Tämä alue ei kaivannut uutta ravintolaa. Se on vielä italialainen.
Ihan naapurissa, saakeli. Fiona sanoi minulle:
"Hyviä naapureita meistä tulee. Voimme korjata jalkakäytävää yhdessä."
Jalkakäytävä on ollut tuollainen sata vuotta.
-Keitä he ovat? -Jotain tyyppejä Upper East Sidelta.
Heillä oli menestyvä paikka monta vuotta, ja nyt on aika vallata Tribeca ja Village.
-Voi noita yläkaupunkilaisia. -Haasta ne oikeuteen.
-Onnistuisiko se? -Enpä usko.
-Tämä on vapaa maa. -Laitetaan Musta ja Sininen niiden perään.
Tulevat tänne ahdistelemaan meitä.
Mihin kaikki hyvät mafianimet ovat kadonneet?
-Kuten Charlie Ears -Tai Joey Pagadonis.
Tunnen hänet. Tunsitko sinä? Andy Provolone.
Entä se ääliö, joka käytti aina kölninvettä?
Tony Cologne.
-Hän käytti Aqua Velvaa. -Hänet haistoi mailin päähän.
-Entä Nicky Eyebrows? -Tunnen Nickyn hyvin.
Tunsitko sinä Nickyn? Hän puhui sinusta hyvää.
-Miltä ruoka maistuu? -Erinomaista.
-Udo tekee loistavaa työtä. -Kerro hänelle.
-Tämän teki Duncan. -Duncan laittoi ruoan.
Enrico, ole kiltti ja ota tämä työ.
-Saisin kuunnella valitusta. -New Yorkissa kaikki valittavat.
Gigi, en ole enää hovimestari.
Ja poikasi seurassa tunnen itseni aina vanhaksi.
-Ota nyt se työ. -Ketä pelkäät?
En pelkää, olen väsynyt. Olen tehnyt samaa 25 vuotta. On aika lopettaa.
Lopettaa?
Minulla on uusia ideoita. Avataan nettisivu.
Nimeksi tulee VerratontaVedonvälitystä.com.
-NumerotKirjoihin.com. -Enrico, lopetetaan.
Ne tyypit eivät ole korttelin terävimpiä.
He eivät ole kivoja ihmisiä. Annetaan vedonvälitys heille.
Jos heille antaa tuuman, he vievät metrin. Seuraavaksi he haluavat koko ravintolan.
Ravintolaa he eivät saa.
-Pitää mennä. -Mihin menet?
-Haen Lucyn koulusta. -Ajattele Lucya ja Natalieta.
Tässä sinulle ajateltavaa:
VerratontaVedonvälitystä.com.
Painutkos siitä. VerratontaVedonvälitystä.com.
-Mikä ettei. -Se on tarttuva.
-Vaari, osuin sinuun. -Hyvin osuitkin.
Tule, vaari.
Hei, anteeksi.
Tiedättekö, missä Lucy asuu?
Tiedän. Hän ja Kathy ovat samoilla tunneilla.
-Vaari, mihin sinä menet? -Muistin, että minun piti tehdä yksi asia.
Mene sinä kotiin Katherinen ja Adrianin kanssa.
-Menemmekö silti Marian luo? -Totta kai. Lupaan sen.
-Rakastan sinua. -Hei, vaari.
Kiitos kovasti. Katsokaa, että hän pääsee hyvin kotiin.
Te kaksi saisitte painua takaisin Queensiin ja jättää meidät rauhaan.
-Tunnistatko hänet? -Enrico.
Hän on Enrico Clemente.
Ikä?
59... kaksi viikkoa ennen joulua.
-Eikö hän ollut yhtiökumppanisi? -Tiedät että oli.
Onko muuta kysyttävää?
Natalie, minä tässä, Louis.
Oletko kuullut mitään?
-Olen pahoillani. -Tiesin sen.
-Hei, kaverit. -Hei, Nicole. Mitä kuuluu?
Vaihda paitasi. Pesulalasku vähennetään tipeistä.
Tämän illan erikoiset ovat grillattua päärynää, robiolajuustoa-
-ja savustettua prosciuttoa tomaattikastikkeella.
Panelle eli kikhernepihvejä, vuohenjuustoa ja freesattuja villisieniä.
-Anteeksi, anteeksi. -Nopeasti, nopeasti.
Fusilli con melanzane eli pastaa, munakoisoa, tomaattia...
Ja ricotta salata.
-Ricotta. -Ricotta salata. Kiitos.
-Manicoretti alla creama di funghi... -Manicoretti.
-Tuo on suorastaan herjausta. -Rauhoitu.
-Manicoretti alla crema di funghi... -Crema di funghi.
Crema di funghi. Asiago-ja ricottajuustoa-
-käärittynä pastaan sekä ripaus kermaista sienikastiketta.
Mitä tämä on?
-Jatka. -Tonno alla rovere...
