Aunque todos los países del mundo lo pondrían en duda,
los franceses sabemos la verdad.
La mejor comida del mundo se hace en Francia.
La mejor de Francia se hace en Paris.
Y según algunos, la mejor de Paris la hace el chef Auguste Gusteau.
Su restaurante es el no va más,
hay que reservar con 5 meses de antelación.
Y su deslumbrante ascenso hasta la cima
ha suscitado envidias.
Es el chef más joven que haya conseguido 5 estrellas.
Su libro “Cualquiera puede cocinar”
estuvo en la lista de los más vendidos.
Pero no todos celebran su éxito.
Un titulo divertido, “Cualquiera puede cocinar”.
Anton Ego - CRÍTICO CULINARIO “EL MAL COMEDOR”
Y lo que es más divertido aún, Gusteau parece creerlo.
Yo, por otro lado,
me tomo la cocina en serio.
Y no, no pienso
que “cualquiera” puede hacerlo.
Éste soy yo.
Creo que está claro que tengo que reconsiderar mi vida.
¿Cuál es mi problema?
Primero, soy una rata.
Lo cual significa que la vida es dura.
Y segundo, tengo un sentido muy desarrollado del gusto y del olfato.
Harina, huevos, azúcar, vainilla...
Un poco de corteza de limón.
¿Hueles todo eso?
Tienes un don.
Éste es Emile, mi hermano. Lo impresionas fácilmente.
¿Puedes oler los ingredientes? ¿Y qué?
Éste es mi padre. Nunca lo impresionas.
Es también el jefe de nuestro clan.
¿Qué tiene de malo tener los sentidos desarrollados?
¡No comas eso!
¿Qué pasa aquí?
Resulta que ese extraño olor era veneno para ratas.
De pronto, mi padre ya no pensó que mi talento era inútil.
Yo me sentía muy orgulloso de mi don.
Hasta que papá me dio un trabajo.
Limpio.
Así es. “Detector de veneno”.
Limpísimo.
Casi divino.
Lo cual significa limpio.
Ya sabes, “La limpieza es casi... ”
Olvídalo, sigue.
Mi padre estaba orgulloso.
¿No te sientes mejor, Remy?
Has ayudado a una noble causa.
¿”Noble”? Somos ladrones, papá. Y lo que robamos es,
debemos reconocerlo, basura.
Si nadie lo quiere, no es robar.
Si nadie lo quiere, ¿por qué lo robamos?
Digamos que tenemos puntos de vista diferentes.
Hay algo que si sabia.
Si eres lo que comes, sólo quiero comer cosas buenas.
Pero para mi padre...
La comida es combustible.
Si eres tiquismiquis, tu motor se parará.
Calla y come tu basura.
Puestos a ser ladrones,
¿por qué no robamos lo bueno dentro de la cocina, que no está envenenado?
Primero, no somos ladrones.
Segundo, aléjate de la cocina y de los humanos.
Es peligroso.
Sé que tengo que odiar a los humanos,
pero tienen algo. No se limitan a sobrevivir,
descubren, crean.
Miren lo que hacen con la comida.
¿Cómo puedo describirlo?
La buena comida es música que se saborea, color que se huele.
Están ustedes rodeados de excelencia.
Sólo hay que ser consciente para detenerse y saborearla.
Gusteau tenía razón.
Sí.
Increíble.
Cada sabor era absolutamente único.
Pero si se combinaba un sabor con otro,
se creaba algo nuevo.
Así que ahora tenía una vida secreta.
El único que lo sabía era Emile.
Emile. Emile.
He encontrado un champiñón.
Se te da bien esconder comida, búscame un lugar para esto.
No me entiende, pero con él puedo ser yo mismo.
¿Por qué caminas así?
No quiero tener que lavarme constantemente las pezuñas.
Caminamos y comemos con las mismas pezuñas.
¿Piensas en lo que nos metemos en la boca?
Continuamente.
No quiero notar el sabor de lo que he pisado.
Bien, adelante.
Pero si papá te ve caminar así, no le va a gustar.
¿Qué tienes ahí?
¿Has encontrado queso?
Y no cualquier queso. Tomme de chèvre du pays.
Iría de maravilla con mi champiñón.
Y...
este romero.
Este romero con,
tal vez...
unas gotas de hierba dulce.
Bueno,
échala al montón y ya veremos.
No vamos a juntar esto con la basura. Esto es especial.
Pero tenemos que volver antes de que se ponga el sol o papá...
Emile,
aquí hay posibilidades inexploradas.
Tenemos que cocinar esto.
¿Cómo cocinamos esto? Ésa es la cuestión...
¡Sí!
La clave está en no dejar de voltearlo.
Para que el sabor ahumado sea bien uniforme.
Esa tormenta se acerca.
Remy, a lo mejor no deberíamos estar tan...
Tienes que probar esto.
Esto es... tiene ese... quemadillo y fundidillo...
No es realmente un sabor ahumado. Es cierto... es como...
Tiene un sabor “broum chac”, ¿no te parece?
¿Cómo llamarías ese sabor?
¿Relampaguillo?
¡Sí, es relampaguillo!
Tenemos que repetirlo.
Con la próxima tormenta, subiremos al tejado...
Sé lo que necesita. Azafrán. Un poco de azafrán y...
Azafrán... ¿Por qué tengo la sensación...?
Está en la cocina.
No olviden sazonar las mollejas con sal y pimienta
y saltearlas en mantequilla de 3 a 5 minutos.
Azafrán.
Esto no va bien.
Azafrán.
No me gusta. Va a despertarse.
He estado aquí un millón de veces.
Pone el canal de cocina y no se despierta.
¿Has estado un millón de veces?
El azafrán irá de maravilla. A Gusteau le entusiasma.
Vale. ¿Quién es Gusteau?
Sólo es el mejor chef del mundo. Escribió este libro.
Espera. ¿Sabes leer?
Bueno, no demasiado.
Caramba. ¿Lo sabe papá?
Se podría llenar un libro, muchos libros, con lo que papá no sabe.
Y es lo que han hecho, por eso leo.
Esto también es nuestro secreto.
No me gustan los secretos.
Todo esto de cocinar, leer y ver la televisión
mientras leemos y cocinamos...
Es como que me involucres en un crimen con mi permiso.
¿Por qué lo permito?
¿Por qué tardan tanto estos chicos?
Azafrán L'Aquila. Italiano.
Según Gusteau, es excelente. Qué bien que a la señora le guste...
Olviden la mística. Esto va de cocina.
Ése es Gusteau, mira.
La gran cocina no es para los timoratos.
Hay que ser imaginativo, valiente.
Hay que arriesgarse.
Y nadie puede fijarte límites en función de tus orígenes.
Tu único límite es tu alma. Lo que digo es verdad.
Cualquiera puede cocinar.
Pero sólo el temerario puede ser grande.
Pura poesía.
Pero no iba a durar. El restaurante Gusteau's
perdió una de sus 5 estrellas
tras una crítica demoledora del más afamado crítico de Francia,
Anton Ego.
Fue un duro golpe para Gusteau.
Y el desconsolado chef murió poco después
lo cual, según la tradición, significó la pérdida
de otra estrella.
¿Gusteau
ha muerto?
¡Corre!
¡No, la llevarás a la colonia!
¡Socorro, Remy, socorro!
Balancea la lámpara.
