio dire che abbiamo visto persone
che correvano per il campo con tute addosso ma...
Mi spiace, tagliatelo.
Cioè, cos'è che davvero stava bruciando lì dentro?
Questo è ciò che mi chiedo.
"Ci sono così tanti danni causati dall'incendio
che non ne siamo sicuri al 100%,
ma questa è la nostra impressione" Capo pompieri Rick Hagen
C'è una possibilità.
Ci sono persone che non necessariamente
vogliono vedere la bioenergia avere successo.
Ma non posso sapere se c'era qualcuno coinvolto.
Spero...
Che ci riprenderemo da questo.
Non sono uno che crede alle teorie di cospirazione.
Non lo sono.
Mi piace pensare che ci sia una buona
spiegazione scientifica per tutto.
Ma ora non riesco a vedere questa spiegazione scientifica
dietro quello che è successo.
Dio mio.
Guardalo.
I resti del GPH.
Il drago e la tana del drago
sono perfettamente in ordine.
L'unica cosa che penseresti sarebbe dovuta bruciare
a causa del caldo.
- [Uomo] Sì, mi servirà il tuo nome.
- Mi chiamo Michael Smith.
- Ehi Brad, dice che si chiama Michael Smith.
- [Uomo alla radio] Giusto.
Conosco il nome.
- [Uomo] Sono stato io a vedere il fuoco,
ad accorgermene.
- [Michael] Hai chiamato tu?
- Sì.
Ho visto le fiamme salire formando un quadrato preciso.
Dico: "Chiama i vigili del fuoco.
"È un incendio strutturale.
"Sembra che l'edificio AACT sia in fiamme."
Hanno gettato molta acqua sul fuoco, molto velocemente.
Hanno fatto un buon lavoro.
- Ma ovviamente non hanno salvato nessuna
parte della struttura.
- L'incendio era...
Era passato attraverso il tetto dell'edificio.
E quando l'aria è entrata dentro, è aumentato.
Sì.
- Va bene.
Bene grazie per il tuo tempo.
È come una persona che sia morta nella tua vita.
Che hai visto o con cui hai parlato tutti i giorni.
E ora quella persona non è disponibile.
Era più di un semplice edificio.
Rappresentava una specie di sistema ecologico.
Quando è stato distrutto via ero tipo:
"Bene, cosa farò oggi?"
Mamma mia, ricordo ogni raggio
ogni pezzo dell'unità strutturale che sale, tutto quanto.
È incredibile.
Non c'è nulla di recuperabile qui se non i concetti.
Il rapporto ufficiale diche che
è successo a causa di un po' di biochar
ancora non completamente spento.
Era all'esterno.
Guardando la valutazione BTU del carbone paragonandola
alla devastazione che stiamo guardando qui
e la quantità di calore che doveva essere generata
Sono un po' sospettoso.
♪ Qualcuno di loro vuole solo ♪
♪ Essere una persona che ammiri ♪
♪ Qualcuno vorrebbe presto ♪
♪ Solo lanciarti nel fuoco ♪
Wow, guarda questo.
Questo è un dispositivo destinato a resistere
alla temperatura di combustione di un motore di un'auto.
Guarda cosa è successo al metallo lì dentro.
È completamente sciolto.
Quindi sappiamo che il calore lì dentro
doveva essere davvero intenso.
Continuavo a pensare che qualcosa bloccasse la nostra strada
ed ora quel blocco stradale è sparito.
Ma anche la strada è sparita.
Quindi ora possiamo andare direttamente su se vogliamo.
- Quello che non ti uccide ti rende più forte.
Quel vecchio detto si sta avverando in questo momento.
La città ha ordinato ad Erik di chiudere la fattoria.
Ci hanno appena notificato che sostituiranno
la nostra fattoria con piste di pattinaggio,
due piste di pattinaggio NHL professionali
e due piste della comunità, quindi congeleremo l'acqua,
forniremo più intrattenimento per le persone,
e ci libereremo della fattoria.
Viviamo in una regione davvero privilegiata.
