فلم الغابة الصغيرة، فلم مجزئ لأربعة أجزاء: الصيف، الخريف، الشتاء والربيع "يلي نهاية الفلم الاول "الشتاء" فلم "الربيع .نرجو لكم قضاء وقت ممتع في مشاهدة هذه السلسلة من الافلام المتتابعة
!وصلك بريد
!قادمة
.صباح الخير
.الجو حقاً بارد
.نعم، بدأ الجو يصبح بارداً
.سمعت أنها ستثلج عند الظهيرة
كلها فواتير مجدداً؟
.توجد رسالة واحدة
.أراكِ لاحقاً
.وصلت رسالة من أمي خلال فصل الخريف
كوموري (الغابة الصغيرة) هي مستوطنة صغيرة .في قرية تقع في مكان ما عند منطقة توهوكو
،لا توجد هنا أي متاجر
لكن إن كنت ترغب بالتبضع لشراء بعض الحاجيات الخفيفة .فهناك سوبر ماركت تعاوني صغير يديره الفلاحون
.وبعض المتاجر الاخرى في وسط القرية، عند مبنى البلدية
،الطريق إلى هناك يميل إلى الانحدار .لذا يستغرق الوصول ثلاثين دقيقة
.لكنني لستُ متأكدة كم من الوقت يستغرق طريق العودة
.خلال الشتاء، يتحتم عليك السير على الأقدام بسبب الثلج
.لذا سوف يأخذ منك الوصول حوالي الساعة و النصف
.لكن يبدو أن معظم الناس
يقومون بالتسوق في أماكن أخرى مثل سوبرماركت .الضاحية الكبير في المدينة المجاورة لنا
.عندما أعتزم الذهاب، يكاد يستغرق مني الوصول إلى هناك النهار بطوله
الصغيرة
الغابـــــة
.اليوم هو يوم عيد الميلاد
بالحديث عن عيد الميلاد، فان والدتي ،تثير جلبة حول التفاصيل
. لذا لم نحتفل به ولا حتى مرة واحدة
.أمي، لنحتفل بعيد الميلاد
.لأي سبب ونحن لا نعتنق المسيحية
!يا للأنانية
!أنانية! أنانية! أنانية
.وبالرغم من ذلك، عندما كنت صغيرة
.كنا دائماً ما نحظى بالزوار بحلول هذا الفصل
.وعندها تعد الكعك
الطبق الأول
!قادمة
.مرحباً
.أهلاً
.ادخل
.أهلاً وسهلاً
أين هي أخلاقك؟
.لقد كان يعتني بي قبل وقت طويل
.مرحباً
.كان أجنبياً
الان وبعد التفكير بالامر، قد يكون .عشيق والدتي السابق
.على الرغم من أني لستُ متأكدة
.أنت جيدة حقاً في الرسم
ماذا يفترض أن يكون هذا؟
!فاصولياء خضراء
!إليكم الكعكة
كانت كعكة عيد الميلاد التي تعدها والدتي . مستطيلة الشكل، بيضاء مع كريمة طازجة من الخارج
بمجرد تقطيعها بالسكين، تَكشف القطعة عن .ألوان عيد الميلاد. الاحمر والاخضر البديعة
.إنها جميلة جداً كيف أعددتها؟
.كيف تعدينها؟ إنها رائعة
تريد أن تعرف؟
. اللون الأحمر عبارة عن أمازاكي مصنوع من الأرز الأحمر
.السبانخ هي اللون الأخضر
أسكب النوعين من العجينة .على قالب وأخبزها
لكنني لا أفهم كيف يصبحان لونين منفصلين ممتدان بالطول . إنه أمر مستحيل ، إذا قمتِ بصب الخليط بهذه الطريقة
.عليك اكتشاف هذا الأمر بنفسك
هل أنتَ بخير؟
.تبقت واحدة
،جاء ذلك الرجل لمنزلنا حوالي ثلاث مرات
.ولم يكرر الزيارة بعدها
.فهمت
.كما أنها علامة أشارت إلى نهاية عيد الميلاد تلك
.لقد تناولتها من قبل
ماذا؟
.عندما كنت بالمرحلة الإعدادية
.لا أتذكر
.أعتقد أن ذلك كان قرابة السنة التي غادرت فيها السيدة فكوكو
.جعلتني أختبر طعمها
.لم أعلم ذلك
.لقد اعتدتُ استعارة الكتب منها طوال الوقت كنتم تملكون مجموعة كبيرة، صحيح؟
كمجموعات الأعمال الكاملة .أو الموسوعات
.نعم، كنت تأتي إلى هنا طوال الوقت
.حسناً، لقد كانت تثني عليك دائماً
،على الرغم من أنني لست مفتونة بالكتب على وجه الخصوص .حاولت أن ابدأ في قراءة بعضها
...حينها قالت لي فجأة
.إن كنتِ ستقومين بالقراءة ، فاذهبي واعثري على كتبك الخاصة بك
ماذا؟
أو شيئاً من هذا القبيل. من ثم باعت .كتبها لمتجر الكتب المستعملة
.لربما لم يتبقى لدينا مال
ساعدتُ في حمل الكتب .لذا أعطتني بعضاً منها
فهمت. حقيقةُ إعدادها لكعكة، تعني أنها .كانت مرتبطة مع رجل خلال تلك الفترة أيضاً
إذاً، ماذا بشأن الكعكة؟
نعم، نحن لم نزرع الأرز الأحمر لفترة طويلة جداً، صحيح؟
على الرغم من أن رؤوس نبات الأرز الأحمر .لونها احمر ويجعل الحقول تبدو جميلة
إلا أن البذورتتناثر بسهولة .وحصادها يصبح صعباً
.في ذلك الوقت فكرت بانه باستطاعتي استخدام الأر ز الاسود فحسب
.نزرع الأرز الأسود كل عام
.لذا أعددت الأمازاكي بالأرز الأسود
استخدمت مقداراً أقل من الماء .فأصبحت متماسكة بشكل جيد
الأرز الأسود من مجموعة الأرز الدبق .لذا يكون مذاقه حلواً
،الأمازاكي كان أسوداً بالكامل
.لكن عند مزجه مع السكر، صودا الخبز ودقيق القمح
تتحول صودا الخَبز والزيت لمزيج عجيني .ويصبح لونها بنفسجياً ملائماً تماماً
الأصفر يتماشى جيداً مع البنفسجي .لذا أعددت أيضاً عجيناً أصفراً مصنوعاً من اليقطين المغلي
قمت بتعبئة القالب بالعجين المصنوع من .الأرز الأسود، بمقدار أقل بقليل من النصف
من ثم أصبُ عجينة اليقطين فوقها .بنسبة أعلى من ارتفاع القالب بثمانية أعشار
.بعدها، أخبِزها في الموقد
.بعد الخبز، أقوم على الفور بقلب الجانب المنتفخ للاسفل و أبرّده
.القيام بذلك يساعد على جعل الجوانب مستوية
وبذلك، تحصل على ألوان .طولية على مستوى واحد
.من ثم أزينها بالكريمة الطازجة
!ميلادٌ مجيد
.فهمت
.أعتذر، لقد تأخرت - !مرحباً -
!لنبدأ حفلة عيد الميلاد
.كلا. إنها حفلة شاي بمناسبة نهاية العام - ماذا؟ -
إنها كعكة ثلاثية الألوان مصنوعة باللون البنفسجي والأصفر .و الأبيض. تلك ليست ألوان عيد الميلاد
علاوة على ذلك، أنتم يا رفاق لستم مسيحيين، صحيح؟
لماذا أنتِ نيقة جداً؟
.هيا. لنأكل فحسب
...حسناً إذاً. من أجل قدوم السنة الجديدة
.لنأمل الأفضل
!لنأكل - !سأبدأ الأكل -
.أوه! إنها لذيذة
!طيبة - .شهية -
يقطين؟ - . نعم -
!مرحباً
الطبق الثاني
.إنني هنا بشأن إخطار الحي