Intentaré agarrarte.
Balancéate hacia mí.
¡Evacuación!
¡Todos a los botes!
¡Dejadme pasar!
El libro.
Perdón. Moveos, moveos.
Venga, venga. Moveos, moveos.
¡Subid el puente! ¡Venga, venga!
¡Johnny! ¡Date prisa!
¡Aparta, venga!
¡A casa!
¡Coge al bebé, toma!
Dame la pezuña.
¡Esperadme!
¿Estamos todos?
¿Dónde está Remy?
Aquí, ya voy.
¡Ya voy!
Espera, hijo.
Dadle algo que pueda agarrar. Venga.
Un remo, hijo.
Cógelo.
Tú puedes.
- ¡Remy! - ¡Papá!
Venga,
tú puedes. Tú puedes.
Chicos, esperad. ¡Alto!
¡Remy! ¡Venga, rema!
¡Alto! Esperadme.
¡Esperad!
¿Papá?
¿Por dónde?
Estuve esperando
un sonido...
una voz...
una señal...
algo.
Si tienes hambre, ve arriba y echa un vistazo,
Remy.
¿Por qué esperas lloriqueando?
Acabo de perder a mi familia,
a todos mis amigos,
probablemente para siempre.
¿Cómo lo sabes?
Bueno, yo...
Eres una ilustración. ¿Qué hago hablando contigo?
Bueno, acabas de perder a tu familia, a tus amigos. Te sientes solo.
Sí.
Bueno, tú estás muerto.
Pero las ilusiones están por encima de eso.
Si te centras en lo que dejaste atrás, jamás verás lo que tienes delante.
Y ahora, ve arriba y mira.
¿Qué haces?
Tengo hambre.
No sé dónde estoy, ni cuándo volveré a encontrar comida.
Remy, tú eres más que todo eso.
Eres cocinero.
El cocinero crea. El ladrón roba.
Tú no eres un ladrón.
Pero tengo hambre.
Ya llegará la comida.
La comida siempre llega a los que aman cocinar.
¿Crees que estoy de broma, François?
No tienes agallas.
¿París?
¿He estado todo este tiempo debajo de París?
Caramba.
Es hermoso.
Lo más hermoso.
¿Gusteau's? ¿Tu restaurante?
Me has llevado a tu restaurante.
Eso parece. Sí.
Ahí está. Te he llevado hasta él.
Tengo que ver esto.
Lista el pedido de la mesa 7.
Una de lucio al vapor.
Necesito más cuencos de sopa.
Dos costillares de cordero y más puerros.
Dos salmones, tres salades composées y tres filets.
Marchando tres salades composées.
Cocinando dos salmones.
Marchando tres filets. Necesito platos.
Que sean siete.
Tres salades composées.
¡No toquéis mi mise!
Puerta abierta.
- Pan para la mesa 4. - Estoy desbordado.
Hola, chef Skinner. ¿Qué tal está?
- Bonjour, chef. - Hola, chef.
- Buenas noches. - Quiero deux filets.
Jefe, mire quién está aquí.
Alfredo Linguini, el hijo de Renata.
Cómo ha crecido, ¿eh?
Recuerda a Renata, el antiguo amor de Gusteau.
- Ah, sí. ¿Qué tal...? - Linguini.
Sí, Linguini.
Gracias por venir a vernos. ¿Qué tal...?
¿Mi madre?
- Renata. - Sí, Renata. ¿Qué tal está?
Bien.
Bueno, bien no. Ha estado mejor.
Ha muerto.
Lo siento.
No lo haga. Creía en el cielo, así que está feliz.
Ya sabe, eso de después de la muerte...
¿Qué es esto?
Lo dejó para usted.
Supongo que pensaba que esto
me ayudaría
- a conseguir un trabajo aquí. - Por supuesto.
Gusteau no dudaría. Cualquier hijo de Renata es bien...
Podemos archivarlo y si surge algo adecuado...
Ya le hemos contratado.
¿Qué? ¿Cómo te atreves a contratar a alguien sin mi...?
Necesitábamos un chico de la basura.
Ah, basura. Bueno...
Me alegro de que esté solucionado.
No puedo creerlo.
Una verdadera cocina de gourmet y me toca mirar.
Leíste mi libro.
Veamos cuánto sabes.
¿Cuál es el chef?
Ese tipo.
Muy bien.
¿Quién va tras él?
El sous-chef.
Ése. El sous es responsable de la cocina
cuando el chef no está. Saucier,
a cargo de las salsas. Muy importante.
Chef de partie, demi-chef de partie, ambos importantes.
Los commis son cocineros. Muy importantes.
Eres una rata lista. ¿Y ése quién es?
¿Él? No es nadie.
Nadie no. Es parte de la cocina.
No, es el plongeur o algo así.
Lava platos o saca la basura. No cocina.
Pero podría.
- No. - ¿Cómo lo sabes?
¿Qué digo siempre?
Cualquiera puede cocinar.
Sí, cualquiera puede. No significa que cualquiera debería.
Eso no le detiene. ¿Ves?
¿Qué hace?
No. ¡No!
¡No, eso es terrible!
Está arruinando la sopa. ¿Y nadie se da cuenta?
Es tu restaurante. Haz algo.
¿Qué puedo hacer? Soy producto de tu imaginación.
¡Pero está arruinando la sopa! Hay que avisar que...
Pedido de la mesa 5 lista.
Cuidado, que voy.
¡Quema, horno abierto!
Estoy desbordada, necesito más chalotes, necesito más nueces.
Estoy detrás.
Escalope, filet mignonette. 5 minutos para el filet mignon.
Oui, chef. Un filet mignon, tres corderos, dos patos.
Haced esos soufflés para la mesa 6.
- 5 minutos. - Dios.
Esta noche quisiera presentarles el foie-gras,
un toque final maravilloso.
Que alguien me dé cubitos de hielo.
Lista el pedido de la mesa 7. ¡Venga, vamos!
Oui, chef.
¡Remy! ¿A qué esperas?
¿Vas a hacerme esto a menudo?
Ya sabes cómo arreglarla, es tu oportunidad.
¡La sopa! ¿Dónde está la sopa?
Apartad.
¡Aparta, chico de la basura!
¿Estás cocinando?
¿Cómo te atreves a cocinar en mi cocina?
¿De dónde has sacado la insolencia
de intentar siquiera semejante idiotez?
¡Debería descuartizarte!
Lo haré. Creo que la ley está de mi lado.
Larousse. Descuartiza a este hombre
después de prensarlo para sacarle la grasa de la cabeza.
¿Qué tonterías dices?
¡La sopa!
¿Sopa?
¡Detened esa sopa!
¡No!
Camarero.
¡Linguini!
¡Estás despedido!
D-E-S-P-E-D-l-D-O. ¡Despedido!
Quiere ver al chef.
Pero él...
¿Qué ha dicho el cliente?
No era cliente, era crítico.
¿Ego?
Solene LeClaire.
¿LeClaire? ¿Qué ha dicho?
Le gusta la sopa.
Espera.
¿”Espera”? Tú me has metido en este lío.
Alguien pregunta por tu sopa.
¿A qué juegas?
¿Sigo despedido?
- No puedes despedirlo. - ¿Qué?
A LeClaire le gusta, ¿no? Insistió en decírtelo.