Grillattua keltaevätonnikalaa...
...palsternakka-ja perunasosetta.
Keltaisia ja punaisia marjatomaatteja. Galletto: vartaassa paistettua kanaa-
-härkäpapupyreetä ja voikukanlehtiä. Vitello...
Vasikanlihaa ja savoijinkaalia.
Nino, ole tarkkana. Savoijinkaalia, paistettuja perunoita...
...sekä herkkutatteja. Ja erikoisuutemme branzino.
Juovabassia fenkolin, mustien oliivien ja punaviinin kera.
-Mitä saisi olla? -Kaksi lasia punaista ja sokeriton.
-Mitä pilkot? -Ruohosipulia, vasikalle.
Nämä ovat kaikki erilaisia. Ne pitää leikata samanlaisiksi. Minä voin näyttää.
Veitsi on tylsä. Onko se sinun?
Saat potkut. Ala painua, ennen kuin leikkaat sormesi irti.
Tässä keittiössä ei ole sijaa tunareille.
Onko kukaan nähnyt Duncania?
-Harold, olet päivällislinjalla. -Olen salaattilinjalla.
On olemassa kolme oikeaa vastausta.
Kyllä, keittiömestari. Ei, keittiömestari. En tiedä, keittiömestari. Vaihdat linjaa.
-Kyllä, keittiömestari. -Andale! Vauhtia.
Kiitos.
Iltaa.
-Menen baariin istumaan. -Mene vain.
Anteeksi.
-Mitä saisi olla? -Pisco sour.
Hyvä drinkki, mutta meillä ei ole sitä.
Bourbon soodalla.
-Voinko tilata ruokaa baariin? -Toki.
Kysykää illan erikoisia tarjoilijoilta.
Olkaa hyvä, sir.
Laitanko jäitä?
-Meidän pitää jutella. -Mistä?
-Tarvitsen rahaa. -Mitä varten?
Tarvitsen uuden mikserin ja lautasia, pitää maksaa parille tyypille keittiössä.
-Kenelle? -Gabrielille ja parille latinolle.
Niinpä tietysti. Miksi italialaisessa keittiössä olisi italialaisia?
Saat rahat.
Miksi pitää tulla Kummisedän pöytään kerjäämään joka kerta?
On rankkaa olla tähti. Pian tämä kaikki on sinun ja voit tehdä mitä haluat.
-Milloin? -Kun lakkaat kysymästä "milloin".
Herra Cropa, haluaisitteko syötävää?
Ei vielä, Marti. Odotan hetken. Kiitos. Mitä sanoit?
Keskity vedonlyöntiin ja anna minun johtaa ravintolaa.
Omistin tämän ravintolan jo ennen syntymääsi.
Ja omistan yhä. Rahat ovat minun.
Tänne jonotetaan minun ruokani takia.
Niinkö? Katsotaanpa.
Kalacarpaccio napsijasta ja veriappelsiinin mehusta.
Kurpitsarisotto kastanjoiden kera.
Jänistä piedmontaise punaviini-suklaakastikkeessa.
-Onko tämä muka ruokaa? -Se on kriitikoita varten.
Äitisi teki yksinkertaista ja eleganttia ruokaa. Täällä oli taivaallinen tuoksu.
Sanot olevasi liikemies. Ravintola on täynnä joka ilta.
Hän pökkäisee yhtä ruokatoimittajaa, ja yhtäkkiä hän on suosittu.
Sinun on vaikea hyväksyä, että he pitävät ruoastani.
Eivät nämä ihmiset tiedä, mitä ruoka on.
He luulisivat lihapullaa miniatyyrikeilapalloksi.
Haluan ruokaa. Täältä ei saa enää mitään syötävää.
Tarvitsen jotain... ravitsevaa.
-Jotain perinteistäkö? -Perinteistä, täyttävää.
Jotain, mikä maistuu ja tuoksuu hyvältä.
-Missä Duncan on? -Minä häivyn. Emme tee enää lihapullia.
Tomaatit haisevat savulta. Poltitko ne?
Jatkakaa töitä. Vauhtia!
-Tuliko se tyyppisi tänään töihin? -Tuli, mutta sinä et.
Oliko Nicole täällä tänään?
Kävikö Nicole täällä?
Tullaan, tullaan.
-Nopeasti nyt. -Tulee, tulee.
-Mikä tuo haju on? -Mitä?
-Mikä tuo haju on? -Minä haisen.
Keittiössäni ei valmisteta makkaraa ja paprikaa.
Hei, keittiömestari. Anteeksi, että tulin myöhässä.
-Teen vain vähän ruokaa... -Isälleni.
Älä polta makkaraa.
-Missä oregano on? -Vauhtia. Talo on täynnä.
-Mitä luulet tekeväsi? -Olen pääruokalinjalla Udon mukaan.
-Missä Nino on? -Illan varhainen uhri.
-Nino on finito. -On hullua kouluttaa uusia ruuhka-aikaan.