E penso che il più delle volte quando si parla di tecnologia
la California è molto avanti, ma penso che siamo gravemente
indietro rispetto al paese quando
si parla di questo movimento,
ed è perché la gente pensa di essere al sicuro qui.
Ma se guardi il quadro generale, nessuno è al sicuro.
Se ci fosse un piccolo terremoto che dividesse
l'autostrada 5 qui, nella Contea di Orange
i camion non arriverebbero per due mesi.
Ogni città ha circa quattro giorni di autonomia di cibo.
Da dove verrà il cibo?
E non c'è davvero molta educazione
o persone che vogliono fare la ricerca.
Non vogliono davvero sapere la risposta.
È un po' come se l'ignoranza fosse felicità.
Sì, sono un po' frustrato
e questo fa parte di ciò che mi spinge avanti.
Ma non è una frustrazione non sono arrabbiato.
Sono molto realista.
Sapevo che stavamo andando controcorrente.
Sapevo anche che valeva tutto
ciò che potevo fare per provarci.
È triste in un certo senso ma va bene
perché mi tiene coi piedi per terra.
Dove siamo diretti?
Voglio dire, dove stiamo davvero andando?
E penso che sarà definito
per volontà politica e sarà definito ancora di più
da dove stabiliamo le nostre priorità.
Verso il 2010, mio fratello minore Aidan
ha avuto una malattia autoimmune
ed è stato davvero difficile.
Entrambi i reni stavano per collassare
e stavano scaricando proteine nel sangue
ed io credo senza ombra di dubbio
che sia stato a causa di cibo povero di nutrienti
troppo olio, sale e zucchero nella dieta.
Stavano mangiando troppo cibo spazzatura.
E così il sistema immunitario di quel ragazzino collassò
e quando lo vidi era in ospedale
pieno di tubi.
Voglio dire, ero davvero incazzato.
Voglio dire, devo ammettere che era la sensazione.
Ero arrabbiatissimo.
Ero arrabbiato con mio fratello e ovviamente
io e mio fratello non abbiamo parlato per
un anno perché sapeva che lo incolpavo per quello.
Ma ero anche arrabbiato con me stesso così mi sono detto:
"Devo andare là fuori, proprio adesso
"ed iniziare a insegnare alla gente come farlo
"Perché so come farlo."
E quello è stato il momento che mi ha spinto a farlo.
Molte persone ne parlano
ma devi uscire e farlo.
Ed è davvero così che è iniziato tutto.
Una settimana dopo l'incendio,
è stato organizzato un memoriale per il GPH
- Ed essere qui adesso e far parte di questa compagnia
e tutto il lavoro svolto è, ecco,
significa fare qualcosa in cui credo
e so che tutti quelli con cui sto lavorando ci credono.
È fare qualcosa che penso possa cambiare il mondo.
- [Robin Kelson] L'idea dietro l'incontro di stasera
era semplicemente quella di connettersi
e condividere i tuoi ricordi e le tue impressioni
su cosa significasse il GPH per te.
- Volevo solo dire che ricordo molto bene
tutti quei giorni in cui sollevavamo pannelli,
saldavamo, e poi mi dico:
"Ehi, sono uno scienziato informatico."
- Tutti oggi parliamo così tanto
del futuro.
- La fenice si sta rialzando e sarà un bel viaggio.
Siamo ancora una piccola realtà, ma penso che siamo pronti
per espanderci e portare tutto questo al livello successivo.
Senza entrate fisse, mantenere i salari
era quasi impossibile.
- E vi invito personalmente ad aiutarci a seminare il futuro
per il prossimo che costruiremo.
Un mese dopo Robin lasciò la compagnia.
- In modo che tutti siamo in grado di realizzarlo
e vedere il prossimo costruito.
Quindi grazie a tutti.
Adam se ne andò lo stesso giorno di Robin.
- Forse sai che alla fine abbiamo ottenuto delle sovvenzioni
dal dipartimento dell'agricoltura.
In realtà penso che siano stati loro a ostacolarci.
Voglio dire, questi federali si suppone
vogliano fare questo.
E non ci sono state altre ritorsioni
e ti chiedi: dove sono andati e perché?
Tutti sono nello stesso gioco.