¿Y si lo escribe y averigua que has echado al cocinero que la hizo?
Es el chico de la basura.
Hizo algo que a ella le gustó.
¿Cómo podemos representar a Gusteau
si no respetamos la creencia que más amaba?
¿Y cuál es esa creencia, mademoiselle Tatou?
Cualquiera puede cocinar.
Tal vez haya sido un poco duro
con nuestro chico de la basura.
Se ha arriesgado mucho y deberíamos premiarlo como lo habría hecho
el chef Gusteau. Si desea nadar
en aguas peligrosas,
¿por qué vamos a impedirlo?
¿Estabas huyendo?
Sí.
Ya que has manifestado tal interés por su carrera culinaria,
tú te harás responsable.
¿Alguien más?
Pues volved al trabajo.
Eres o muy afortunado, o muy desafortunado.
Volverás a hacer la sopa.
Y esta vez, prestaré atención.
Mucha atención.
Creen que puedes ser cocinero.
¿Pero sabes qué pienso, Linguini?
Que eres una rastrera y traicionera...
¡Rata!
¡Atrapad la rata!
Linguini, trae algo para atraparla.
¡Atrapadla!
- ¿Qué hago ahora? - Matarla.
- ¿Ahora? - En la cocina no, ¿estás loco?
¿Sabes qué nos ocurriría si se supiera que había una rata?
Cerrarían el restaurante.
Nuestra reputación pende ya de un hilo.
Llévatela de aquí. Muy lejos. Mátala. Deshazte de ella. ¡Ve!
No me mires así, no eres el único que está atrapado.
¡Pretenden que vuelva a hacerla!
No soy ambicioso. No intentaba cocinar.
Sólo intentaba evitar problemas.
Eres tú quien se puso a jugar con las especias.
¿Qué echaste, orégano?
¿No? ¿Qué? ¿Romero?
¿Es una especia, no? El romero.
¿No echaste romero?
¿Y entonces, a qué venía tanto echar y añadir...?
Necesito este trabajo.
He perdido tantos...
No sé cocinar y ahora estoy hablando con una rata como si tú...
¿Has asentido?
¿Has estado asintiendo?
¿Me entiendes?
¡Así que no estoy loco!
Un momento, un momento.
No sé cocinar, ¿verdad?
Pero tú...
sí sabes.
¿Verdad?
No seas tan modesto. Eres una rata, por Dios.
No sé qué hiciste, pero les gustó.
Sí.
Podría funcionar.
Les gustó la sopa.
¿Crees que podrías volver a hacerla?
Bien, voy a dejarte salir.
Pero vamos juntos, ¿de acuerdo?
De acuerdo.
Aquí estamos.
Quiero decir, no es mucho, pero, sabes...
No es mucho.
Podía ser peor. Hay calor,
luz y un sofá con una tele,
así que ya sabes, todo lo mío es tuyo.
¿Eres...?
¿Es un sueño?
El mejor de los sueños.
Uno que podemos compartir.
¿Pero por qué aquí?
¿Por qué ahora?
¿Por qué no aquí?
¿Por qué no ahora?
¿Qué lugar es mejor que Paris para soñar?
Buenos días, Mini Chef. Despierta.
Oh, no.
¡Sabía que ocurriría!
Digo a una rata que lo mío es suyo.
Adiós a los huevos.
¡Estúpido! ¡Ha robado comida y se ha largado! ¿Qué esperaba?
Eso me pasa por confiar en una ra...
Hola. ¿Eso es para mí?
Está buena. ¿Qué has puesto?
¿De dónde viene eso?
Escucha, está deliciosa. Pero no robes.
Compraré especias, ¿vale?
¡Oh, no, llegaremos tarde, y el primer día!
¡Venga, Mini Chef!
“Aunque, como otros críticos,
borré Gusteau's de mi lista desde la muerte del chef,
la sopa fue una revelación.
Una experiencia para el paladar especiada, aunque sutil. ”
¿Solene LeClaire?
Sí. “Contra todo pronóstico, Gusteau's vuelve a atraer nuestra atención.
Sólo el tiempo dirá si la merece. ”
Bueno...
Ya sabes.
Es estúpido y extraño, pero ninguno de los dos puede hacerlo solo,
así que lo hacemos juntos, ¿estás de acuerdo?
¡Así que hagámoslo!
Yo...
Bienvenido al infierno. Ahora,
repite la sopa.
Tómate el tiempo necesario.
Toda la semana, si es preciso.
Sopa.
¡Pequeño...!
¡Hijo de...!
Tienes...
Esto no va a funcionar.
Me pondré histérico si vuelves a hacerlo.
Tenemos que idear otra cosa.
Algo que no sea morder, mordisquear
o correr de arriba abajo por mi cuerpo.
¡Morder, no!
¡Corretear, no!
Ni corretear, ni escabullirte. ¿Entendido, Mini Chef?
¿Mini Chef?
Tienes hambre.
De acuerdo, vamos a pensarlo.
Sabes cocinar.
Y yo sé cómo parecer... humano.
Tenemos que conseguir que yo haga lo que tú quieras sin que parezca
que me controla un pequeño chef rata.
¡Escúchame, estoy chalado!
En un frigorífico, hablando con una rata.
Jamás lo conseguiré.
¿Linguini?
Debemos comunicar. No puedo buscar
continuamente un movimiento de cabeza de una ra...
¡La rata, la he visto!
¿Una rata?
Sí, una rata. Justo a tu lado.
¿Qué haces aquí dentro?
Familiarizarme, ya sabe, con las verduras y tal.
Largo.
¡Acaba uno intimando con la verdura!
Por los pelos.
¿Estás bien ahí arriba?
¿Cómo lo has hecho?
¡Es extrañamente involuntario!
Una sola mirada me bastó
para ver que se nos había ocurrido la misma locura.
De acuerdo.
¿Adónde me llevas?
Espera.
Espera. Lo siento.
De acuerdo.
A votre santé.
Bien.
Así está bien.
Enhorabuena.
Has sido capaz de repetir tu éxito accidental.
Pero una sopa no es suficiente para sobrevivir
en mi cocina, muchacho. Colette será responsable
de enseñarte cómo hacemos las cosas.
Escuche,
sólo quiero que sepa que es un verdadero honor trabajar...
¡No! Escucha tú.
Quiero que sepas con quién tratas. ¿Cuántas mujeres ves aquí?
Bueno...
- Sólo yo. Según tú, ¿por qué? - Bueno...
Porque la haute cuisine es una jerarquía
con reglas escritas por hombres estúpidos.
Reglas que imposibilitan el ingreso de una mujer.
Pero aun así estoy aquí. ¿Cómo ocurrió?
Porque, bueno, porque usted...
Soy el cocinero más duro. He trabajado mucho para llegar aquí.
No me arriesgaré por un chico de la basura con suerte.
Caramba.
Fácil de cocinar, fácil de comer.
Gusteau hace que la comida china sea...
“Chinfácil”.
Excelente trabajo, François, como siempre.
Es bueno, ¿eh?
Quiero que prepares algo para mi última idea de comida congelada.
“Los cachorros empanados de Gusteau”.
Como los perritos, pero en más pequeño. Tamaño mordisco.
¿Qué son los “perritos”?
Salchichas baratas empanadas y fritas. Ya sabes, americano.
Piensa algo.
Tal vez Gusteau en mono con un sombrero de paja.