-Muutin mieltäni. -Duncan, minä voin hoitaa tämän.
Hukkasit oreganon. Tiedätkö, mitä ranskalaiset sanovat? Mise en place.
Kaikelle on oma paikkansa.
Katso. Risotto tässä, pasta tässä, makkara tuossa.
Öljy edessä. Öljy edessä.
Onko selvä? Kiireessä pitää tietää, missä kaikki on.
Varaudu höykytykseen. Minulta ei tipu sympatiaa. Olet kusessa.
Tosi machoa. Odotan yhä sitä kalacarpacciota.
Jätä tilaus siihen. Duncan, hoida inha ruokasi pois täältä.
Hain makkarat Spargellilta. Hän lähetti terveisiä.
Hän ottaa osaa Enricon johdosta.
-Miten keittiössä sujuu? -Hyvinhän se.
-Samaa rataa. Udo pomottaa. -Istu alas.
-Kiitos, Marti. -Ei kestä, herra Cropa.
Et soittanut äidillesi, kuten pyysin. Tosimies huolehtii perheestään.
Ei äidillä ole hätää. Soitan aina kun ehdin.
Todella hyvää.
Tämän illan peli Gardenissa vaikuttaa hyvältä.
The Post antoi St. John'sille tasoituksen -8.
Montako kertaa se pitää sanoa? En ota vetoja sinulta tai keneltäkään.
Kaikki mihin kosket, muuttuu paskaksi. Paitsi nämä makkarat.
Louis, peli alkaa vartin päästä.
Velkamme ei tulisi kuitatuksi, vaikka vähentäisin rahaa palkastasi 10 vuotta.
Sinä lyöt vetoa ja häviät, minä maksan. Mitä järkeä siinä on?
-Paljonko olet velkaa? -Sinulle vai toisille?
Tiedän, paljonko olet velkaa minulle.
Kuusi ja puoli tonnia. Musta ja Sininen.
Musta ja Sininen.
Kun ensimmäisen kerran jätit maksamatta heille, he tulivat perääsi.
Valitettavasti he löysivät Enricon.
-Kai tiedät, että he tappoivat hänet? -Älä viitsi. Et voi tietää sitä varmasti.
En voikaan. Etkä sinä voi tietää, kuka voittaa Gardenissa tänään.
Louis, tarvitsen tämän vedon.
Minä en tarvitse, etkä sinäkään.
Duncan, älä lyö vetoa.
Minä tässä, Duncan. Mitä Gardenissa olisi tarjolla?
-John's, miinus kahdeksan. -Lyön vetoa St. John'sin puolesta.
-Tuplaa velkani. -Mitä?
-Tuplaa velkani. Omapa on nahkani. -Tulemme muuten sinne tänään.
-Miten saitte varauksen? -Pitää lopettaa. Puhelin soi.
Hitto.
Kusipää.
Kun pitkiä kavereita on asetettu etukentälle, joku heittää 45-50 %...
Jos se pöydän 56 mulkku vielä hiplaa jalkaani, isken häntä haarukalla.
Outoa väkeä tänään. Yksi pyysi kalakeittoa kermakastikkeella.
Saisinko sukunimenne?
-Meillä on varaus. -Nimi?
-Nero e Azzurro. -Anteeksi?
Ohjaa vain meidät pöytään, kun omistajalle sopii.
Sieltä he tulevat.
Buona sera.
-Kai Duncan on täällä tänään? -Kuka Duncan?
Anteeksi. Kun esitän kysymyksen, vastaat rehellisesti.
Onhan Duncan täällä tänään?
Katson, onko vuorolistassa joku Duncan.
Pidän puvuistanne.
On se kumma, ettei noita kahta saada kiven sisään.
-Leo, mukava nähdä. -Louis.
-Hieno paikka. -Ihan kuin Italiassa.
Jos ette löydä ruokalistalta mitä haluatte, keittiö varmasti joustaa.
Tule käymään, kun ehdit.
Mitä hän sanoi italiaksi?
Että paikka näyttää ihan Italialta. Mokoma läski mulkero.
-Nyt pitää kiirettä. Mikä tuo radio on? -Pari sekuntia vain.
Menetätkö raajan tänään? Töihin!
Mennään kohta, mutta puhun ensin tälle naiselle.
-Anteeksi, neiti Chang. -Herra Fitzgerald!
-Olemme odottaneet 25 minuuttia. -Pöytä on valmis.
-Miksi näin pitkä odotus? -Anteeksi. Tätä tietä.
-Palaan pian. -Ihan naurettavaa.
Anteeksi. Tänään on mieletön kiire.
-Anteeksipyyntö ei riitä. -Anteeksi.
-Saatte ihanan aterian. -Ehkä hyvä pullo viiniä.
Joseph, istu tähän. Otamme pullon Brunello di Montalcinoa 1991.
-Herra Cropa tarjoaa, tietenkin. -Tietysti.