.إيتشيكوا! شكراً لقطعك كل هذه المسافة
ما الذي ترسمينه؟
.فطر
.أعددت بعض المانجو. تناولي بعضاً منها
.شكراً لك
ما وجبتك المفضلة، إيتشيكو؟
...عندما سُئلت عن هذا الأمر
أول أمر تبادر إلى ذهني كان .كعكة الأرز المصنوعة من الأرز المطحون حديثاً
.يُمزج الناتو مع السكر
تأخذ مجموعة من الموتشي الساخنة .وتقطعها لقطع ناتو
.أقمنا يوماً في مدرستنا لاعداد الموتشي
.كان ذلك منذ ستة عشر سنة
جميع الأمهات كن يركضن .جيئة وذهاباً في أرجاء المكان
.عملنا على استخراج الناتو
.دفناه تحت الثلج
!إنه جاهز
. يستغرق اعداد الناتو ثلاثة أيام
تقوم بلف فول الصويا المغلي في حافظة .محاكة بالقش حتى يصبح طرياً
.إن قمت في هذه المرحلة بإدخال قطعة من القش ، فسوف تحصل على العديد من الخيوط
،اربطها بحصيرة من القش
.أحدِث حفرة في الثلج
.وفوق بطانية القش
.تأتي بطانية من الثلج
.هنالك العديد من الأشياء المدفونة تحت الثلج
.الملفوف. البصل الأخضر. السبانخ
.الفجل والجزر في ثقوبٍ تحت الأرض
إنها مغلفة بأوراق الأرز .لتبقي الفئران بعيدة
. عندما تواجه الخضروات درجات حرارة منخفضة تصاب بالبرودة وتتلف
.لذا من الأفضل الحفاظ عليها باستخدام بطانية من الثلج
.إنها تنظم درجة الحرارة عند دفنها
.تستخدم هذه الطريقة أيضاً عند إعداد الناتو
.ندعو بأن تصبح لذيذة المذاق
،عليكِ قلبها باتجاه اليمين
.وإلا لن تحصلي على موتشي لذيذ المذاق
إنها ثقيلة. هل تستطيعان حملها؟
!اذهبا واحملاها
هيا، هيا، هيا
.حسناً، قومي بتقليبها عني
.احرصي على ألا يلتصق الموتشي بعضه ببعض
.حسناً، تذوقيه
حقاً؟
.طعمها ألذ عندما تكون دافئة
.خذي. هيا
.معدة حديثاً، لازالت طازجة
.وموتشي طري جداً
.الناتو المليء بالسكر وصلصة الصويا
.أفقئها في فمي واحدة تلو الأخرى
.أريد الاستمرار في أكلها للأبد
لقد كانت أول ناتو موتشي .بالسكر وصلصة الصويا أكلها على الاطلاق
.من المهم عجنها قبل طرقها
لم أتناول الناتو موتشي أبداً ،قبل أن تبدأ والدتي العيش في كوموري
لهذا لم تكن عندنا وصفة معينة "أستطيع أن أطلق عليه" وصفة العائلة
.أريد أن أفعلها بنفسي - هل أنتِ متأكدة؟ -
...لكن منذ ذلك الحين
.لا تضربيني
.لكن منذ ذلك الحين أصبحت وصفة الناتو موتشي المليء بالسكر وصلصة الصويا هي وصفتنا
.البكتيريا التي يعد منها الناتو موجودة على قش الأرز
.لذا زراعة الأرز بحد ذاتها هي عملية إنماء للناتو موتشي
يستغرق الطريق عشرة دقائق . للوصول للحقول التي استأجرناها
.هطل المطر هذه السنة وانخفضت درجة الحرارة
.كنتُ أقلق وأذهب للنباتات كل يوم
.ينمو نبات الأرز على صوت خطوات البشر
،كانت القرية باكملها مضطربة فعلاً أثناء عملية دراسة الحنطة كانوا يعملون خلال فترات سكون المطر البارد
ومحصول هذه السنة من ...زراعة أرز الموتشي هو
...هذا
!هذا
.وقت تناول الطعام
.المدرسة المحلية مغلقة بالفعل .في بعض الأحيان، يستخدمها سكان القرية
.يهطل الثلج على كوموري
.علي الحفاظ على الطريق الموصل لكاسحات الثلج معبداً
الطبق الثالث
!وصلك بريد
!قادمة
.صباح الخير - .تفضلي -
.لقد أعددتِ بعض الفجل المجمد
.نعم. تماماً كما أخبرتني - .فهمت -
.أقسمها لنصفين
.أقشرها
.أقطعها طولياً
،أحدث فيها ثقوباً
.أمرر خيطاً عبرها
بينما لا تزال طازجة، أتركها تتجمد .في الخارج بفعل البرودة
عندما تدعها تجف في الخارج بهذا الشكل، تحصل على .فجل مجفف يصمد معك حتى سنة كاملة
لا بأس في تركها معلقة وهو نيئ ، صحيح؟
.الناس في هذه المنطقة يتركونها تتجمد بعد غليها
عائلة زوجي تفعلها بنفس الطريقة .التي تقومين بها هنا
إنها لذيذة جداً مقارنةً بالجهد الذي تتطلبه .فان اعدادها لا يستغرق وقتاً طويلاً
.سوف أغادر - .حسناً -
!وداعاً
.لا بديل للفجل مع النيشيمي
.عندما يتم طبخه مع السردين المجفف
.المعاد تشكيله باستخدام بقايا ماء الأرز المغسول
.يمتص النكهة بأكملها، كما أنه لذيذ جداً
أطبخها عن طريق اضافة أي نوع .من الخضار المتوفرة خلال الموسم
يتماشى مذاقها مع الجينسينق ،الجبلي وخيزران نيماغاري
،بينما تٌرك الفجل حتى يتجمد .نصبح متشوقين لقدوم فصل الربيع
.سوف أتناول الطعام
،في الخريف، نقطف ثمار الكاكا بينما لا تزال غير ناضجة . من أجل إعداد التين الكاكي المجفف
.أمسكته
.هذا صعب
.قطفنا كمية كبيرة هذه السنة بالفعل
.نعم، حصلنا على كمية وافرة
.قطفنا الكثير
.حقاً فعلنا
.ها نحن ذا
!واحد، اثنان
هل قمتِ بتعليقها؟ - سوف أقوم بافلاتها -
.يا للروعة. إن لها لوناً جميلاً
.تسقط القشرة المتبقية على ساق النبات
(نغرز الأغصان على شكل حرف التي (بالانجليزية .بداخل حبل وتٌعلق حتى تَتَدلى من على السقف
،إذا عصرناه بين الحين والاخر . فسوف يصبح تيناً مجففاً طرياً
.يمكن الاستمتاع به مع الشاي كما هو
أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة .ومن ثم وضعه مع طبق فجل الناماسو
لها لونُ جميل، بينما تثني حلاوة الزنجبيل و .طعم التين المجفف على بعضهما البعض. إنها لذيذة
.تفضلي بعضاً منها - !يا للهول -
.سوف اباشر بالأكل - .تفضلي -
.إنها لذيذة - .جيد -
يكون الوضع صعباً عندما تشتد البرودة، لكن .هنالك أيضاً أمور لا تستطيعين فعلها إن لم يكن الجو بارداً
.نعم
.الشتاء" من الفصول المهمة أيضاً"
الطبق الرابع
ألستِ مجبرة على تنظيف المدخنة بنفسك في منزلك؟
.لدينا مروحة مولدة للحرارة في منزلنا - .هذا رائع -
ما رأيك باستبدال مدخنتك أيضاً؟
.لكن المراوح المولدة للحرارة(كيروسيني) باهظة الثمن
.هذا صحيح
تتذكرين عندما رحَلت؟ نعم؟ -