O como una mazorca disfrazada de perro.
Sí.
Pero por favor, con dignidad.
¡Mi abogado!
Bueno, el testamento estipula
que si, transcurridos 2 años desde la muerte,
no aparece un heredero,
el negocio de Gusteau será propiedad de su sous-chef. Tú.
Sé qué estipula el testamento.
Lo que quiero saber es si esta carta,
este chico, cambia algo.
No hay mucho parecido.
No hay ningún parecido. No es hijo de Gusteau.
No tuvo hijos.
¿Qué hay del momento elegido?
El plazo del testamento expira en menos de un mes.
Llega de pronto un chico con una carta de su madre,
recién fallecida,
diciendo que Gusteau es su padre...
Muy sospechoso.
- ¿Éste es Gusteau? - Sí.
- ¿Puedo? - Claro.
Pero el chico no lo sabe.
¡Ella dice que no se lo dijo! Ni a Gusteau.
- Y pide que yo no lo diga. - ¿Por qué tú?
¿Qué quiere?
Un trabajo. Para el chico.
¿Sólo un trabajo?
Bueno, sí.
¿Y qué te preocupa? Si trabaja aquí,
puedes vigilarlo mientras yo investigo.
Averiguaré cuánto es real.
Necesitaré muestras de ADN del chico. Pelo, tal vez.
Escúchame bien:
Todo esto es sumamente sospechoso.
Sabe algo.
Es el chico de la basura.
Puedes con él.
¿Qué haces?
Cortar verduras. ¿Estoy cortando verduras?
No, malgastas energía y dinero.
¿Crees que estás en la cocina de tu madre?
Tu madre jamás se enfrentó a una hora punta,
con platos diferentes, nunca sencillos,
que deben llegar a la mesa al mismo tiempo y perfectos.
Cada segundo cuenta y no puedes ser tu madre.
¿Qué es esto?
Tu puesto debe estar despejado para cuando llegue la hora punta.
Los puestos desaseados ralentizan las cosas, las órdenes se acumulan.
Así lo recordarás fácilmente:
¡Mantén tu puesto despejado
o te mato!
Parece que has vomitado en tus mangas.
Brazos y manos pegados al cuerpo, vuelve siempre a esta postura.
Utensilios cortantes, metal caliente, aprieta los brazos.
Menos cortes y quemaduras y mangas limpias.
Un chef tiene el delantal sucio y las mangas limpias.
Conozco el estilo Gusteau.
Siempre hay algo inesperado en cada plato.
Te enseñaré. Me sé sus recetas de memoria.
Haz siempre algo inesperado.
No. Sigue la receta.
Pero ha dicho que...
Su trabajo era ser imprevisible. El nuestro es...
...seguir sus recetas.
¿Cómo sabes si el pan está bueno sin probarlo?
Ni el olor, ni el aspecto, sino el sonido de la corteza.
Escucha.
La sinfonía del crujido. Sólo el gran pan suena así.
El mejor producto lo consigue quien elige primero.
Hay dos métodos para elegir primero:
Cultívalo tú mismo, o soborna a quien lo cultiva.
Voilà. El mejor restaurante elige primero.
Dicen que la haute cuisine es esnob y que el chef debe serlo también.
Pero no es así.
Lalo se fue de casa a los 12 años.
Trabajó de acróbata en un circo.
Lo echaron por liarse con la hija del maestro de ceremonias.
Horst ha estado en la cárcel.
¿Por qué?
No sabemos, cada vez que se le pregunta cambia la historia.
Estafé a una gran empresa.
Robé el segundo mayor banco de Francia con un bolígrafo.
Creé un agujero en el ozono encima de Avignon.
Maté a un hombre con este pulgar.
Jamás juegues a las cartas con Pompidou.
No le dejan jugar ni en Las Vegas ni en Montecarlo.
Larousse transportó armas para la Resistencia.
¿Qué Resistencia?
No quiere decirlo. Al parecer, no ganaron.
Así que ya ves.
Somos artistas, piratas. Más que cocineros.
¿”Somos”?
Oui. Ahora eres uno de nosotros.
Oui.
Gracias, por cierto, por los consejos sobre cocina.
Gracias a ti también.
¿Por qué?
Por aceptarlos.
¡La rata!
Pero si es una...
Se me han caído las llaves.
¿Han decidido?
Su sopa es excelente, pero...
- La pedimos siempre. - ¿Qué más tienen?
Bueno, tenemos un muy buen foie gras...
Conozco el foie gras, uno de sus platos tradicionales.
¿Qué tiene el chef que sea nuevo?
¡Quieren algo nuevo!
- ¿Nuevo? - ¿Qué les digo?
- ¿Qué dijiste? - Que preguntaría.
¿Qué tonterías dices?
- Quieren algo nuevo. - ¿Qué les digo?
- ¿Qué dijiste? - ¡Que preguntaría!
Muy sencillo.
Coge alguna vieja receta de Gusteau que llevemos tiempo sin hacer.
Conocen todo lo viejo. Les gusta la sopa de Linguini.
¿Están pidiendo comida de Linguini?
La sopa gusta mucho, es lo que les decimos.
¿Eso les decíamos?
Muy bien. Si es a Linguini a quien quieren,
diles que el “chef” Linguini ha preparado algo especial para ellos.
Algo que no está en el menú.
Y no olvides recalcar su “Linguinidad”.
Ahora tienes la oportunidad de crear algo digno de tu talento, Linguini.
Un antiguo favorito del chef:
Mollejas à la Gusteau.
- Colette te ayudará. - Oui, chef.
Y ahora, date prisa. Los clientes están hambrientos.
¿Está seguro? La receta fue un desastre, Gusteau mismo lo dijo.
Es el tipo de reto que necesita un chef en ciernes.
“Mollejas à la Gusteau. ”
“Mollejas cocinadas en costra de sal de alga
con tentáculos de sepia, puré de rosal silvestre,
huevos de almeja, hongo blanco seco...
y salsa de regaliz de anchoa. ”
No conozco esta receta, pero es de Gusteau, así que...
Lalo. Tenemos tripa de ternera en remojo, ¿verdad?
Sí. Ahora la traigo.
¿Tripa de ternera?
De acuerdo.
Ahora vuelvo.
Tengo que...
No te preocupes por mí, necesito esto un momentito.
Veamos, aquí...
Ahora vuelvo.
Gracias.
Perdón. Voy a...
Al parecer necesito esto. Ahora vuelvo.
Voy a coger eso.
Tengo esa especia.
De acuerdo.
Debes preparar la receta de Gusteau.
Ésta es la receta.
No dice nada de aceite de trufa blanca.
¿Qué más has...? ¿Estás improvisando?
No hay tiempo, los clientes esperan.
Tienes razón, debería hacerte caso.
- ¡Para! - ¿El qué?
De asustarme. No sé qué haces, pero para.
- ¿Y el pedido especial? - ¡Ya va!
- Pensaba que éramos dos. - Y lo somos.
- Entonces, ¿qué haces? - Es difícil explicarlo.
¿El especial?
Ven a por él.
Se me olvidó la salsa de regaliz de anchoa.
Ni te atrevas...
No lo hago, no lo hago.
Lo siento.
¿Está ya el plato de Linguini?
Ja. Es tan malo como recordábamos.
¿Lo has probado?