Poi inserisci questa novità che minaccia il gioco.
Stavano facendo uno sviluppo economico per il Pacifico.
Quindi hanno organizzato una mostra di tecnologie
che avrebbe influenzato quello.
Naturalmente ogni tecnologia applicata,
tutte le cose nuove erano là fuori
e anche noi facemmo domanda.
Voglio dire, siamo stati scelti tra migliaia.
Questo parla già di per sé.
Ok, quindi giochi a carte scoperte,
e poi scegli quelli a cui vuoi
far cambiare il mondo, e tu sei fra di loro.
Devi pensare che qualcuno l'abbia capito.
Tutti ne erano pazzi.
Ma questo non vi è stato alcun prosieguo.
E ancora una volta sono coinvolti i federali.
Sai cosa intendo?
Quindi sto solo dicendo.
Quando metti in mezzo i pezzi grossi, da qualche parte
in una riunione amministrativa, qualcuno dice tipo:
"Energia gratis?
"Carburante gratis?"
Capisci cosa intendo?
"Questo non funzionerà.
"Questo non ci aiuterà."
E penso che sia vero.
- Sai, pensando all'incendio,
se fosse stato doloso e non sto dicendo che lo sia
se lo fosse stato, che schifo.
Tuttavia ha reagito ad ogni sfida che riesco a immaginare
e sono sicuro ce ne sono tonnellate là fuori
che non riesco a immaginare, ma continua ad andare avanti.
- Sei anni della mia vita sono appena andati...
Non posso dire sprecati ma...
distrutti.
- Sai, era deprimente.
Ma alla fine...
eravamo rimasti noi due.
- Michael e Diane hanno messo tutti i loro sforzi in esso.
Lei ricicla e prende i soldi del riciclaggio
rimettendoli nel progetto.
Quindi, capisci cosa intendo, ecco.
- È stato difficile tornare là.
Non ci sono andata per tre mesi.
Era solo che non potevo proprio
andare a vedere le macerie.
- Sì, ecco alcuni vecchi frammenti di GPH qui.
- Quando abbiamo capito che questo progetto
avrebbe consumato le nostre vite,
lo abbiamo soprannominato il nostro bimbo energetico.
Ha questo spirito che vedi nei suoi occhi.
È stato amore a prima vista.
- Sottolinea la nostra relazione.
Qualche volta perdiamo la testa
iniziamo a urlare a pieni polmoni
scappiamo nel bosco dicendo: "Perché lo stiamo facendo?
"Ormai chiunque avrebbe rinunciato."
Improvvisamente la nostra fonte di guadagno
il nostro flusso di entrate è scomparso
e questo ha messo molta pressione indebita sulla compagnia.
Fino a quando il sistema non sarà nuovamente operativo
sarà davvero difficile far funzionare tutto questo.
♪ Tutti sogniamo ♪
♪ Lo stesso sogno ♪
- La nostra società ha bisogno di guarire nell'anima.
Questa è la ragione per cui penso che abbiamo
così tanti problemi nella società di oggi
è che abbiamo bramosia nelle nostre anime.
Nel 1985 non avevo uno scopo.
Era un giorno di febbraio e pioveva.
Ero andato ad un colloquio di lavoro
ed ero stato rifiutato di nuovo, indossavo un completo.
Mi sembrava davvero che la società mi avesse etichettato
come una persona marginale, che vagava inutilmente.
Sapevo che dovevo cambiare
ma non sapevo cosa dovesse cambiare
Non sapevo come farla cambiare.
Avevo parcheggiato vicino ad un orto comunitario.
Sono uscito dalla macchina sotto la pioggia
e attraversai quel giardino.
Mi sentivo tanto sfiduciato e disperato
pensavo che non ci fosse motivo di continuare,
non c'era motivo per continuare a tentare.
Eppure camminando attraverso quel giardino
in qualche modo ha ribadito il mio valore perché conoscevo
queste piante e queste piante mi stavano parlando.
♪ Tutti sogniamo ♪
♪ Lo stesso sogno ♪
♪ Tutti sogniamo ♪
♪ Lo stesso sogno ♪
- Ho contattato le Guide Scout
e ancora non mi hanno ricontattato.