أخذتُ معي أرزاً وصلصة ميسو لكن توجب علي شراء الخضروات، أليس كذلك؟
الهواء أفضل بكثير الان .رائع، أحضري البطاطا الحلوة من فضلك
.فهمت
.وكانت هنالك فواتير الماء والكهرباء والصرف الصحي أيضاً
لا نقوم بذلك في كوموري، صحيح؟ . الجميع يتدبر أموره بنفسه
أصبت بالذعر عندما وصلتني الفواتير .لم أشملها في حساباتي
.كان علي محاولة ادخار المال
في البداية، اكتفيت بتناول معكرونة .الرامين سريعة التحضير كل يوم
ظننتُ أن لا ضير في ذلك طالما أنها تحتوي على .خلاصة اللحم والخضار بداخلها
!هذا فظيع
.بعد ذلك، تساءلتُ إن كان بمقدوري زراعة بعض الخضروات أو ما شابه
.ملأت أوعية الرامين بالتربة
حاولت زرع بعضٍ من بذور الفجل . يستغرق شهراً واحداً حتى ينمو، في نهاية المطاف
!مرحباً
في وظيفتي الجزئية كان .هنالك فتى انسجمت معه جيداً
ماذا؟ ما الذي تبحث عنه؟ - .سالني شخصٌ عن مكان الطماطم المعلبة -
.إنها عند ركن معكرونة السباغتي. من هنا
.هنا
.أنتِ تعرفين أماكن الأشياء هنا بالفعل
.شكراً على مافعلته قبل قليل - .ليس امراً يذكر -
.سوف أغادر قبلك - !وداعاً -
.إنه نحيلٌ جداً -
.تناولي - حسناً -
.إنه ثقيل نوعاً ما
.ماذا؟ إنه ليس ثقيلاً على الاطلاق
.أنتِ هي القوية فحسب
.ها هو ذا - .أمسكته -
ماذا؟ هل هذا ما تتناوله دوماً على الغداء؟ فقط الكعك المحلى؟
.أحرص على تناول حبوب الفيتامينات المكملة
...لكن مع ذلك، لا أعتقد أنه كافٍ
.لكني لا أختلف عنه كثيراً
.أعد الأرز في المنزل
.حضرتُ بعض الأونيغيري المشوي مع الميسو
.أضيف بعضاً من مخلل الفجل المحسن
.وبعضاً من بيض والدتي الملفوف الفاخر
!البيض المخفوق هذا لذيذ
.السر يكمن في العسل
.أعددتِ كل هذا من أشياء قمتِ بزراعتها؟ أنتِ حقاً تعرفين الكثير
.كلا، على الاطلاق .لم أزرع البيض
...أو هكذا ظننت
ما الذي يؤخره؟
.في اليوم السابق، تلقيتُ وشاحاً تمت خياطته يدوياً
!تعرف ما الذي يعنيه ذلك !إن قمتَ بخيانتها، فسوف تقتلك
مخيف! أليس من الأفضل لو تخلصت منه؟
.قلتُ لها أنه بالامكان دائماً شراء هدية !ما دام لديها الوقت للحياكة، لتحصل على عمل
.تستطيع قول ذلك ثانية
ماذا حدث بعد ذلك؟ لهذا السبب لم تعطيه علبة الغداء التي أعددتها؟
.نعم
بالطبع، يوجد أناس على تلك الشاكلة. لكن .لا دخل للطعام في هذه الأمور
...أعلم لكن
تذكرين حين التحقت بالمدرسة الاعدادية؟ .كان الطلاب من المدرسة الرئيسية يتنمرون علي
.كانوا يقولون أنني قرد بري قادم من مدرسة في منطقة نائية
.قالوا أنني حمقاء قادمة من القرية
.شعرتُ وكأنني كما يصفونني حينها
.في النهاية، لم أستطع الاستمرار
أليست رائحته زكية؟
.من المرجح أنها أصبحت طرية ولذيذة
!مؤلم - تريدين ارتداء القفاز؟ -
.وضعتي طوباً مقاوماً للحرارة فوق الموقد
.الحرارة المنبعثة منه تعمل على تدفئته
.إن وضعتي وعاءً عليه
بامكانك إعادة تسخين الكاري، ولن يحترق .حتى وإن تركته على الموقد
.مفيدٌ جداً
.وينطبق ذلك أيضاً على البطاطا الحلوة
حصاد البطاطا الحلوة لهذا العام .حوفظ عليه جيداً
.حسناً، إنه لم يتعرض للبرودة أيضاً
.شهي
.ساخنة، ساخنة، ساخنة
سوف أحرص هذه السنة على .بناء مخزن من الحطب
.قطع أجذع الأشجار المتجمدة صعبٌ بالفعل
.أستخدم الحلويات للتخلص من التوتر
الطبق الخامس
.لهذا لا غنى عن الفاصولياء الحمراء خلال فصل الشتاء
.كما أنها تتماشى مع الموتشي والهاتو أيضاً
.أعجن دقيق القمح، الملح و ذَرور الخَبْز مع الماء
.أتركها ساعة حتى تتخمر
.من ثم أحشيها من الداخل بالفاصولياء الحمراء
.أقلبها في المقلاة حتى أحصل على شيء يشبه الأوياكي
.إن قمت بطبخها على البخار أحصل على المانجو
بتربة أرضنا، لا حاجة للسماد .في حقول الفاصولياء الحمراء
.إن استخدمت السماد، فسوف تصبح أوراقها كثيفة ولن تنمو أي فاصولياء
في مقتبل الصيف، أغرسها . في التربة مباشرةً
.ومن ثم أهجرها تماماً عندما يستمر المطر بالهطول
.الصيف
.تزهر الورود من الأسفل. وتسقط
.عندما يأتي الخريف
.لن أتمكن من كبح نفسي وسوف أكل صغار الفاصولياء غير الناضجة هذه
.عندما أفتح قرن الفاصولياء فانه لا يزال أخضر اللون
.تكشف أشكال صغار الفاصولياء الطازجة المصبوغة بلون الأوركيد الأبيض عن نفسها خلسة
.لم تنضج بعد. قدرتي على غليها بسرعة وتناولها تجعلني سعيدة
.ناهيك عن أن الفاصولياء الحمراء لا تزال محتفظة برائحة خافتة
.يمكنك استخدامها كأحد مكونات الحساء أيضاً
أقوم بغلي بعضٍ من الفاصولياء الحمراء الحلوة .وأضعها في خليط الفطيرة وأخبزها
.إنها هشة ورائحتها عطرية
.أجمدها حتى تصبح جيدة وباردة
.ثم أتناولها كلها قبل أن تنضج بالكامل
الاحساس الصغير بالذنب .جزء من نكهتها
.أحافظ عليها حتى أستمتع بتناولها طوال السنة
أجني الفاصولياء الحمراء وفقاً لترتيبها، بداية . بالقرون التي تحول لونها للبني أولاً
إن تركتها في الحقول لفترة أطول من اللازم .فسوف تتفتح القرون دافعة الفاصولياء
مع هطول الأمطار الموسمية لفترة طويلة، فان .بعضها ينتهي به الأمر بالنمو وهو لا يزال بداخل القرون
.أقطفها عندما يختفي خط اللون الأخضر هذا
هنالك من يقطف الفاصولياء قبل ذلك .قائلين بأن الحمام سوف يأكلها وما إلى ذلك
.لكن حقولي لم تقع ضحية للحمام أبداً
.ربما لأني مجتهدة حيث يتشتت انتباهه بفعل الحشائش لذا لا تقدر على رصد مكان الفاصولياء
بعدما أقطفها، أقوم أولاً بتهوية القرون .حتى تجف بالكامل
أخرجها باستخدام مضرب خشبي .وأفصل القرون عن الفاصولياء
.بعدها أجفف الفاصولياء في الشمس لمدة أطول.