Ja. Claro, antes de que lo cambiara.
Bien. ¿Qué? ¿Cómo ha podido cambiarlo?
¡Lo cambió según salía por la puerta!
¡Les encanta!
Otros clientes ya preguntan por él y por Linguini.
¡Tengo 7 órdenes más!
Es... maravilloso.
Quiero uno de ésos.
¡Pedido especial!
¿Qué es eso?
¡Pedido especial! ¡Pedido especial!
Por Linguini.
Enhorabuena, señor Linguini.
Bebe, hay mucho.
Descansa, Mini Chef. Ve a tomar el aire.
Nos hemos lucido de verdad.
Tengo tu gorro.
En serio.
Quiero charlar contigo, Linguini. En mi despacho.
¿Tengo problemas?
¿Problemas? No. Un vinito,
una charla amistosa. Entre cocineros.
El plongeur no volverá a pedirte consejo, ¿eh, Colette?
Tiene todo lo que necesita.
Brindando por tu éxito, ¿eh, Linguini?
Buen trabajo.
Acepté por educación. En verdad no bebo, ¿sabe?
Claro que no. Yo tampoco lo haría si bebiera eso.
Pero sólo un idiota total y absoluto no apreciaría
este Chateau Latour del 61.
Y usted, Monsieur Linguini, no es un idiota.
Brindemos por su no-idiotez.
¡Remy!
¿Emile?
¡No puedo creerlo, estás vivo!
¡Pensé que no volvería a veros!
Creímos que no habías sobrevivido a los rápidos.
¿Qué comes?
La verdad, no lo sé.
En su tiempo debió de ser un envoltorio.
¿Qué? No.
Estás en París, muchacho. Mi ciudad.
Ningún hermano mío comerá desechos en mi ciudad.
¡Remy! ¿Estás robando?
Dijiste a Linguini que podía confiar en ti.
Y puede. Es para mi hermano.
Podría perder su trabajo.
Y yo lo perdería también. Lo tengo todo controlado.
¿Más vino?
No debería, pero...
De acuerdo.
¿Dónde has practicado, Linguini?
¿”Practicar”? De acuerdo.
No esperas que crea que es la primera vez que cocinas.
- No lo es. - ¡Lo sabía!
Es la segunda, tercera, cuarta, quinta vez.
El lunes fue la primera.
Pero he sacado muchas veces la basura.
Sí, sí. Toma más vino.
Linguini, háblame de tus aficiones.
¿Te gustan los animales?
¿Qué? ¿Animales? ¿De qué tipo?
Los habituales.
Perros, gatos, caballos, cobayas...
Ratas.
Te he traído algo para...
¡No, no, no!
¡Escupe eso ahora mismo!
Tengo que enseñarte lo que es la comida.
Cierra los ojos.
Ahora dale un mordisco al...
¡No, no, no!
¡No lo engullas!
Demasiado tarde.
Toma.
Mastícalo lentamente.
Piensa únicamente en el sabor.
¿Lo ves?
No realmente.
Cremoso, dulce y salado. ¿Aroma a nuez?
¿Lo detectas?
Detecto que estás chalado.
Cierra los ojos.
Ahora, prueba esto.
Totalmente diferente, ¿no?
¿Dulce, crujiente, ligera acidez final?
De acuerdo.
Ahora, pruébalos juntos.
De acuerdo.
Creo que empiezo a detectar algo.
- Podría ser la nuez. - ¿Lo ves?
- Podría ser la acidez. - Exacto.
Imagina todos los grandes sabores del mundo combinados al infinito.
¡Sabores que nadie ha catado! ¡Descubrimientos!
Creo...
que he vuelto a perderme.
Pero ha sido interesante.
La basura más interesante... ¿Qué estamos haciendo?
Papá no sabe que estás vivo. ¡Vamos a la colonia, se pondrán como locos!
- ¡Sí! Pero... - ¿Qué?
El caso es que tengo que...
¿Qué “tengo que” es más importante que la familia?
Bueno...
Una visita no hace daño.
- ¿Has tenido una rata? - No.
- ¿Trabajaste con ratas? - No.
¿Has vivido entre mugre?
Para nada, monada.
¡Sabes algo sobre ratas, sabes que es así!
Sabes que es así, tararí. Rata tata...
- ¿Por qué lo llaman así? - ¿Qué?
Ratatouille. Es un guiso, ¿no?
¿Por qué lo llaman así?
Puestos a nombrar un plato, que suene a algo delicioso.
Ratatouille no suena a delicioso.
Suena a “rata” y “trullo”.
Rata trullo. No suena a delicioso.
Por desgracia,
no nos queda vino.
No nos queda vino.
¡Mi hijo
ha vuelto!
Encontrar a alguien que te sustituya como detector de veneno
ha sido un desastre.
Nadie se ha envenenado, pero no ha sido fácil.
No lo has puesto fácil.
Lo sé.
Lo siento, papá.
Bueno, lo importante es que estás en casa.
Sí, bueno, hablando de eso...
Estás delgado. ¿Por qué?
¿Falta de comida, o exceso de esnobismo?
Es duro ir solo por el vasto mundo, ¿verdad?
Claro, pero ya no soy un crío.
Puedo cuidar de mí mismo.
He encontrado algo no muy lejos, vendré a menudo a visitaros.
Nada como la dura realidad para...
¿Visitarnos?
Lo haré, lo prometo.
- ¿No te quedas? - No.
No pasa nada, papá. Yo sólo...
No pensarías que iba a quedarme para siempre, ¿no?
El pájaro acaba abandonando el nido.
No somos pájaros. Somos ratas.
No abandonamos nuestros nidos, los agrandamos.
- Tal vez sea una rata diferente. - Tal vez no seas una rata.
Tal vez eso sea bueno.
Hoy toca bien el grupo, ¿eh?
Ratas. Lo único que hacemos es coger.
Estoy harto, yo quiero hacer cosas.
Quiero aportar algo a este mundo.
Hablas como un humano.
No son tan malos como dices.
- ¿Cómo puedes estar tan seguro? - Vaya...
He tenido la posibilidad de observarlos
más bien de cerca.
¿Cómo de cerca?
Lo suficiente.
Y no son tan malos como dices que son.
Ven conmigo. Quiero que veas algo.
Yo me quedo aquí.
Asegúrate de que el suelo y la encimera están limpios.
Un momento. ¿Quiere que me quede a limpiar?
¿Algún problema?
No.
Buen chico. Hasta mañana.
Hemos llegado.
Mira detenidamente, Remy.
Esto pasa cuando una rata se siente demasiado a gusto con los humanos.
El mundo en el que vivimos pertenece al enemigo.
Debemos vivir con cuidado.
Velamos por los de nuestra especie, Remy.
A fin de cuentas,
somos lo único que tenemos.
No.
¿Qué?
No. Papá, no creo eso.
¿Me estás diciendo que el futuro está...
que sólo puede ser...
más de esto?
Así son las cosas.
No puedes cambiar la naturaleza.
El cambio es naturaleza, papá.
La parte que podemos influenciar.
Y comienza cuando decidimos.
¿Adónde vas?
Con suerte, hacia delante.
¡Hola! Sí.
Para.
Buenos días.
¿Así que el chef te ha invitado a una copa? Eso es importante.
Eso es importante. ¿Qué dijo?
¿Qué?
¿No puedes decírmelo?