Non sai mai cosa potrebbe succedere lì.
Potrebbero verificarsi problemi.
Sono occupati o semplicemente non ascoltano.
Ma continueremo ancora a provare.
- Ciao Alicia.
Come va?
Non puoi avere sicurezza alimentare
se non puoi essere sicuro del seme.
- Ho incontrato David King e mi ha parlato
su come i semi sono davvero importanti.
- Queste persone ci stanno dicendo
che daranno da mangiare al mondo
con meno diversità di quello che avevamo prima
e questa non è la strada per l'abbondanza.
Questa è la strada verso la fame.
- Alcuni semi si sono già estinti
perché le persone non li stanno salvando.
E se non salviamo i semi e tutti scompaiono
non avremo cibo.
- Ogni volta che coinvolgi la natura a combattere, perdi,
perderai prima o poi.
E guarda.
Adesso abbiamo super erbacce.
Adesso abbiamo super insetti.
Queste persone che inventavano gli OGM erano creazioniste?
Credevano che le cimici
e gli insetti non sarebbero cambiati?
Maledizione, no!
Ecco perché penso che avere una biblioteca di semi
in cui i semi vengono coltivati anno dopo anno,
c'è una risposta.
C'è una danza in natura dove la pianta migliora
le erbacce migliorano, gli insetti migliorano
la pianta migliora, le erbacce migliorano
gli insetti migliorano e questa evoluzione è importante
ed è importante per il nostro cibo, è importante
per l'intero equilibrio delle cose.
- Le varietà di semi si stanno estinguendo
ad un ritmo senza precedenti.
Questa è la fonte della nostra diversità agricola.
Questa è la fonte della nostra sicurezza alimentare
soprattutto in un momento di cambiamento climatico globale.
Se l'industria della bio-tecnologia vince
elimina questa diversità e mette a rischio
l'intera sicurezza alimentare per un maggiore profitto.
- Quindi stiamo creando un buon sistema di scarsità
in nome della fornitura di cibo.
Il mio lavoro è a livello di scienza ecologica.
Guardo i sistemi agricoli nel loro insieme,
in che modo la biodiversità produce più nutrizione
quando salvi i semi e coltivi il cibo.
- Cosa pensi?
Vuoi avviare una biblioteca di semi nella tua scuola?
- Mm-hm. - È qualcosa di cui pensi
potresti essere responsabile?
- Sarebbe molto divertente. - Sì!
- [Vandana] Puoi distruggere tutto.
Puoi portare via i nostri libri e i nostri scritti
e distruggere la nostra cultura.
Puoi uccidere ogni albero fino a quando nessun uccello,
nessun insetto può trovare un posto dove nascondersi.
Puoi fare questo e altro.
Non temo la tua tirannia.
Non dispero, perché ho salvato un seme
che pianterò di nuovo.
- Tutti pensano che l'acqua sia il problema
più grande che abbiamo insieme al petrolio giusto?
È quello che senti sempre: che abbiamo grossi
problemi energetici.
Bene, qual è l'energia più importante
con cui avete a che fare tutti i giorni
la più importante, come si chiama?
Cibo.
Allora, qual è il problema con il nostro cibo oggi?
Qualcuno lo sa?
Va bene, non è salutare.
È davvero un'ottima risposta.
Viaggia così lontano che il più delle volte è morto.
Siete tutti giovani e siete sottoposti ad
un rifornimento alimentare che è in sacchi, non è naturale.
Non mangi quasi mai cibo
che hai appena raccolto da un buon terreno pulito
che ha un'alta nutrizione in esso.
Quindi questo sistema ti consente di fare proprio questo.
Quindi possiamo stenderli sopra il cemento.
Possiamo metterli in un parcheggio.
Ci sono circa 40 miglia quadrate di terra inutilizzata nella
Contea di Orange ed a Los Angeles in questo momento.
Inutilizzata.
- L'intera idea per il giardino penso che provenisse
solo dal voler avere una migliore alimentazione.
Pensavo solo che il giardino scuolastico sarebbe stato fico.