Pian sitten, koska olemme odottaneet pitkään.
-Tiedän. -Haluan sen heti.
Hetki sitten en uskonut selviäväni illasta. Anna minulle pöytä 32.
-Näyttääpä hyvältä. -Raaskiiko tätä syödäkään?
Katsotko tauluja ravintoloissa?
Ihailetko taidegallerioissa juustotarjotinta?
-Istu, ole hyvä. -Mieluummin seison.
-Anteeksi, annoin väärän annoksen. -Ei se mitään.
-Nyt tulee vesi kielelle. -Mahtava tuoksu.
-Miten kaikki sujuu? -Palvelu on hidasta, mutta sen ymmärtää.
-Emme ole tervetulleita. -Kyllä olette. Minä kutsuin teidät.
Nauttimaan erikoisesta ruoasta. Poikani on hyvin ylpeä...
Minä olen tyytyväinen, kun saan simpukkapastaa ja valkokastiketta.
Minuun tämä "uusi keittiö" ei pahemmin tee vaikutusta.
-Eikä kuulemma sinuunkaan. -Niinkö?
Siksi pidät Duncanin messissä. Hän huolehtii sinusta.
Kuten te huolehditte hänestä?
Muistaakseni sinä suljit oven häneltä.
Lakatkaa ottamasta hänen vetojaan. Hän on peliriippuvainen.
Hän tarvitsee apua, ei uutta vedonvälittäjää.
Piper, saanko ottaa sen?
-Se on pöydälle 40. -Hae toinen.
Hän ei osaisi valita voittajaa, vaikka hänen henkensä riippuisi siitä.
Ja se riippuu.
Käskikö kumppanini teidän painua helvettiin?
Tässä pieni alkupala. Herra Cropa tarjoaa.
-Voiko täällä puhua? -Nämä ihmiset kuuntelevat vain itseään.
-Täällä on liikaa melua. Kävellään. -Sopii. Puhutaan alakerrassa.
Pidän miehestä, jolle ruoka maistuu.
Kun haluan puhua yksityisesti, menen vessan eteen.
Mukavasti väkeä. Onko täällä säännöllisesti näin täyttä?
-Viikon jokaisena päivänä. -Loistavaa.
Ravintolassahan liikkuu käteinen. Kaikkea ei hoideta luotolla.
Suurimmaksi osaksi luotolla, mutta käteistäkin käytetään.
Mitä tällainen paikka mahtaa tuottaa vuodessa?
Pitäisi kysyä kirjanpitäjältäni Garylta.
Sanotaan vaikka, että kolme ja puoli miljoonaa.
Otat 20 prosenttia. Se tekee 700 000.
-Mukava summa. -Päässäkö laskit? Oletko matemaatikko?
-Ei kai sinulla ole mikrofonia? -Aioin kysyä sinulta samaa.
Menen suoraan asiaan.
Lankoni ja minä olemme lähdössä omillemme.
Katselen tätä paikkaa-
-ja ajattelen, että tästä voisi olla hyvää aloittaa.
Ajattelitko tuota Queensista tullessasi vai keksitkö sen vasta nyt?
Sanon asian yksinkertaisesti.
Tarjoudun yhtiökumppaniksesi.
-Minulla oli kumppani. -Gigi.
-Sehän on kutsumanimesi? -Vaimoni ja Enrico käyttivät sitä.
Gigi, Luigi, mikä nimesi onkin, älä ole huolissasi.
Meistä tulee hyvät kumppanit.
Kutsuin teidät puhumaan vedonvälitystoiminnasta, en ravintolasta.
Minä haluan puhua jostain isommasta.
Yhtiökumppanuudesta, jonka sinä otat tai jätät.
Vedonlyönnin ymmärrän, mutta mitä tiedät ravintola-alasta?
En mitään. Se on sinun hommasi.
Tulit tänne asti kiristämään itsellesi osan jostain, mistä et tiedä mitään.
Vain siitä syystä. Mieluummin söisin Queensissa.
Ajattele asiaa.
-Olemme yläkerrassa. -Syödään.
Ota nyt se pallo.
-Kokeile oliiviöljyä. -Iltaa.
Olen Marti ja tarjoilen teille tänään.
Minä olen Fitzgerald ja olen asiakkaasi. Olen aina halunnut sanoa noin.
En tiedä, miksi he kertovat nimensä.
Hän on Joseph, toinen asiakkaasi.
-Joseph, hauska tavata. -Menen liian pitkälle.
Haluatteko aloittaa drinkillä?
Pyysimme pullon Brunello di Montalcino 1991:tä.
Se tulee heti.
Se on lahja herra Cropalta, koska odotimme pöytää melkein 45 minuuttia.
-Ilman muuta. -Kiitos.
Eikö teitä vaivaa tuo nimien kertominen?
-Miltä maistuu. -Erittäin hyvää.