Perdóname por inmiscuirme en tu profunda relación con el chef.
Ya entiendo.
¿Haces que te enseñe unos trucos para deslumbrar al jefe y pasas
de mí?
Despierta. Despierta.
Pensé que eras diferente.
Pensé que pensabas que yo era diferente.
Pensé...
¡No tenía por qué ayudarte!
¡Si sólo cuidara de mí misma, te habría dejado hundirte!
Pero...
quería que triunfaras.
Me caías bien.
Error mío.
Colette.
Espera, espera.
¡Colette!
Se acabó, Mini Chef. No puedo seguir.
¡Colette! ¡Espera! No te vayas.
No se me dan bien las palabras. La comida tampoco.
Al menos, sin tu ayuda.
Odio la falsa modestia. Es otra manera de mentir.
Tienes talento.
¡No lo tengo! ¡De verdad! No soy yo.
Cuando añadí ese ingrediente extra, en vez de seguir la receta...
Tampoco fui yo.
¿Qué quieres decir?
Que yo no lo habría hecho.
Habría seguido la receta.
Habría seguido tu consejo hasta el fin del mundo.
Porque te quie... quiero tus consejos.
¿Pero...?
Pero yo...
No lo hagas.
Tengo un secreto.
Es un poco chocante.
Tengo una ra...
¿Qué? ¿Tú...?
Tengo una ra...
- ¿Tienes una rascazón? - No, no.
Tengo este...
este pequeño...
pequeño...
Un chef pequeñito que me dice qué hacer.
¿Un chef pequeñito?
Sí. Sí. Está...
Está aquí arriba.
¿En tu cerebro?
¿Por qué cuesta tanto hablar contigo?
De acuerdo. Allá vamos.
Me inspiras.
Voy a arriesgarlo todo.
Voy a arriesgarme a parecer el mayor idiota chalado que hayas visto.
¿Quieres saber por qué aprendo tan rápido?
¿Por qué soy tan buen cocinero? No te rías.
Te lo enseñaré.
¡No! ¡No!
¿Qué pasa, Ambrister?
Gusteau's.
Cierra por fin, ¿eh?
No.
¿Más problemas económicos?
No, es...
¿Una nueva línea de rollitos para microondas? ¡Dilo ya!
Ha vuelto. Es popular.
No he hecho una crítica a Gusteau's en años.
No, señor.
Lo relegué a los restaurantes para turistas.
Dije: “Gusteau ha encontrado por fin un lugar justo en la historia
junto a otro chef tan famoso con él:
Monsieur Boyardee. ”
Touché.
Ahí lo dejé. Fue mi última palabra.
La última palabra.
Sí.
Entonces, dime, Ambrister...
¿Cómo puede ser “popular”?
¡No, no, no, no!
El ADN concuerda, el momento elegido es el adecuado, todo cuadra.
Es el hijo de Gusteau.
¡Esto no puede ocurrir! ¡Es una trampa!
¡El chico lo sabe!
Míralo. Fingiendo que es idiota.
Juega conmigo como un gato con una pelota de... algo.
- ¿Cuerda? - ¡Sí!
¡Haciéndose el tonto!
- ¡Provocándome con una rata! - ¿Rata?
¡Sí, trata con ella!
¡Fingiendo que es importante!
La rata.
¡Exacto!
¿Es importante la rata?
¡Claro que no! ¡Sólo quiere que crea que sí!
Veo la teatralidad.
Aparece una rata la primera noche, le pido que la mate
y ahora quiere que la vea por todas partes.
¡Está aquí! ¡No, aquí!
¿Veo cosas, estoy loco? ¿Hay una rata fantasma o no?
¡Pero no!
Me niego a participar en su jueguecito de...
¿Debería estar preocupado por esto?
¿Por ti?
¡No puedo echarlo, se han fijado en él!
Todo el mundo se preguntará por qué.
Lo último que quiero es que investiguen esto.
¿Qué te preocupa tanto?
¿No es bueno que Gusteau's salga en los titulares?
¡No si sale su cara!
Gusteau's ya tenía una cara, gorda, encantadora y familiar.
¡Y vende burritos!
¡Millones y millones de burritos!
El plazo acaba dentro de 3 días.
Podrás echarlo cuando ya no sea valioso
y nadie se enterará.
Tuve que enviar de nuevo la muestra de cabello al laboratorio.
¿Por qué?
Porque la primera vez, volvió identificada como “pelo de roedor”.
- No, no, no. - ¿Qué?
Prueba esto. Está mejor.
Bueno, porque tú...
¡Rata!
Bichos asquerosos.
Eso me recordó lo frágil que era todo.
Cómo me veía realmente el mundo.
Y la cosa fue cada vez mejor.
¡Remy!
¡Hermanito!
Temíamos que no... ya sabes, que no vinieras.
Remy, ¿qué tal?
¿Se lo has dicho?
¡Es exactamente lo que te dije que no hicieras!
Son mis amigos, no pensaba que te referías a ellos.
Lo siento.
No me digas a mí que lo sientes, díselo a ellos.
¿Hay algún problema?
No, no lo hay.
Esperad aquí.
¿Está cerrada?
Remy, ¿qué haces aquí?
Vale. Emile se ha presentado con...
Le dije que no. Le dije...
Va y se lo cuenta a...
Sí, es un desastre.
En fin, tienen hambre y necesito la llave de la despensa.
¿Quieren que robes comida?
¡Sí! ¡No! Es...
Es complicado. Es familia. No tienen tus ideales.
¿Ideales? Si el Chef Finolis tuviera ideales,
¿estaría yo vendiendo barbacoa?
¿O burritos de microondas?
¿O pollo congelado?
¡Tan francés como un perrito empanado!
¡Inventamos nuevas maneras de vendernos!
¿Quieres bocaditos de asadura?
¡No puedo controlar cómo usan mi imagen!
¿Queréis callaros?
¡Tengo que pensar! Corre la voz. Si no los detengo,
el clan entero me perseguirá con la boca abierta.
Aquí está.
¡Tu testamento!
Esto es interesante. ¿Te importa si...?
En absoluto.
¿Linguini?
¿Por qué hay cosas sobre él junto a tu testamento?
Esto era mi despacho.
INFORME DE TEST DE ADN
Estimado Monsieur Skinner, Me llamo Renata Linguini.
Último testamento y voluntad de Auguste Gusteau
Auguste y yo estábamos muy unidos.
“Testigo de mi mano” A. Gusteau
Por favor, no se lo diga a Alfredo
ni a cualquier heredero viviente
Alfredo es hijo de Gusteau.
Herederos vivientes - Linguini. Hijo de Gusteau
¿Es tu hijo?
- ¿Tengo un hijo? - ¿Cómo podías no saber esto?
Soy fruto de tu imaginación. Si no lo sabías, ¿cómo iba a saberlo yo?
¡Tu hijo es el heredero legítimo de este restaurante!
¡No, no! ¡La rata!
¡Lo siento, chef!
¡La rata! ¡Ha robado mis documentos, se escapa!
¡Sr. Chef!
¡Tú!
Fuera de mi despacho.
No está en tu despacho. Estás tú en el suyo.
¡Chinchín, Linguini!
Salud, ja.
¡Chef! ¡Chef! ¡Chef Linguini!
Su ascenso es meteórico, pero no tiene formación.