فصل الخريف حافل بالمشاغل .لذا أدعها تجف لمدة شهر تقريباً حتى تستقر الأمور
.علاوة على ذلك، لا أستطيع شغل نفسي بذلك النوع من العمل
بمجرد أن تجف، تزيد رائحتها العطرية .ولن تصاب بالحشرات خلال التخزين
.بدأ الشتاء
.انخل وأفصل الفاصولياء الفاسدة والمفتتة عن البقية
.وأضعها بداخل قوارير
.إنها مهمة بغيضة بحق. لقد أعددت الكثير
.هذه المرة، أضع حبات الفاصولياء التي تبدو جيدة وممتلئة في مكان مختلف
سوف أستخدمها لأخيط الحقول بها عندما .تقترب نهاية موسم الربيع مرة أخرى
في كوموري، هنالك يوم محدد .نزرع فيه الفاصولياء الحمراء كل سنة
لن تكون النتيجة مرضية إن زرعتها . قبل ذلك الوقت أو بعده
سوف يكون الجو بارداً جداً على البذور، أو قد .تهطل موجات كثيفة من المطر بينما تحتاج لجو جاف
.لن تتأقلم جيداً مع الحرارة أثناء نموها. قد تصيبها علّة أو تعاني من الحشرات بسهولة
.المحاصيل الأخرى لها وقت زراعة مخصص لها
.تزرع وفقاً لحالةزهور الجبال والعصافير خلال الموسم
.فبعد كل شيء، تلك نتيجة أكوام من الخبرة المتراكمة
هذا صحيح. كل شيء له .وقته المناسب للقيام به
.أعتقد ذلك
،ذلك صحيح. على الغالب
.غادرت هذا المكان مبكراً أكثر من اللازم
.أنا متأكدة من ذلك
.لا يجب عليكِ أن تكوني غير صبورة
عند إعداد معجون الفاصولياء الحمراء ،إذا أضفت السكر في وقت مبكر أكثر من اللازم
.عندها لن تصبح الفاصولياء الحمراء طرية أبداً، مهما تم طبخها
.يوضع السكر بعد أن تتمكن من سحق الفاصولياء الحمراء بين أصابعك
.إنني أشتهي الهاتو في الأيام التي يتساقط فيها الثلج
.كي نعد الهاتو، نعجن الطحين مع الماء
.حتى يصبح قوامه متماسكاً مثل شحمة الاذن ثم ندعها ترتاح لمدة ساعتين
إن لم تجعلها ترتاح لوقتٍ كافٍ . فلن يكون الهاتو مقرمشاً
.لهذا السبب أعده قبل ذهابي لجرف الثلج
.بعد تخميره، تقسمه إلى قطع
.ومن هذه النقطة، تمدد العجين لطبقة رقيقة وتغليه مع الحساء
.وقت تناول الطعام
.طعمه لذيذ بالذات عندما أكون جائعة بعد الانتهاء من جرف الثلج
.اليوم، قررت تجربة خلط نخالة القمح
الطبق السادس
.بالعادة، نخالة القمح تكون أحد أجزاء قشرة القمح المزالة خلال مرحلة التصنيع
.يبدو صحياً جداً
...لحظة، أليس ذلك
دعوني أرى...ماذا كان يطلق عليه مرة أخرى؟
.بعضاً من السردين المجفف منزوع الرأس
.فطر الشيتاكي المجفف
.الجزر
.الفجل
.القرطب
.القلقاس
.التوفو المقلي المقطع
ماء, ساكي، ميرين .أضعها كلها في القدر
يمكنك تتبليها عندما تعود .بصلصة الصويا والزنجبيل
.تضعها في الموقد مع الفحم الأحمر الحار
.إنه جميل جداً
.أعتقد أنني سوف أتمشى
.تخَاصمْتُ البارحة مع كيكو
.كنا نتحدث عن صديقة تعمل معها
.لم لا؟ لقد كانت تطلب المساعدة فحسب
،فقط لانها تطلب مساعدتك
.لا يعني ذلك أن دفع كفالتها عنها يفيدها في شيء
.لا أعتقد أنك تضعين بالحسبان ما يخدم مصلحتها
...إيتشيكو
من تعتقدين نفسك؟
ماذا؟
هل تعرفين حقاً ما الذي يجب فعله لها؟
هل تعرفين حقاً ما الذي يخدم مصلحة شخص وما الذي لا ينفعه؟
.هل لديكِ حقاً الخبرة في مثل هذه الأمور
على الرغم من أنك لاتعرفين ذلك الشخص؟
دائماً ما تثرثرين يا إيتشيكو .كما لو أنك تعرفين كل شيء
.لكن كل ذلك مجرد كلام فارغ
هل واجهتِ يوماً شخصاً ما وقلتِ له .مباشرةً شيئاً بهذه الصراحة
...أرنب
،عندما تنقشع الغيوم
،وتبدأ الشمس بنشر أشعتها
.يسقط الثلج من على الأغصان
.يتوقف عن السقوط عندما يهبط الظل
.تنشر الشمس أشعتها
أعتقد أن سبب عودتي إلى كوموري .هو عدم قدرتي على مواجهة الناس
.إنني غبية جداً
.حسناً. حان وقت البدء في جرف الثلج
.مرحباً بعودتك
.أعددت بعض الكاري. لنأكل سوياً
.حسناً
.البارحة تكلمت أكثر من اللازم. أسفة
.لا بأس
.سوف أعد الأرز. أعطني دقيقة - .سوف أسخن الكاري -
هل هذا خبز؟ هاتو؟ - .نعم -
...لكن كما ترين، فذلك - نعم؟ -
!عرفت
ماذا؟
.رشي ذرور الطحين على الطاولة
.ضعي العجين فوقه
لربما ثلاثة؟
.قطعيها لثلاثة قطع
.ثم إفرديها بالنشابة
اشويه من الجانبين على درجة حرارة عالية . فوق شبك تم تسخينه مسبقاً
.سوف أفرد الاخرى - .حسناً -
.كيكو. أنظري - ماذا؟ -
!رائع! انتفخت - .نعم -
!يا للروعة
.إنها تتضخم
.بالفعل
.تتصل ببعضها - !إنها تنمو -
.لقد اتصلت الانتفاخات ببعضها - !رائع -
هل أنتِ متأكدة من أنه لا بأس في ذلك؟ - .نعم، الأمور على ما يرام -
.الان، لنقلبها
.رائع! شكلها لذيذ
ماذا يطلق عليها؟ - .خبز تشباتي -
تشباتي ؟
.على الرغم من أنه يفترض بنا تركه يبيت ليلة قبل إعداده
.تماماً كما نعد الهاتو - .نعم، مثل طريقة إعداده -
.إن إبتكار طرق جديدة لإعداد الطعام هو تصرف عالمي
.تفضلي - !يبدو شهياً! ورائحته زكية -
إنه كاري على الطريقة الهندية الأصلية !مشبع بالبهارات
!مرحى
!حسناً
!هيا نأكل
لذيذ؟ - !نعم -
!رائع
ما رأيك؟ - .إنه لذيذ -
.التشباتي لذيذ أيضاً
،غداً سوف أعد الهاتو أيضاً .لكن هذه المرة مع الحساء
!ها نحن ذا - !لننطلق -
!هذا رائع
.إنني منهكة
.غداً يوم أخر لجرف الثلج
!شعورٌ رائع
الطبق السابع
. تكاد تنفذ الخضروات المخزنة
أقوم باخراج الخضروات المخللة بالملح والتي . لم أقوى على فتحها، خشية تبديدها
.السرخس الذي قطفته في الربيع
.بعد زراعة الحقول، تتجه كل من سيدات كوموري الكبار في السن إلى الجبال
.مرحباً - .أهلاً -
.أنظري إلى كمية السرخس الذي قطفته
.قطفت كمية كبيرة من السرخس لدرجة أنهم لا يستطيعون حمل الكمية كلها معهم
يسحبونها إلى الأعلى من الجذور مباشرة .ويقتلعونها من موضع يسهل كسرها منه
.أفضل ما تكون قبل تفتحها
.تغطى الكمية التي سوف تؤكل برماد الموقد
نتركه يطهى بشكل مبدأي .منقوعاً في الماء الليلة بأكملها
.سوف يتخلص ذلك من طعم الأسترنجس اللاذع
.تترك كما هي، من أجل تخليليها بالملح
.لا تستطيع أن تبخل في كمية الملح عندما يتعلق الأمر بإعداد المخلل
...إن لم تُترك مدفونة تماماً تحت الملح، عندها
.تذوب لسببٍ ما
...كلا
.إذا أردت استخدامها فاتركها في الماء ليلةً كاملة
،ثم بمجرد ان تزيل الملح .تغليها بسرعة وتاكلها
.وقت تناول الطعام
.إنها لذيذة ومنعشة مع بعض الزنجبيل وصلصة الصويا
يمكن إضافتها مع اليخنة أو .كأحد مكونات حساء الميسو
،يتناوله الجميع طيلة العام
لكنني حقاً شخصٌ كابانيامي .لذا ليس لدي ما يكفي منها
.كابانيامي تعني شخص كسول