Cavatelli, eikö hän niin sanonut? Rapinia, paahdettuja manteleita.
Tosi hyvää. Luin jostain, että kokki on nouseva uusi kyky.
On jos häneltä kysyy. Onhan hän taitava.
Yksi arvostelija kirjoitti: "Italialainen keittiö on löytänyt uuden kielen."
-Tavallinen vai kofeiiniton cappuccino? -Tavallinen.
-Haluatteko maistaa ensin? -Kyllä. Kiitos.
Älkää epäröikö pyytää, jos haluatte keittiöstä jotain epätavallista.
-Kaada vain. -Anteeksi, mikä nimesi on?
-Martha Arlene Wellington. -Mistä olet kotoisin?
-Bowiesta Marylandista. Entä te? -Kreikasta.
-Ateenastako? -Sen lähettyviltä.
Yksi Kreikan suurimmista moderneista taidemaalareista
-Älähän nyt. -Hauska tavata, sir.
New York Times kutsui häntä "tuulahdukseksi Balkanilta."
Oikein viihdyttävä ensimmäinen puolisko. Tapan tässä vähän aikaa erätauolla.
Selvitän tietäni väkijoukon läpi takaisin areenalle.
Peli on puolivälissä ja joukkueilla on yhden pisteen ero...
Hei, Nikki.
-Niin? -Minulla on ikävä sinua.
Enpä tiedä. Nyt on aika kiireistä.
Pieni kahden minuutin tauko vain.
-Tämä on tärkeää. -Hyvä on.
En tiedä, kumpi on pahempi, että sorkit hänen ruokaansa vai hänen naistaan.
Panomies Duncan. Olet sankarini.
Mikä hätänä?
Tulin vähän mustasukkaiseksi.
En ole tottunut siihen.
Korvakorusi. Jätit ne toimistoon.
Minun ja Udon juttu ei liity sinuun mitenkään.
Ai ei vai?
-Ei liity minuun mitenkään? -Älä viitsi.
-Eikö kuulu minulle, kenen kanssa makaat? -Ei oikeastaan, Duncan.
Ei vielä ainakaan.
No, eiköhän palata työhön.
32, tässä näin.
Haista home.
-Mitä hän sanoi? -Ole hiljaa siinä.
Olet mahtava.
Minusta tuntuu, että jotain ikävää on tekeillä.
-Mitä mieltä olet pöydästä 32, Ademir? -Fitzgerald on kamalan pihi.
Hän viipyy ulkona tosi myöhään. Hän on kuin yöeläin.
Niin on torakkakin.
Tiedätkö, mikä on pahinta?
Luettelet kaikki 12 erikoista, ja he sanovat apaattisesti:
"Mikä se kolmas olikaan?"
Ole varovainen. Kuningas Cropa katselee tuolla.
Sukunimi? Tämä on...
Mitä tapahtuu?
-Mikä valoja vaivaa? -Ademir.
-Anteeksi... -Mitä te oikein teette valoille?
Duncan, missä vika?
Näytänkö sähkömieheltä? Käske Seanin tarkistaa sulake.
-Taidetaan päästä aikaisin kotiin. -Käske Sean tänne tarkistamaan sulake.
-Ademir. -Ei hätää, ei hätää.
Marti, Piper?
He tekevät aina jotain erikoista, kun minä tulen tänne.
-Sammuta se! -En voi työskennellä näin.
Tarvitsen valoa.
Typerä radio. Ihan kuin kotona. Naurettavaa.
Kaupunki lupasi, että sähköt palaavat pian.
Tämä on mukavaa. Ihan kuin kiitospäivän aterialla.
Kaikille juotavaa. Talo tarjoaa. Udon käsky.
Talo tarjoaa kaikille kierroksen.
-Olemme odottaneet jo kauan. Emme lähde. -Olen pahoillani. Tietysti jäätte.
Pitäkää ruoka liikkeellä. En anna yhtään ateriaa ilmaiseksi.
Olen ihmeissäni, Gary. Et ole ennen vienyt minua kynttiläillalliselle.
Edetkää varoen. Valojen pitäisi palautua ihan pian.
Antakaa taskulamppu tänne, minulla on yksi.
-Missä ensimmäinen Mai Tai kaadettiin? -Trader Vic's, New York.
Kuka oli Karl von Clausewitz?
Modernin sotastrategian isä, hän oli preussilainen.
-Käskin kysyä vaikeita. -Kuka keksi kirjapainokoneen?
Nyt tuli vaikea. Olisiko Gutenberg? Seuraava.
Paljon asiakkaita tiistaipäivälle.
Louis, tiedätkö tarinan Sodomasta ja Gomorrasta?
Olen kuullut sen, mutta älä kysy enempää.
Tuli tuhoaa ne ihmisten syntisyyden vuoksi.
Mistä sinä puhut?
-Uskomatonta! -Kuka keksi maapähkinävoin?
Nyt tämä alkaa käydä vakavaksi. Mietitäänpä.