¿Cuál es el secreto de su genio?
¿Secreto? ¿Quieren saber la verdad?
Soy...
el hijo de Gusteau.
Lo llevo en la sangre.
- Pero no se enteró hasta hace poco. - No.
Y pasó entonces a ser dueño del restaurante.
¿Cómo lo averiguó?
Había una parte de mí que lo sabía.
¿La parte Gusteau?
¿De dónde saca la inspiración?
La inspiración tiene muchos nombres.
La mía se llama Colette.
¿Qué...?
Tengo algo en los dientes.
- Inspector de Sanidad. - Quiero informar
de una plaga de ratas.
Han invadido mi restau... el restaurante Gusteau's.
Gusteau's, ¿eh?
Puedo ir. A ver...
Dentro de tres meses.
- ¡Debe ser ahora, es de gourmets! - Ya tengo la información.
Si alguien cancela, le haré un hueco.
¡Pero la rata! Tiene que...
Me robó los documentos.
Deberíamos haber abierto ya.
Debería haber acabado hace una hora.
Bonjour, ma chérie.
Únete a nosotros. Hablamos de mi inspiración.
Sí, la llama su “Diminuto Chef”.
Ésa no, cariño. Me refería a ti.
- Es él. - ¿Ego?
¿Ése es Ego?
No puedo creerlo.
¿Es Monsieur Linguini?
Hola.
Perdone que interrumpa
su prematura celebración,
pero me pareció justo darle una oportunidad,
ya que es nuevo en el juego.
- ¿Juego? - Sí.
Y ha estado jugando sin oponente.
Lo cual, como habrá adivinado, va contra las reglas.
Usted es Anton Ego.
Es usted lento para alguien que va por el carril rápido.
Y usted es delgado para alguien a quien le gusta la comida.
No me “gusta” la comida.
La amo.
Y si no la amo...
no trago.
Volveré mañana por la noche con enormes esperanzas.
No querrá defraudarme.
Odiamos ser groseros, pero somos franceses y es la hora de cenar.
Quería decir: “Es la hora de cenar y somos franceses. ”
No me mires así.
Me distraías delante de la prensa.
¿Cómo voy a concentrarme si no paras de tirarme del pelo?
Y una cosa más.
Tu opinión no es la única que importa aquí.
Colette también sabe cocinar.
¡De acuerdo, se acabó!
Tómate unas vacaciones.
No soy tu marioneta y tú no eres el tipo que controla la marioneta.
¡La rata es el cocinero!
Cálmate y cambia de ideas, Mini Chef.
Viene Ego y necesito centrarme.
Estúpido...
Caramba.
Nunca había visto algo así.
Sí, es como si fueras su mascota o algo así.
Lo siento. Sé que somos demasiados. Intenté limitar...
Tranquilo, he sido egoísta.
- ¿Tenéis hambre? - ¿Bromeas?
Yo invito a cenar. Iremos cuando hayan cerrado.
De hecho,
dile a papá que traiga a todo el clan.
¿Mini Chef?
Esto es estupendo.
Un trabajo interno. Entiendo que te gustara.
¿Mini Chef?
Hola, Mini Chef.
Pensaba que habías vuelto al piso. Al no encontrarte ahí,
no sé...
No me pareció bien dejar las cosas como estaban, así que...
Escucha,
no quiero pelear. He tenido
mucha presión.
Han cambiado muchas cosas en poco tiempo, ¿sabes?
De pronto soy un Gusteau.
Y tengo que ser un Gusteau, o la gente se sentirá decepcionada.
Es extraño. Nunca había decepcionado a nadie antes, porque
nadie ha esperado nunca nada de mí.
Y sólo esperan algo de mí ahora
debido a ti.
No he sido justo contigo.
Nunca me has fallado y no debería olvidarlo.
Has sido un buen amigo.
El amigo más honrado que uno puede pedir...
¿Qué es esto?
¿Qué está pasando?
¿Estás robando comida?
¿Cómo has podido? ¡Pensé que eras mi amigo!
¡Confié en ti!
¡Fuera! ¡Tú y todos tus amigos!
¡No vuelvas,
o te trataré como los restaurantes tratan las plagas!
Tienes razón, papá. ¿A quién intento engañar?
Somos lo que somos, y somos ratas.
Pronto se irá y ya sabes cómo entrar.
Roba cuanto quieras.
¿No vienes?
He perdido el apetito.
¿Sabe qué le gustaría esta noche, señor?
Sí, tu corazón asado a la brocha.
Adelante.
Hoy es el gran día. Deberías decirles algo.
¿Como qué?
Tú eres el jefe, inspíralos.
Atención.
Atención todos.
Hoy va a ser una gran noche.
Viene apetito y va a tener mucho Ego.
Quiero decir, Ego. Viene.
El crítico.
Y va a pedir. Algo.
Algo de nuestro menú.
Y tendremos que cocinarlo. A menos que pida algo frío.
No puedes desconectar, ¿eh?
No deberías estar aquí durante las horas de restaurante.
Tengo hambre. Y no necesito la comida de dentro para contentarme.
La clave, amigo mío, está en no ser tiquismiquis.
Observa.
¡No, espera!
¡Oh, no! ¿Qué hacemos?
Iré a buscar a papá.
Podrás pensar que eres un chef,
pero sigues siendo sólo una rata.
Nos quitó una estrella con su última crítica.
Fue probablemente lo que mató a Gus... papá.
Esto da muy mal yuyu.
Pero os diré algo.
Ego ha llegado.
¿Ego? ¿Ha llegado?
Anton Ego es un cliente como cualquier otro.
¡Vamos a cocinar!
Sí, vamos a...
De acuerdo.
Se me ha ocurrido un sencillo trato.
Crearás para mí una nueva línea de comida congelada Chef Skinner.
A cambio, no te mataré.
Au revoir, rata.
¿Sabe qué le gustaría esta noche, señor?
Sí, creo que sí.
Después de leer tantas huecas alabanzas sobre su nuevo cocinero,
¿sabe qué ansío?
Un poco
de perspectiva. Eso.
Una perspectiva fresca, clara y bien aderezada.
¿Puede sugerir un buen vino que vaya con eso?
¿Con qué, señor?
Perspectiva. ¿Agotada, por lo que veo?
Yo...
Muy bien.
Ya que no le queda perspectiva
y parece que nadie la tiene en esta maldita ciudad,
haremos un trato.
Usted proporciona la comida y yo la perspectiva.
Lo cual iría muy bien con una botella de Cheval Blanc 1947.
Me temo...
¿Su elección?
Dígale al Chef Linguini que quiero todo lo que se atreva a servirme.
Dígale que haga lo mejor que pueda.
Yo tomaré lo mismo que él.
Así que nos hemos rendido.
¿Por qué lo dices?
Estamos en una jaula dentro del maletero.
Esperando un futuro en comida congelada.
No,
el que está en la jaula soy yo. Me he rendido.
Tú estás libre.
Sólo estoy tan libre como tú imaginas que estoy.
Igual que tú.
Por favor. Estoy harto de fingir.
Finjo ser una rata para mi padre.
Un humano a través de Linguini.
Finjo que existes para tener con quien hablar.
¡Sólo me dices cosas que ya sé!
¡Sé quién soy! ¿Por qué necesito que me lo digas?
¿Por qué necesito fingir?
No necesitas hacerlo, Remy.