،لا يقتصر ذلك على السرخس فحسب .فغالباً ما ينتهي بي الأمر وقد أفسدت المحصول
إنه يستنفذ الكثير من الجهد .لم أقضي المزيد من الوقت عليه
على النقيض تماماً، فان الناس في كوموري .جميعهم مجتهدون وعاملون جادون
اجتمعنا هنا اليوم لمناقشة موضوع التربة المهملة .التي اكتشفت في الجهة الشرقية من القرية
.لا تتم العناية بها بشكل جيد
.لدينا تقارير تفيد بتفشي بق الدرع على حدود الحقول
.ومجموعة المزارعين التعاونية بعيدة جداً لتستطيع التكفل بها
.لقد جمعنا مسبقاً المعلومات فيما يتعلق بهذه المسالة
.لطفاً افتحوا المنشور الذي بايديكم على الصفحة الثالثة
.قد يكون من الصعب عليكم رؤية البيانات لانها مكتوبة بخط صغير
لكن المكتوب فيه هو إلى أي مدى .سوف نستخدم الحقول بفعالية
.أيضاً سجلنا المرتب الذي سيحصل عليه كلٌ منكم
مضافاً إليه الخطط المتعلقة .باراضي وحقول كوموري
كل ما نريده هنا هو أن نعطيكم فكرة .حول الادوار المنوطة التي نفكر بها
.تفضلوا
.شكراً لك
إيتشيكو. هذا يكفي . تعالي واجلسي
.كلا، لا بأس
.هذه المنطقة باكملها كانت عبارة عن غابة
.اقتلعنا تلك الأشجار واحدة تلو الأخرى
.لم نكن نملك آلات في السابق
قمنا بالعمل كله يدوياً. اسقطنا .كل الأشجارالشاهقة أرضاً
وبهذه الطريقة حولنا المكان باكمله .إلى حقول مثل الموجودة الان
.منطقة جبال كوموري الصخرية
.في إحدى المرات، وجدنا جلموداً كبيراً مَطْرُوح في الارجاء
في ذلك الوقت، كان يتحتم علينا استخدام .جذوع الاشجار ونحشرها فيها
.ثم نحركها ونخرجها حتى تسقط
.سابقاً كنت أعتني بالاحصنة والابقار منذ زمن طويل
.في النهاية أصبحوا أدوات حراثة للفلاحين
.كانوا يفعلون نفس ما تقوم به الجرارات
.كانوا يقومون بالعديد من الامور
، كان زوجي الكبير في السن رائعاً في أداء عمله
على الرغم من أن ذلك لم يعد يعني شيئاً .بعد أن احضروا المنشار الكهربائي
.كان يقطع الاشجار بالمنشار مهما كلف الامر
الطريق منحدر حتى هذه المنطقة، صحيح؟
.لذا فان آلات الحراثة كانت تنزلق وتسقط
.كما كانت شديدة الثِقل
.كادت أن تسحق أصابع قدمي
لا يعني ذلك أن عمل الفلاحين كان مقتصراً .على تلك الاعمال فقط في تلك الفترة
.فهم يزرعون مختلف أنواع الخضروات
.كما أنهم يعدون الحبوب
.يقومون بمعالجتها حتى تصبح صالحة للاكل
.ولا زالوا يعتنون بأعمال المنزل
.ويربون الابناء
بالإضافة إلى أنهم ما زالوا يذهبون .للعمل في الجبال والشوارع
.ويعدون مؤونة الشتاء
.كل يوم
.يوماً بعد يوم
في ذلك الوقت تقريباً، جاء يوتا ليكلمني .حول ما سأفعله من الان فصاعداً في كوموري
،علينا أن نفعل شيئاً بشان تلك الحقول المهملة .فالكل كبير في السن في نهاية الامر
.نعم
.اسمعي
إنني أعتقد أن طريقة تعاملك مع الامور وبذل .قصارى جهدك بنفسك أمر مثير للأعجاب
لكن على نحوٍ ما يبدو وكأنك في الواقع .تغضين النظر عن المسالة الرئيسية هنا
،ولكي تخفي هذه الحقيقة .ولكي تخدعي نفسك
.أشعر وكانك تحاولين جاهدة الدمج بين العديد الأمور كمحاولة للتعويض عن ذلك
في الحقيقة، ذلك مجرد هروب من الواقع، صحيح؟
.أطبق علي الصمت
.لأنه يحاول عيش حياة كريمة في كوموري في نهاية الامر
لذا فهو يتقبل هذه الامور .ويحمل مسؤوليتها على عاتقه
.لهذا كبار السن من رجال ونساء كوموري
.يستمتعون بحياتهم من أعماق قلبهم
...لكن بالنسبة لي
.تهب العاصفة دائماً عند نهاية فصل الشتاء
"كلمات أمي كانت تحمل كلمات مثل" أتجول في الانحاء" "أعرّج
لكنها في الحقيقة لا تقول شيئاً عن حالها، أين ومع من تعيش؟
في ذلك اليوم، هبت عاصفة هوجاء، بينما تتسارع . العواصف الثلجية و أشعة شمس الربيع، ليتبادلوا الأمكنة
. أصبحت السحب صافية مجدداً
رأيت السماء تنقسم إلى لونين مختلفين تماماً .بين الأبيض الشاحب والغيوم المظلمة
...إنها مثلي
كوموري (الغابة الصغيرة) هي مستوطنة صغيرة .في قرية تقع في مكان ما عند منطقة توهوكو
،لا توجد هنا أي متاجر
لكن إن كنت ترغب بالتبضع لشراء بعض الحاجيات الخفيفة .فهناك سوبر ماركت تعاوني صغير يديره الفلاحون
.وبعض المتاجر الاخرى في وسط القرية، عند مبنى البلدية
الطريق إلى هناك يميل إلى الانحدار .لذا يستغرق الوصول ثلاثين دقيقة
.لكنني لستُ متأكدة كم يستغرق طريق العودة
.خلال الشتاء، يتحتم عليك السير على الأقدام بسبب الثلج
.لذا سوف يأخذ منك الوصول حوالي الساعة و النصف
.لكن يبدو أن معظم الناس
يقومون بالتسوق في أماكن أخرى مثل سوبرماركت .الضاحية الكبير في المدينة المجاورة لنا
.عندما أعتزم الذهاب، يكاد يستغرق مني الوصول إلى هناك النهار بطوله
الصغيرة
الغابـــــة
غيرت كوموري مكان نمو المشمش و الخوخ .وأزهار الكرز والنباتات البرية القابلة للأكل
الطبق الأول
...عندما توجهت للجبال، اكتشفت
.الشيدوكي، لقد وجدته
. يستخدم في اعداد طبق الخضار المسلوقة والتيمبورا و يساعد حقاً في ابراز النكهة
.علي الاحتفاظ بها في الوقت الحالي
.الإنريسو
.زهور الكاتاكوري
.النيريسو
.الشيراناوي
.التارانبو. حصلت عليه
ماذا عن الكوشيابورا؟
.والكوغومي
هل تم الاستيلاء عليها بالفعل؟
!سوف اتناول الطعام
الطبق الثاني
كان هنالك وقت في كوموري . هطل فيها الثلج بكثافة
ثلج؟
عليكِ الاستيقاظ في وقت مبكر قليلاً .ساعدي قليلاً في جرف الثلج
.سوف أفوت الحافلة لذا علي الذهاب
.أخبرت كيكو أنني سوف أعد بعض الباكي ميسو لها
بما أنها اثلجت وأنتِ في طريقك إلى الجبال هلّا أحضرتي بعض الباكي؟
!عليكِ قطفها فحسب. أنا راحلة
يجب علي جرف كل الثلج من على الطريق
.لربما يكون الباكي مختبئاً تحت الثلج
هل لديها أي فكرة كم من الوقت يتطلب؟
.حسناً
!كيكو
!صباح الخير - .صباح الخير -
.هذا الثلج شديد
.إنها تثلج منذ البارحة
.لقد دخلنا فصل الربيع بالفعل، سوف تكون المرة الأخيرة التي يتساقط فيها الثلج لفترة
.مع ذلك، لا أظن أن الثلج تساقط في شهر مايو من قبل
!ماذا؟ لقد حدث ذلك
.سوف يستمر لفترة
ماذا؟
.لقد عدت
أمي؟
.الباكي ميسو جاهز
.لكنه يحتاج لمزيد من السكر
...ربما توجب عليها الذهاب إلى اجتماع
.وبذلك، اختفت والدتي
!إيتشيكو
!توقفي عن التحديق وتحركي
أراهن على أنك تدع زوجتك تقوم بكل أعمال المنزل، ألا تفعل؟
عندما تصل للمنزل، لابد وأنه دافئ
.كل ما تفعله هو الحديث عن اليوم الشاق الذي حظيت به في العمل
.إن كان الغسيل متراكم، فكل ما ستفعله على الغالب هو التذمر