George Washington Carver. Tein sen taas.
Kokis, Cosmo ja kaksi punaviiniä, kiitos.
Minulla on kysymys. Kuka on päähenkilö kirjassa Mestarien aamiainen?
Kilgore Trout. Tupla tai kuitti.
Mitä nimeä käytetään heprealaisen Raamatun viidestä ensimmäisestä kirjasta?
Alkaako puntti tutista?
Pentateukki. Ei ollenkaan hullumpaa. Kiitoksia.
Vielä yksi.
Katso, miten tyytyväisiä nuo kaksi nilkkiä ovat.
-He viihtyvät täällä. -Olisitpa vain antanut pojan lyödä vetoa.
Gary, emme ole enää vedonlyöntialalla.
Tästä lähin olen vain lainkuuliainen ravintoloitsija.
Siitä vain, kulta.
Näkevätkö silmäni oikein?
Minä kahtena päivänä ei ole mitään ammattiurheiluottelua?
Ennen ja jälkeen baseballin tähdistöottelun.
Enkä ole edes amerikkalainen.
No niin, täältä pesee.
Milloin koirasta tuli ihmisen paras ystävä?
-Anteeksi, en näe... -Sean, gin tonic ja valkoviini.
Marti, tule vaimokseni. Minusta tulee rikas. En näe rahaasi missään.
Ei, ei, vastaa vain kysymykseen.
Rahat tiskiin.
-Milloin koirasta... -Kuulin kyllä.
Noin 10 000 eKr.
Samaan aikaan Lähi-idän metsästäjä-keräilijät kesyttivät vuohen.
Miten voin tietää sen? En minä vain tiedä.
Pitäkää rahanne, drinkit kaikille.
Hirveitä happoja joka iikka.
Gabriel, lammas ja risotto, nyt heti.
Söit kuulemma Boulardissa viime viikolla. Usko pois, siellä ei siedetä temppujasi.
Risotto, ei perunoita. Kerron jotain siitä tyypistä.
Ruoka on vanhanaikaista ja raskasta. Se olisi typerä siirto.
Hei, kuule. Vitut Boulardista.
Väkeä lappaa sisään hulluna, yläkerrasta saa enemmän pesää kuin 10 vuoteen.
-Totta helvetissä. Minä ainakin. -Ota ihan iisisti.
Vielä yksi kysymys. Koska valot palaavat?
Nappaan yhden noista seteleistä. Hienoa. Viimein löytyi voittaja.
-Tilaukset menevät väärin. -Rauhoitu.
Menetän tippejä takianne.
Käyn vain tervehtimässä herra Cropaa.
-Hei. -Hei. Joko lähdette?
-Ei kai ruoka ollut pahaa? -Ei, mutta Lucyn on aika päästä kotiin.
Ne pienet mustekalat olivat ihania, ja se kala, jossa oli...
-Mistä Udo keksii näitä? -Kuka tietää.
-Lucy, kiitä herra Cropaa. -Saitko pizzasi?
-Sain. Kiitos, herra Cropa. -Sano vain Louis.
-Käyn vain maksamassa laskun. -Et voi maksaa mistään täällä.
Enköhän maksanut jo, Lou.
Kiitos joka tapauksessa ruoasta.
-Hyvää yötä, Lucy. -Hyvää yötä.
Tiedän, että kaipaat häntä myös.
Minusta vain tuntuu, että isäni kuoli aivan tyhjän takia.
Täysin turhaan.
Jippii!
Sammuta ne. Jompaankumpaan suuntaan.
Sinun maailmassasi on se vika, ettei kukaan enää välitä siitä paskaakaan.
Tervetuloa uuteen maailmaan.
No niin. Normaalitilanne. Nyt teidän täytyy maksaa.
Missä napsijani on, hinttari?
-Tarvitsen viiriäisen. -Viiriäinen on tulossa.
-Duncan, missä viiriäinen on? -Näit, kun laitoin sen uuniin.
-Älä nalkuta, minulla on kiire. -Haluatko sinäkin potkut?
Sen kun erotat minut.
...korin alla. Heitto lähtee, ja se osuu!
Sillä lailla! Niin sitä pitää.
Jos voisitte odottaa vielä hetken. Meillä on aivan täyttä.
-Tiedän, että olette odottaneet kauan. -Kalata.
-Olette puoli tuntia myöhässä... -Vie heidät pöytään.
Buona sera. Olkaa hyvät.
Neiti Freely. Kokeilimme sitä paikkaa, jota suosittelitte.
-Se oli todella erinomainen. -Mukava kuulla. Hauska nähdä taas.
Joseph, ripustaisitko taulujasi ravintolaan? Entä sinä, Bettina?
Ei voi olla totta. Emmekö saa pöytää parvelta?
Meillä on nyt melko täyttä. Teemme parhaamme.
Udo, minulla on asiaa.
Viekää tuo viiriäinen.