Nunca has necesitado hacerlo.
¡No!
¡A mi otra izquierda!
¿Papá? ¡Papá, estoy aquí!
¡Dentro del maletero! ¿Qué...?
¡Papá!
¡Hola, hermanito!
¡Emile!
¡Os quiero, tíos!
¿Adónde vas?
Al restaurante, fracasarán sin mí.
¿Por qué te importa?
¡Porque soy cocinero!
Es tu receta. ¿Cómo es que no conoces tu propia receta?
No la escribí. Me vino de pronto.
Pues que te vuelva. Porque no podemos servir esto.
¿Y mi pedido?
¿No podemos servir algo que no inventé?
Han pedido esto.
Que pidan otra cosa. Di que se ha agotado.
Imposible, acabamos de abrir.
Tengo otra idea. ¿Y si les servimos lo que piden?
Lo conseguiremos, dinos qué hiciste.
No sé lo que hice.
Hay que decir algo a los clientes.
Diles... diles...
No lo hagas.
Remy, Remy.
¡No, para! ¡Van a verte!
No hablamos de mí. Hablamos de qué podemos hacer ahora...
¡Ratas!
- ¡Remy! - Mi cuchillo.
¡No lo toquéis!
Gracias por volver, Mini Chef.
Sé que parece una locura, pero...
Bueno, la verdad parece a veces una locura.
Pero no significa que no sea
la verdad.
Y la verdad es que no tengo ningún talento.
Pero esta rata es la que estaba detrás de las recetas.
Es el cocinero.
El verdadero cocinero.
Se escondía debajo de mi gorro.
Controlaba mis actos.
Es el motivo por el que cocino esto que a todos les encanta.
El motivo por el que Ego está tras esa puerta.
Me habéis atribuido su don.
Es difícil de creer. Pero creísteis que yo podía cocinar, ¿no?
Escuchad,
esto funciona.
Es una locura, pero funciona.
Podemos ser el mejor restaurante de París, y esta rata,
este genial Mini Chef,
puede llevarnos ahí. ¿Qué me decís?
¿Estáis conmigo?
Papá.
Papá, no sé qué decir.
Me equivoqué sobre tu amigo.
Y sobre ti.
No quiero que pienses que elijo esto en lugar de la familia.
No puedo elegir entre dos mitades de mí mismo.
No hablo de cocinar. Hablo de agallas.
¿Tanto significa esto para ti?
No somos cocineros, pero somos familia.
Dinos qué hacer y lo haremos.
París - Ministerio de Sanidad Inspector de Sanidad Dist. 5
¡Detened a ese inspector sanitario!
¡Equipo Delta, vamos!
Los demás, ayudad a Remy.
Equipo 3, el pescado.
Equipo 4, los asados.
Equipo 5, la parrilla.
Equipo 6, las salsas.
A vuestros puestos, vamos.
Los que tocan la comida caminarán sobre 2 patas.
Necesitamos un camarero.
Lamento el retraso, andamos escasos de personal.
Tómate todo el tiempo que necesites.
Llegó tarde una vez más y de pronto...
Aseguraos de que el filete está tierno.
Vamos, golpeadlo bien.
Cuidado con la sole meunière. Menos sal, más mantequilla.
Utilizad sólo queso mimolette.
Componed la ensalada como si estuvierais pintando un cuadro.
No mucha vinaigrette en la salade composée.
Que no se corte ese beurre blanc, seguid batiéndolo.
Escalfad esas vieiras.
Prueba de sabor, bajad las cucharas.
Bien. Demasiada sal. Bien.
No hirváis el consommé, el faisán se endurecerá.
- ¡Emile! - Lo siento.
¡Colette, espera! Colette.
- Has vuelto. Colette... - No digas nada.
Si lo pienso, podría cambiar de idea.
Dime sólo qué quiere cocinar la rata.
¿Ratatouille? Es un plato de campesinos.
¿Seguro que quieres servírselo a Ego?
¿Qué? Estoy haciendo ratatouille.
¿Y cómo la harías tú?
¿Ratatouille?
Están de broma.
No, no puede ser.
¿Quién ha hecho la ratatouille? ¡Exijo saberlo!
No recuerdo la última vez que pedí a un camarero que felicitara al chef.
Y ahora me encuentro ante la extraordinaria situación
de que mi camarero es el chef.
Gracias, pero esta noche sólo soy su camarero.
¿Y a quién le agradezco la comida?
Un momento.
- Debe ser el chef. - Si quiere conocer al chef,
espere a que se hayan ido los demás clientes.
De acuerdo.
Al principio, Ego cree que es una broma.
Pero según va explicando Linguini,
la sonrisa de Ego desaparece.
Su única reacción es hacer alguna que otra pregunta.
Y cuando acaba la historia,
se pone en pie, nos agradece la comida...
Gracias por la comida.
...y se va sin decir palabra.
Al día siguiente... aparece su crítica.
En muchos sentidos, el trabajo de un crítico es fácil.
Arriesgamos muy poco
y aun así estamos por encima de quienes ofrecen su trabajo,
y a sí mismos, para que los juzguemos.
Prosperamos
con la crítica negativa, es divertido escribirla y leerla.
Pero la amarga verdad
que los críticos debemos afrontar
es que en el gran esquema de las cosas,
la típica porquería tiene probablemente más sentido
que la crítica que así la califica.
Pero hay veces en que un crítico se arriesga realmente,
y es cuando descubre y defiende lo nuevo.
El mundo es a menudo severo con el nuevo talento,
las nuevas creaciones. Lo nuevo
necesita amigos. Anoche experimenté
algo nuevo, una comida extraordinaria que provenía
de una fuente inesperada. Decir que tanto la comida como su creador
hicieron que cuestionara mi idea de lo que es la cocina de calidad
es quedarse muy corto.
Hicieron que se tambalearan mis cimientos.
Nunca he ocultado en el pasado mi desprecio
por el famoso lema del chef Gusteau “Cualquiera puede cocinar”.
Pero soy consciente de que sólo ahora
entiendo realmente lo que quería decir.
No todo el mundo puede convertirse en un gran artista,
pero un gran artista puede provenir de cualquier lugar.
Es difícil imaginar orígenes más humildes
que los del genio que cocina ahora en Gusteau's
y que es, en la opinión de este crítico,
ni más ni menos que el mejor chef de Francia.
Volveré pronto a Gusteau's
deseando más.
Fue una noche estupenda. La más feliz de mi vida.
Pero lo único que se puede predecir de la vida es que es impredecible.
Tuvimos que soltar a Skinner y al inspector de sanidad y,
por supuesto, nos delataron.
La comida no importaba. En cuanto se supo que había ratas en la cocina,
cerraron el restaurante.
Ego perdió su trabajo y su credibilidad.
Pero no debéis sentir pena.
Su inversión en un pequeño negocio va muy bien.
Parece muy feliz.
¿Cómo lo sabes?
Tengo que irme. Hora punta.
Ya sabes cómo le gusta.
Gracias, Mini Chef.
¿Puedo ofrecerle un postre esta noche?
¿No lo haces siempre?
¿Cuál le gustaría?
Sorpréndeme.
¿Puedo ofrecerle un postre esta noche?
Creedme, la historia es mejor cuando la cuento yo.
¡Venga! ¡Trae algo de comer, estamos hambrientos!