- Invece di vendere biscotti per le Guide Scout
avevano raccolto denaro per un futuro orto scolastico.
- Ho disegnato alcuni esempi di cosa dovremmo ottenere
con i soldi.
Quindi, quando si trattava di erba abbiamo dovuto capire
dove dovevamo stenderla.
- Il suggerimento della città di Mission Viejo
è stato solo: spruzzatelo con del "Roundup".
E così ovviamente ci siamo detti
non funzionerà per il nostro orto biologico.
- [Monica] Siamo stati in grado di rompere il terreno
e piantato dei semi lì dentro,
e a poco a poco è cresciuto.
- Quali sono le cose di cui le piante hanno bisogno?
Aria?
Sole?
Acqua?
E qual è l'ultimo?
Nutrienti.
Sei andato a segno.
A proposito, sono quattro cose di cui i nostri corpi
hanno bisogno, giusto?
Quindi guarda il terreno e fai finta che sia il tuo sangue.
Qualunque cosa sia in quel suolo
non appena mangi quella pianta è nel tuo sangue.
Ti insegneremo a pescare;
non ti daremo pesce.
E indovina.
Quando imparerete questo, diventerete indipendenti
sarete al sicuro.
Va bene, questa è la sicurezza totale
quando voi saprete come coltivare il vostro cibo.
- [Alicia] E ora abbiamo il giardino.
Alle persone sta piacendo molto.
- Quando guardo il nostro giardino
mi fa pensare "Questo è solo un mini mondo
"che abbiamo creato qui nel campus"
quando vedo le farfalle volare intorno
o quando vedo un colibrì o le api.
È un'immagine completamente diversa
rispetto a quella del coltivare cibo.
Non c'è niente che possa essere paragonato al fatto
che tuo figlio o tu stesso hai aiutato a piantare un seme
l'hai visto crescere, e l'hai mangiato.
Non c'è niente davvero paragonabile a ciò.
È qualcosa che i soldi non possono comprare.
Doniamo alle piante e le piante donano a noi
e penso che ricordando quel ciclo
e ricordando che non funziona
il mondo, la natura e poi noi.
Dobbiamo vivere reciprocamente insieme.
Perché il fatto è se lo dimentichiamo
arriverà un momento
in cui lo distruggeremo.
- Dobbiamo andare avanti.
Dobbiamo continuare ad avanzare su questo.
Adesso puoi vedere che i sistemi planetari sono nei guai.
A questo punto della mia vita
Lo guardo e dico: "Beh, non riesco a immaginarmi
"a fare qualsiasi altra cosa" per dirti la verità.
Cioè, che farò, tornerò indietro
a realizzare videogiochi?
Voglio dire quanto è importante?
Andiamo a fare un sacco di soldi.
Quanto è significativo questo quando non puoi mangiare
o non c'è acqua?
È pazzesco.
A causa delle ristrettezze economiche, il futuro del GPH
è rimasto incerto
- C'è un duro lavoro che deve essere fatto,
e non è facile, ma deve essere fatto.
Coloro che sono abbastanza svegli tra noi
sono obbligati ad aiutare.
Non ottieni punti nel fare la cosa giusta,
e questa è la cosa giusta.
Devi solo farlo.
- In molti casi è semplice come
diventare più connessi alla tua comunità
pensare più localmente e realizzare
che ogni comunità ha le sue risorse,
che si tratti di persone o organizzazioni, o anche
risorse a cui possono attingere per trovare soluzioni.
- Quindi cosa sta succedendo ora con Internet
e con media indipendenti è che le persone stanno realizzando
che non sono soli e che questi valori fantastici
agricoltura basata sulla comunità e corretta
ecc ecc sono tutti in realtà
in aumento enormemente intorno al pianeta.
- La regola dell'evoluzione è che quegli organismi
che sanno adattarsi al cambiamento trionfano.
Tutti devono aiutare, non solo gli umani
ma è molto importante che noi preserviamo la biodiversità,
perché la biodiversità è bio-sicurezza.
Quindi mantenere tutto in equilibrio è la danza eloquente
in cui dobbiamo essere coinvolti
mentre balliamo attraverso i paesaggi delle nostre vite.