-Lopeta. -Mitä sinulla on siellä alla?
-Lopeta nyt. Olet uskomaton. -Kiitos.
Nyt täällä on ainakin kaksi naista, joiden kanssa olet maannut.
Jennifer Freely on yläkerrassa kamalassa peruukissa.
Tiistaina? Kenen kanssa hän on?
Jonkun upean misun. Hänet tunnetaan kai ruoka-alalla nimellä Ruokanymfi.
Se kiusankappale Fitzgerald haluaa esitellä sinut taiteilijaystävilleen.
-Mahtavaa. -Onnea, tähtikokki.
Korvat hörölle. Yläkerrassa on yksi New Yorkin tärkeimmistä ruokakriitikoista.
En siedä yhtään virhettä.
Jokaisen täältä lähtevän ruoan palan täytyy olla täydellinen.
-Hemmetti. -Mitä?
Vipinää nyt, pojat.
Keitä siellä on?
Fitzgeraldin vasemmalla puolella on Joseph Campos ja oikealla Bettina Schwartz.
Molemmat suosittuja taiteilijoita Los Angelesista. Loput ovat hännystelijöitä.
-Kukaan ei näytä iloiselta. -Rauhoitu, ei se johdu ruoasta.
Taiteilijat eivät halua olla onnellisia.
Tuolla nurkassa on ihastuttava Jennifer Freely.
-Kristus sentään, Udo. -Ihan kuin se olisi huono asia.
Hei.
-Mistä hyvästä tuo oli? -Ei mistään. Olet vain mahtava.
-Enkö olekaan seksikäs? -Sitäkin.
Miten peli menee?
Tiesitkö, että Jennifer Freely on yläkerrassa?
Täällä on siis ainakin kolme naista, joiden kanssa Udo on maannut.
Tarvitset toisen Valiumin.
-Hienoa nähdä taas. -Tervetuloa.
Tässä on kuuluisa Udo Cropa.
-Tässä on... -Bettina Schwartz.
-Ja... -Joseph Campos.
Kävin täällä jo ennen kuin kukaan kävi täällä.
-Siitä ei ole kauan. -Nyt paikka on huippusuosittu.
Se järjestämäsi pimennys oli nerokas. Tunnelma oli kuin pyhällä ehtoollisella.
-Miten tunnette meidät, herra Cropa? -Maineelta. Tunnen töitänne.
-Olet ainoa jolla on kiinnostavia tauluja. -Olenko ainoa?
No, Danny Meyerillä on jotain, mutta ne eivät ole yhtä kiinnostavia.
Kovin ystävällistä. Pyydän anteeksi ongelmia varauksessa.
Talo tarjoaa jälkiruoan. Jos tarvitsette jotain, Marti hoitaa asian.
-Hän teki jo läsnäolonsa tiettäväksi. -Uskon sen.
En halua udella, mutta odotatko jotakuta?
Olet istunut siinä pitkään.
On vain mielenkiintoista katsella näitä ihmisiä.
Täällä voi bongata kuuluisuuksia.
-Milloinkahan kaikki muuttui? -Miten niin?
Milloin päivällisestä tuli Broadway-show?
Hyvä kysymys. Vitosella voin antaa vastauksen.
Ota nyt se pallo. Mitä idiootteja.
Buona sera. Hei.
-Hei, minä olen Udo. -Sophie, hauska tavata.
Nyt kun paljastit minut, voin yhtä hyvin riisua tämän tyhmän peruukin.
Anna olla. Se näyttää hyvältä. Sinut tunnistettaisiin täällä vaikka mikä olisi.
Voisitko hankkia meille pöydän parvelta?
Lupaan, että pääsette sinne heti kun pöytä vapautuu.
Ihan näin meidän kesken, koska alat johtaa tätä paikkaa?
Sinä tätä paikkaa selvästi pyörität.
Jennifer, sen piti olla luottamuksellista.
-Mitä saisi olla? -Kaikki kuulostaa niin herkulliselta.
Ei voita. Osaat varmasti loihtia jotain ihanaa ilman voita.
Onko muita toiveita, vai vedänkö lonkalta?
Ei kanaa. Haluaisin kalaa, ehkä äyriäisiä.
Ja teet aina jotain mielenkiintoista pastasta.
-Kai teillä on grillattuja katkarapuja? -Anna Udon huolehtia meistä.
Valitset tietysti viinin, kuten aina.
Tietysti, mutta aloitetaan jollain muulla. Palaan pian.
Saako olla samppanjaa?
Mikä ilta.
-Ja se on vasta puolivälissä. -Meidän pitää jutella.
Lisää rahaa keittiöön?
Voisitko jättää meidät kahden hetkeksi? Kiitos.
Yrittäkää nyt!
Helvetti. Saatanan tunari. Äitisi imee pallejani.
Painan töitä niska limassa. Ansaitsen olla enemmän kuin työntekijä.