.لكن لعلمك، يتحتم علي القيام بكل العمل لوحدي مهما كنتُ متعبة
.علي كسب المال، لكن ليس لدي أحد في المنزل لاتقاسم أعمال المنزل معه
.بينما أعمل هنا، لا تنجز أي من أعمال المنزل
.علي الاهتمام بكل شيء بنفسي على حدا
.إن كنت أقوم بجرف الثلج، فمن المستحيل أن أتمكن من الانتهاء من تقطيع الخشب
.لا تتصرف بعلو وأنفة قائلاً للناس أن عليهم العمل بجد أكبر
.بينما تجعل عائلتك تقوم بالاعمال التي لا ترغب بالقيام بها
.يجب علي عمل كل شيء بنفسي هنا
.من المستحيل أن يتفهم الناس أمثالكم حجم المجهود المتطلب، بينما عائلتك تدللك
.ليس لديك أدنى فكرة عن مدى صعوبة عدم امتلاك عائلة
...أمي
هل حقاً كانت تعتبرني فرداً من العائلة؟
إيتشيكو؟
!إيتشيكو
.واحدٌ آخر
كم وعاء أرز تناولتي؟
.إنه الثالث
.الباكي ميسو لذيذ
.لذيذ بحق
.سمعت أن الباكي ميسو يمكن الاحتفاظ به لسنة كاملة إن وضع في البراد
.مستحيل، سوف ينتهي بي الأمر بتناوله كله
تعلمين، عندما لم يكن لدى والدتي متسع من الوقت .كانت تضع الباكي ميسو في وعاء الحساء
.تصب بعضاً من الماء الساخن عليه وتدعوه حساء الميسو
.شكراً. يبدو أن مذاقه لذيذ
.نعم، إنه لذيذ
لديكِ بعض الماء الساخن؟
.إنه ليس سيئاً على الاطلاق
.قلت لك
!الوصفة ناجحة
.نعم، إنه جيد بما فيه الكفاية - .نعم -
الطبق الثالث
.تلك جذور الكُنباث
،إن أهملت شيئاً بمثل هذا الصغر .فان حقلاً ضخماً سوف ينمو بلمح البصر
حتى تُخرج التربة الجذور
.جذور الكُنباث. جذور السرخس. جذور حبق الراعي
.لقد اقتلعت العديد منها العام الماضي أيضاً
.أحرث التربة
.أستخرج الجذور
كان هنالك الكثير منها في أرجاء الحقل، ففكرت أنه .ستكون مضيعة لها إن لم أقم على الاقل بتناول بعضها
.عندما تكون لديك كومة كبيرة منها، فانك عملية تقشيره واحدة تلو الاخرة تصبح عملية روتينية
إن العمل عليها يستغرق وقتاً طويلاً .وتبدأ حينها أكتافك بايلامك
.لكن إن لم تقم بتقشيرها، فسينتهي بها الأمر داخل فمك وانت تتناولها
.والأسواء من ذلك، أن اطراف أصابعك يكسوها السواد بالكامل
.لذا تقوم بعد ذلك بغليها
.بعد ذلك يتقلص حجمها وينتهي بك الأمر مع هذه الكمية من الكومة الضخمة
تقضي كل ذلك الوقت والمجهود .لكن هذا كل ما تحصل عليه
.علاوة على ذلك، حتى إن عملت بجد، فانها لا تبعث شعوراً بالرضى أو ماشابه ذلك
.أعني، تبذل مجهوداً و وقتاً كبيراً على الرغم من انشغالك وهذا فقط كل ما تنجزه
.حسناً، أعتقد أنه طبق مترف
.حسناً، كُل - .حسناً -
.تفضل
.في نهاية المطاف، الكُنباث مجرد حشائش ضارة فحسب
.عندما تنمو أكثر مما ينبغي، فلن تتمكن من التخلص منها مهما حاولت
.تكوّن جذور صغيرة جداً لدرجة لا يمكنك معها اقتلاعها كلها دفعة واحدة
...حسناً. قد تقولين هذا لكن
.نحن البشر الذي هيأنا بيئة تساعد على نمو الكنباث
فتحنا تلك الغابات. وفي الماضي، في حوالي . القرن الرابع عشر قبل الميلاد إلى ثلاثمئة قبل الميلاد
.كانت هناك أماكن قليلة يستطيع الكنباث النمو فيها
.بدلاً من أن تكون مجرد عشبة ضارة، لربما كانت تعتبر مصدراً ثميناً للغذاء
.لربما كان ينظر لها كنعمة من الجبال تشير إلى بداية فصل الربيع
ولربما الناس من العصور القديمة .كان يعتبرون الكُنباث عنصراً مهماً
...كيف أصوغها
قد تكون أرواح صغيرة من الأرض الخضراء .تتجه إلى الجنة باناقة
.ناهيك عن أنها لذيذة جداً
يمكنك الشعور بطعم الكُنباث حقاً .أنت طباخة ماهرة يا إيتشيكو
!حسناً
هل أضاءت؟ - . نعم -
!حسناً - .شكراً -
.كان أصغر مني بسنتين في المدرسة الفرعية التي كنا نرتادها
.أعتقد أن لدي نقطة ضعف اتجاه الفتية الطوال الذين يقولون كلاماً شاعرياً منمقاً
الطبق الرابع
.مرحباً
.أهلاً
.جئت لأساعد في قطع الأخشاب
هل سيعمل السيد مينو في الجبال؟ - .نعم -
.كنت على وشك القيام بذلك في وقت ولاحق من اليوم - .انتِ محظوظة -
.سوف أقطف بعض النوبيرو .ساعديني وأجلبي المصفاة
.حسناً
تلك؟ - .نعم -
.ينمو النوبيرو محيطاً بالمنزل
.يوجد كثيرٌ جداً
.الكرنب المزروع في نهاية العام الماضي
.تُترك في الحقول وتستمر في العيش تحت الثلج
.لكن في فصل الربيع، تمتد ساقها وتكوّن البراعم
،تعلمين
أستخدم هذه الوريقات الصغيرة .بمثابة مكونات للحساء
أصنع من البراعم الأوهيتاشي .إنه لذيذ حقاً
.حقاً؟ لكن يقول الناس أن طعمها لايكون جيداً عندما تزهر
.حسناً، إن كانت هنالك زهور فذلك يعني أنها لن تكبر .بالتالي فان الأجزاء المورقة سوف تتصلب
لكننا نقوم بذلك حتى نتيح للبراعم النمو على أي حال
.يمكن أكل البراعم التي تظهر قبل النباتات الأخرى الصالحة للاكل
.غسل النوريبو متعبٌ جداً
.لقد أحضرنا أكثر من اللازم
.أشوي بقايا سمك السلمون المملح
.ثم أغلي بعض معكرونة السباغيتي
.أقلب بسرعة كلاً من الخضار وقطع النوبيرو البيضاء بالزيت
. أضيف القليل من مخزون الماء وأعد الصلصة
.أضيف البراعم لمعكرونة السباغيتي الناضجة
.ثم أمزجها مع الصلصلة
.الاخرى
.الباستا مع سمك السلمون البحري المملح وبراعم الكرنب
لقد وضعت ما تبقى لدي سوياً. كيف هو مذاقها؟
ملوحة النوبيرو تضفي لمسة رائعة .بدلاً من استخدام معكرونة السباغيتي
.لربما كان من الأفضل لو قمتي بقليها سريعاً مع البطاطس
.جميع محصول البطاطس قد نضج تقريباً
لقد كنت ازيل الأعشاب الضارة عنه .أعتقد أنه قد حان الوقت للتوقف
أليست براعم البطاطس سامة؟
.أعتقد
.ربما يجدر بي وضع القليل منها في شاي مديري
لماذا؟
.لا شيء
.يبدو أنكِ منسجمة ، كيكو
.تعلمين، لقد سئمتُ من مديري
كل ما يهتم به هو التغطية على أخطائه .ولا يراعي الأناس الاخرين
.مثلاً خلال لقاء العمل، فانه يقضي الوقت وهو يثني على الرئيس
إنه يتصرف كما لو أنه شخص من شركة أخرى! يتصرف .وكانه جِدُ قادر ولايتوانى عن تقديم المساعدة في العمل
.لكنه دائماً ما يبدأ في عمل ولا يكمله حتى النهاية
من ثم يجعل جميع من حوله يدفع الفاتورة ويتصرف .كما لو أن ذلك من واجبنا! يغضبني ذلك جداً
.إن حصل إخفاق، فانها مسؤولية شخص آخر! إن تحقق النجاح، فذلك بفضله
إذا فأنتِ تحاولين تفريغ التوتر بتقطيع الحطب، صحيح؟
!ذلك الوغد ليس لديه أي حس بالمسؤولية! إنه سطحي بالكامل
! وفوق كل هذا! وفوق كل هذا
.من تعتقدين نفسك؟ كيف تجرؤين على اغتياب الاخرين من وراء ظهرهم
،إن كنتِ تنتقدين الاخرين بانهم محتالين .فذلك يعني أنه تراودك نفس الافكار أيضاً