- [Narratrice] Il futuro del sistema alimentare
è nelle nostre mani.
L'agricoltura può sia erodere il nostro pianeta
fino al punto di non ritorno
oppure può diventare una forza rigenerativa
per curare i nostri terreni, ripristinare gli ecosistemi
e creare una vera sicurezza alimentare.
Le azioni intraprese nei prossimi anni
avranno conseguenze ambientali
che dureranno per generazioni.
- Nella vita la frase "è troppo tardi" non funziona.
La vita significa rinnovamento,
la vita vuol dire guarigione, la vita
vuol dire andare avanti ancora e ancora e ancora e ancora.
Alicia ha inaugurato un'altra biblioteca di semi
in una scuola vicina.
- [David] Mi guardo intorno e vedo dei bambini
e penso che dobbiamo provarci per loro.
- Prendi un paio.
- E la...
la pura verità è che fintanto che...
Posso respirare, c'è un motivo per provare.
Se può essere evitato
o anche parzialmente evitato, cosa viene dopo di me?
Lo devo a loro.
- [Narratrice] Soluzioni e opportunità
stanno accadendo ovunque.
Le persone di ogni ceto sociale comprano biologico
sostengono gli agricoltori locali rigenerativi
e persino coltivando parte del loro stesso cibo.
Che tu abbia un sacco di terra, un piccolo cortile
o anche solo un balcone, soluzioni
come l'agricoltura verticale, il compostaggio
il biochar,
il salvare semi
e gli orti scolastici sono tutti modi
per proteggere e sostenere i suoli del nostro pianeta.
Erik ha iniziato a costruire un centro di salute
rigenerativa a impatto zero
- [Erik] Sto guardando alla connessione per cui
la salute del suolo è uguale alla salute umana,
che è uguale alla salute del pianeta.
E le sue piante sono più felici che mai.
La soluzione è l'accesso a alimenti ricchi di nutrienti.
Ma ci sono pochissimi posti in cui le persone
possono davvero vedere, assaggiare, sentire, partecipare
una fattoria interattiva, se vuoi
che avveri quella connessione.
- [Alicia] Vorrei solo che il mondo fosse un posto migliore,
ed è abbastanza eccitante vedere
che le cose stanno cambiando.
Dopo quattro anni, finalmente è stato dato ascolto
alla petizione di Alicia.
Le Guide Scout hanno introdotto i loro primi biscotti
senza OGM.
- [Michael] Cos'altro dobbiamo fare
che abbia importanza?
Che tipo di eredità vogliamo lasciarci alle spalle
per le generazioni future?
- [Narratrice] Con solo 60 anni di terreno coltivabile
rimasti, come nutrire il mondo senza distruggere la Terra
è veramente il problema del nostro tempo.
Diciamo di preoccuparci per il futuro di questo pianeta,
diciamo di preoccuparci per la sopravvivenza
della nostra specie, e non agire non è più un'opzione.
Come partecipanti attivi nel nostro ecosistema
alimentare interconnesso,
ognuno di noi ha il potere di aiutare a guarire
questo pianeta che chiamiamo casa.
Tutti mangiano e tutti possono far parte della soluzione.
600 giorni dopo l'incendio
- [Michael] Non si è mai trattato di questo sistema.
Si trattava di dimostrare un esempio
di come possiamo prenderci cura di noi stessi e del pianeta.
Si tratta davvero di presentare un modo di pensare
in termini di sistemi rinnovabili a circuito chiuso.
Abbiamo bisogno di energia, abbiamo bisogno di cibo
e possiamo vivere in armonia con il pianeta.
Credo che possiamo.
C'è urgenza nella situazione
che stiamo affrontando sul nostro pianeta.
Molti di noi possono vederlo, lo sappiamo, lo sentiamo
ma sembra che sia travolgente.
Ma possiamo risolvere questi problemi.
Non è troppo tardi.
Possiamo fare molto meglio.
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1239 giorni dopo l'incendio
♪ Tutti sogniamo ♪
♪ Lo stesso sogno ♪
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♪ Lo stesso sogno ♪