.الشيء الوحيد الناضج فيك هو جسدك
.لقد مر وقت طويل منذ أخر مرة وبخني جدي فيها
!لكنني أشعر بالارتياح الان
.حتى أنتِ تصبحين عاطفية خلال فترة فصل الربيع
.أعتقد ذلك
.إنها مقطعة كلها الان
!نعم، انتهينا منها
الطبق الخامس
.فراشة الكرنب البيضاء حشرة ضارة
أصبحت لدي استجابة شرطية .اتجاه قتل فراشة الكرنب البيضاء
... منذ زمن طويل، عندما ذهبت مع والدتي إلى المدينة
.لا أستطيع نسيان التعبير المرتسم على ركاب الحافلة
تبدأ بالظهور عندما تباشر في .خياطة البذور وزرع النباتات
.كل يوم، تخرج لتفقد الملفوف من الأمام والخلف ومن على جوانب الوريقات
تتخلص من البيض الذي قامت بوضعه . وتحاول إخفائه في مكان ما
....مع ذلك
!تلك الآفات الحشرية تقوم بالاكل
!إنها كثيرة
!جميعها كبيرة جداً
إنني متسامحة جداً عندما يتعلق الأمر بفراشات الكرنب البيضاء .بالاخذ في عين الاعتبار ما حدث في الحافلة
.لكنني لا أظهر أي رحمة اتجاه اليرقات
.الملفوف مختلف عن الكرنب الصيني
جداً هيكلها يلتف بالكامل على شكل كرة .إنها حزمة جيدة جداً
.الملفوف الطازج المقطوف حديثاً
يمكن أكله نيئاً دون اضافة أي شيء .وسيظل طعمه لذيذاً جداً
أيضاً، عندما تضيف بعض البيرلا وزيت الزيتون فيها .وترشها ببعض الملح لتضفي عليها نكهة
يبرز ذلك حلاوتها .ولا أستطيع التوقف عن مضغها
.اما فيما يتعلق بالاوراق الخارجية التي تظل محتفظة بقساوتها رغم غليها أو قليها
.فانك تقطعها وتستخدمها من أجل التيمبورا المخلوط
.إنه حلو وله قوام جيد
.نقطة ضعف الملفوف هي المطر
.عندما يضرب المطر على الملفوف
.يؤدي ذلك إلى تمزقها
.خلال هذا الوقت من العام، يتجول سكان كوموري في الارجاء ويتفقدون حقول بعضهم البعض
كيف تجري الأمور عندك؟
.تبدو جيدة
.تبدو كذلك بالفعل
!إيتشيكو! مرحباً
!مرحباً
ما الذي زرعته؟
!أنتِ - .أهلاً -
هل تبقى عندك بعض من الملفوف؟ .لقد طلبوا مني أن أتفقدها
.نتشارك الملفوف المكوّر مع الاخرين، واحدة تلو الاخرى
.كل عام، ازرع الكثير وينتهي بي الأمر غير قادرة على تناولها كلها
أدرك ما أفعله دائماً، لكنني فحسب أخاف جداً من الطقس السيء .لذا ينتهي بي المطاف بزراعة كمية أكثر من كافية
.أتسائل إن كانت هناك طرق جديدة لتناول الملفوف
...علي أن أضع يدي على هذه الجوهرة المخفية
...إن الملفوف
...حلوى
...سكاكر
...كعك
نعم
.يمكنك إعداد كعك الجزر، لذا قد يكون كعك الملفوف ممكناً
.حسناً، لا يمكنك جرش الملفوف لذا أعتقد أنه سيتوجب عليك استخدام معالجات الطعام
.الطحين، السكر، والبيض
لنبقي على الأمور بسيطة في الوقت الراهن .ولا نستخدم الزبيب
،إن فعلت ذلك، فبدلاً من الزبدة .ربما سوف أستخدم زيت السلطة
.يجب علي استخدام شيء لاذع، من إجل إضفاء نكهة أساسية
.إنه ملفوف، لذا ربما عصارة الزنجبيل المعصور سوف تتماشى معه
.سوف تنجح هذه الوصفة بالتاكيد
أتسائل لماذا لم يفكر فيها أحد من قبل؟
.لدي شعور بانها سوف تصبح إحدى السلع المطلوبة على الدوام مثل كعكة الجزر
.لعلني عبقرية
.ماذا؟ حسناً
...رائحة الخَبز
.إنها طازجة
.مهلاً
رائحتها مألوفة نوعاً ما
من المفترض أنها الأولى من نوعها في العالم، إذاً لماذا؟
.لكنني بالتأكيد شممت رائحة مشابهة من قبل
...الملفوف
...الطحين
...البيض
...الزنجبيل
ما رأيك؟
.مثل الأوكونومياكي
هل عندك صلصلة؟
.من ضمن الأمور التي على رأس مخططاتي في الربيع هي البطاطس
الطبق السادس
.أرغب دائماً في زراعتها باسرع ما يمكن
لكن حتى لوبدأت درجة الحرارة بالارتفاع، بسبب المياه .الناتجة من ذوبان الثلج، فان الحقول تصبح مخضلة بالمياه
.علي الانتظار إلى حين جفاف التربة لاباشر العمل
.لهذا السبب،قمت في العام الماضي بحرث الحقل قبل سقوط الثلج
لقد حضرت لكل شيء، حتى أتمكن من الزراعة مباشرة .وأغطيها باستخدام صفائح الفينيل البلاستيكة الزراعية
.يتساقط الثلج
.يذوب الثلج
.أصنع ثقوباً في صفائح الفينيل البلاستيكية، ثم أضع بذور البطاطس بمسافات متساوية
.ثم أغطيها بالتربة
قد لايزال الجو بارداً الان، لكن بهذه الطريقة، عندما .تبدأ براعم البطاطس بالنمو، ويخرج رأسها من التربة
.فاني أحرص على أن يكون الجو دافئاً بما فيه الكفاية فلا أقلق حيال درجة البرودة
،أقلّم البراعم التي تنمو كل واحدة على حدا .حتى يتبقى ثلاثة أو أربعة من كل نبتة
إن لم أفعل ذلك، عندها سوف أعلق مع بطاطس صغيرة .يتطلب تقشيرها جهداً كبيراً
.لكن بعد ذلك، كلما يجب علي فعله هو تركها
.ورودها الجميلة سوف تزهر
،ثم وبمجرد سقوط الساق والأوراق .ذلك الوقت الذي يجب أن تقطف فيه
.أسلق البطاطس الجديدة مباشرة
ثم أرش بعض الملح في الأعلى .وأكلها بينما لا تزال ساخنة
.إنها دافئة، ناعمة وحلوة
.يوجد القليل
.التقط الجرجير الذي كان ينمو حول الخندق
،أضيف الملح، الفلفل، البصل المقطع .بعض المقبلات مخلوطة مع الزيت
سوياً مع البطاطس المسلوقة .المقطعة لقطع صغيرة وأعد السلطة
إنها أحد الوجبات الخفيفة .في قوائم الافطار الموحدة
.وقت الطعام
.كما أن هنالك الباين لا بومي دي تريي أي خبز البطاطا
.تحتوي العجينة على البطاطس المهروسة بداخلها
.إنها خفيفة، هشة، وبها لذعة حلاوة. إنها أحد الاطباق التي كانت أمي فخورة بها
.يوجد سر. لم لا تحاولين اعدادها؟ أضمن لك أنها لن تكون مثل التي أعددتها
.لقد كانت محقة. مهما حاولت، لم أتمكن من جعلها هشة
.مازال ينقصها شيء ما. لكن لا بأس بها
المكونات ونسبها .سر بالكامل
.حسناً. سوف أطلعك بالتفاصيل عندما تبلغين العشرين من العمر
!هذا غير عادل إطلاقاً
.عندما كان الفصل خريفاً، وصلت رسالة من والدتي
كانت طويلة جداً .مليئة بالاعذار
.كيف أنها تفكر في المحاولة بالبدء في البستنة وماشابه ذلك
.كُتب فيها شتى أنواع المواضيع
لكنها لم تتضمن وصفة (الباين لا بومي دي تريي (خبز البطاطا
لهذا السبب، على الرغم من أنني لا أعرف ، الطريقة التي أعدتها فيها والدتي
.فاني قبل أن اعرف الطريقة، ابتكرت وصفتي الخاصة لخبز البطاطا
.والتي كانت مختلفة عن وصفة والدتي
.بعد قطف البطاطس، أتأكد من أن أشعة الشمس غير مسلطة عليها
.أتركها تماماً
.ثم أرصّها داخل صندوق من الورق المقوى
فبعد كل شيء، البطاطس تبقى في حالة جيدة . إنها مصدر قيم للغذاء خلال الشتاء
.لو حدث عند فتحها أن وجدت بعض البراعم قد نمت عليها
فطالما انني أقلمها بسرعة .أستطيع الاستمرار في تناولها حتى الربيع
،بكلمات أخرى
أول شيء تقوم به عند انتهاء فصل الشتاء .هو تحضير الطعام من أجل الشتاء التالي
.الحياة في كوموري هي تكرار لتلك العملية
.تلك كانت فحوى رسالة أمي
.كل مرة أكون عالقة في أمرٍ ما
.وأنظر فيها إلى الطريقة التي وصلت بها لهذا الموقف
.أجد نفسي دائماً ما أواجه نفس المواقف
على الرغم من تأكدي من معرفتي بكيفية تلافيها، لكني أشعر كما . لو أنني أدور في دائرة مفرغة وأعود من حيث بدأت
.بمجرد أن أعود من حيث بدأت، أشعر باليأس
لكني اكتسب خبرة من كل هذا ، لذا، سواءً نجحتُ أم فشلت
من المستحيل أن أكون في نفس المكان، أم لا؟
.لذا فكرت في نفسي، إذاً إنها ليست دائرة بل دوامة
،حتى و إن بدا لي أنني أدور في نفس المكان
.فلابد أني أتحرك للاعلى أو للاسفل قليلاً
.وذلك أفضل من السابق
.كلا. ربما البشر أنفسهم عبارة دوامات
.تدور في نفس المكان
.لكن متى ما حدث لهم شيء ، فهم إما يتمددون للأعلى أو للأسفل وربما حتى إلى الجوانب
.يزداد حجم الدائرة التي رسمتها وتتوسع
.بفعل ذلك، لابد وأن الدوامة تتوسع أيضاً
،وعندما أفكر بالامر من هذا المنظور .أشعر أنني قادرة على المحاولة أكثر
...عندما قراتها لاول مرة، لم أفهم ما الذي كانت تتحدث عنه. لكن الان
.على الرغم من أنني أنتهيت من تحضير الحقول، فاني قد قررت ألا ازرع البطاطس هذا العام
...لأنني قررت
.ألا أكون هنا في الشتاء المقبل
الطبق السابع
.مرحباً
.ومن غير يوتا
هل كيكو هنا؟
.لقد كانت متجهة نحو حقل إيتشيكو
.إذاً سابحث هناك - .حسناً -
.مرحباً
طلبت مني إيتشيكو الاعتناء بالبصل .بما أنها غرست البذور بالفعل
.أليست تلك كمية كبيرة على فردٍ واحد
.أحب استخدام البصل بشتى الاشكال المثيرة للحماسة
أقطعها بالنصف، وأغمسها في الزيت، أخبزها بالفرن، و .أضع عليها البهارات من الملح والفلفل
. أحب حساء البصل المغلي تماماً في الماء
.رحَلت بالفعل، بمجرد أن صممت على الأمر
.نعم
.لاكون صادقاً، إنني أعيد النظر في رأيي بالامر
ماذا؟
.كما تعرفين، لدى إيتشيكو ذلك الجانب المتقاعس
.أعتقد ذلك
هل قالت شيئاً؟
.قالت انه لم يلائمها .الاستمرار بالعيش في كوموري بتلك الطريقة
،إن كنت تتذكرين
لم يكن لدى إيتشيكو مكان لتذهب إليه و .عادت إلى هنا فقط لأنه ليس لديها خيار أخر
.قالت أنه لا يجب على الوضع أن يكون بتلك الطريقة وأنها تريد العيش بشكل جيد
.في مكان تشعر فيه بأنها تواجه الحياة
.إن لم تتمكن من العثور على مكان تشعر فيه بالانتماء الحقيقي حتى ولو كان في المدينة
.مستمرة في تجنب اتخاذ القرارات، فستشعر وكانها قللت من احترام كوموري
...فهمت
.حسناً، لقد قالت لي شيئاً مشابهاً
.لكنها تهتم حقاً بالمظاهر وتكره الخسارة
إنها تفكر كثيراً وليست مرنة جداً، أليست كذلك؟
،أعني، إن كانت تحب المكان هنا .إذاً يمكنها العيش هنا فحسب
...أعتقد أن لا ضير في حال أخذت حياتها منعطفاً اخر - .كلا، إنها تتصرف وكانها أميرة تعيسة -
.هذا قاسٍ
.زراعة البصل تبدأ بغرس البذور
.في بداية الخريف، يجب أن تكون التربة معدة جيداً عندما توضع البذور
.تغطى لخمسة أيام بحصيرة منسوجة يدوياً
تقشع الحصيرة، بمجرد أن تبدأ البراعم بالنمو .تدعها تستمر بالنمو حتى يصبح سمكها حوالي سبعة إلى ثمانية ملم
.ثم تغرسها بشكل دائم في حقل تم تلقيحه
.اترك الشتاء يمضي
بمجرد أن يذوب الثلج ويصبح الجو دافئاً .تبدأ رؤوس براعم بذور البصل بالخروج
.لكن عليك اقتلاعها باسرع ما يكمن
النباتات التي تنمو عليها رؤوس البصل .تصبح قاسية ولا يكون مذاقها جيداً
حقاً؟
البصل الذي يتم اقتلاعه مبكراً يكون .لا يزال صغيراً لكنه قابل للاكل
.وأوراقه يمكن أن تستخدم كالبصل تماماً
تقطفها قبل قدوم موسم الأمطار .وتقتلعها بينما لا تزال الأوراق خضراء
تجففها حتى تبدأ الأوراق بالذبول. ثم تعلقها .بحبل على إفريز المنزل لتحافظ عليها
.مع فصل الشتاء، تستغرق زراعتها عشرة أشهر كاملة، وقت أطول من المتوقع
إنه يبدو شبيهاً بها، صحيح؟
ما الذي حدث للسيدة الكبيرة في السن التي كانت تحرث حقول إيتشيكو؟
.ماذا؟ إنها أنا الان
إن اهملته لفترة ثم حاولت إعادته ليكون حقلاً مرة أخرى فسوف يتطلب ذلك الكثير من العمل
.لهذا طلبت مني السيدة الكبيرة في السن أن أهتم به
.لقد كنت أقدم المساعدة من قبل عندما يكون المنزل مشغولاً
.لكنني لم أعتني من قبل بحقل بشكل ملائم بنفسي أو زرعت فيه الخضار
.لهذا فكرت بأن أعطي الأمر فرصة
.إذاً فانتِ تعتنين بالحقل نيابةً عنها
.علاوة على ذلك، سوف تعود بسرعة على اي حال
.مهرجان الحصاد الكبير تقيمه الغابة الصغيرة
.أعطيني من تلك البطاطا الجديدة - .بطاطا طازجة، في الحال -
.لن يمر وقت طويل قبل أن تتمكن من قطفها
.إيتشيكو
.مرحباً. لقد مر وقتٌ طويل - .مرحباً. مر وقتٌ طويل -
لقد ذهبت للمدينة كي تحصل على زوج، صحيح؟
هكذا أصبحت الامور، لكنني أؤكد لك .لم تكن تلك نيتي عندما غادرت
!مرحباً
إيتشيكو! كيف حال الطفل؟
.زوجي يعتني به الان
.إنه ظريف - .شكراً لك -
هل تريد واحدة من هذه؟
!غانزوكي؟ يعيد إلي الذكريات .كل النساء العاملين في جميعة النساء قاموا بطهي كمية على البخار -
.يوجد هاتو وأمازكي أيضاً
.أمي اعتادت تحضير الغانزوكي عندما كنت صغيراً
.لكنني كنت اتعارك مع إخوتي عليها
.(تلك محشوة بالجوز. وهذه ببذور الإيغوما (بيرلا
!كنت في تلك الأيام أعدها بالايغوما أيضاً .اتذكر انه كان على الجميع تقديم المساعدة
.مذهل
.نحن نخطط لانجاب الكثير من الاطفال وإعادة احياء المدرسة
لابد وأنكم متفاهمان مع بعضكما إذاً بالمناسبة، أين زوجك يا إيتشيكو؟
.إنه يستعد لصف الكاغورا
سوف تقام كاغورا؟
.نعم، نحن لم نتقابل كثيراً لذا ينقصنا التدريب
أنت منضمة أيضاً؟ - .نعم -
.يجب علي الذهاب والاستعداد أيضاً. أراكَ لاحقاً
.سوف أعتمد عليكِ - .فهمت. أراكِ لاحقاً -
.حظاً موفقاً
.الان تذكرت، لقد كانت حقاً مهتمة بكاغورا الأطفال
،لم تقم بأي نشاطات بعد إغلاق المدرسة الفرعية
،لكنها تواصلت مع الخريجين الذين مازالوا بالجوار .وقالت أنها تقوم بجمع الناس سوياً
.أحب الجميع الفكرة
.سيكون جميلاً لو جعل ذلك الناس تعود إلى كوموري
.المعذرة - .تفضلي -
ما الخطب؟ ما الأمر يا صغيري؟
.لا أعرف. اذهب إلى أمك يا عزيزي
هل أنت جائع؟
ما الخطب؟ لا أعرف؟ -