Kaupungin paras ruokatoimittaja kyselee jo. Pian olen vain yksi naama keittiössä.
-Nyt ei ole oikea hetki puhua tästä. -Koskaan ei ole.
Haluan olla kumppani. Ansaitsen sen.
Minulla on ollut kaksi kumppania, molemmat ovat kuolleet. En tarvitse enempää.
-Antaa olla. -Tiedät, ettet voi uhkailla isäukkoasi.
Joskus haluaisin palauttaa ravintolan sellaiseksi kuin se oli äitisi aikana.
-Mutta se on mahdotonta. -Saako olla vielä jotain keittiöstä?
Ei kiitos.
-Miksi elät aina menneisyydessä? -Menneisyys teki sinusta kuuluisan kokin.
Ja toi gangsterit parvelle.
-Mitä ne ääliöt haluavat? -Osuuden ravintolasta.
He eivät pidä itseään gangstereina.
He kuvittelevat olevansa yrittäjiä.
Käske heidän suksia kuuseen.
-Enrico teki jo niin. -Olen pahoillani siitä.
Sinun on paras palata keittiöön. Yleisösi odottaa nälissään.
-Duncan pärjää kyllä. -Käyn veskissä.
Aika omituista. Raadoin koko elämäni tullakseni kokiksi-
-ja isäni haluaa jonkun toisen laittavan ruokansa.
-Rauhoitu, Duncan. -Päästäkää irti!
Duncan, rauhoitu. Ota iisisti.
Rauhoitu.
-Kaikki hyvin. -Rauhoitu.
Se on pelkkä peli. Rauhoitu, hyvä mies.
Mitä vittua sinä töllötät? Häh?
Se on ohi nyt. Jatketaan töitä.
Niin?
Selvä.
Miksi kaikki gangsterit vihaavat homoja?
Ikävä tuoda huonoja uutisia, mutta gangsterit pöydässä 46 kysyvät sinua.
Käske niiden painua vittuun.
Miten ilmaisen sen?
"Anteeksi, herra Musta ja herra Sininen. Apukokkini esitti kiintoisan ehdotuksen."
Sinuna minä vain myrkyttäisin heidät.
Hei, homo. Tulitko hakemaan tämän?
Gabriel, kauanko kaulasi on ollut kateissa?
Minäkin rakastan sinua.
ROTANMYRKKY
-Missä pihvini ovat? -46.
-Joogabic, täältä tullaan. -Piper!
Harold, tee minulle uusi firenzeläinen pihvi.
-Minäkö? -Sinä juuri.
-Gabe, tee sinä kastike loppuun. -Mihin sinä menet?
-En pidä odottelusta. -Varsinkin, kun kokki tuntee sinut.
-Ja olette maanneet yhdessä. -Huuda vähän kovempaa.
-Ehkä meidät huomataan. Kuolen nälkään. -Taas lisää samppanjaa.
Saammeko ruokaa tämän päivän aikana?
Duncan! Missä Duncan on? Gabriel, missä apukokkini on?
En tiedä. Tarvitsen grilliä nyt heti.
Harold, lopeta se mitä olet tekemässä ja tuo minulle kaksi hummeria.
Firenzeläinen pihvi.
Tunnen itseni kuninkaaksi.
-Saako olla muuta? -Ei.
Lakkaa jo tuo vedellä läträäminen.
Gary, saanko lainata puhelintasi?
Gigino, buona sera.
Duncan, missä sinä olet?
Vastaa sinä. Minulla on suu täynnä.
-Haloo. -Hei, Lucy. Louis tässä.
Se on sinulle, äiti. Herra Cropa.
-Hei. -Hän ei koskaan sano Louis.
Hei. Mitä on tapahtunut?
-Minulla ei ole 13 000:ta dollaria. -13 000?
En voi uskoa, että hävisit 13 000.
-Mitä aiot tehdä? -En tiedä.
Soitin vain kysyäkseni, oletko kunnossa.
Olen pahoillani siitä, mitä sanoin.
-Sinulla on täysi oikeus olla vihainen. -Voisitko odottaa hetken?
Ei. Tämä on minun ongelmani.
Miten niin? Et voi vain paeta ja piiloutua.
Hyvää yötä, kulta. Rakastan sinua.
Tällä hetkellä vaikeinta on saada Lucy nukkumaan.
Hän näkee painajaisia. Hän pelkää sulkea silmänsä illalla.
-Etkö voi mennä puhumaan heille? -Mitä sanoisin? "En pysty maksamaan."
Miten sinä nukut tätä nykyä, Lou?
En kovin hyvin.
Kun rakastaa jotakuta, pitää ratkaista ongelmat yhdessä.
-Rakastatko minua? -Rakastan.
Isäni oli iso poika. Hän tiesi, millaista se elämä oli.
Ei ollut mitään elämää.
-Älä viitsi, Lou. -Emme olleet pyhimyksiä.
Yritimme vain tienata muutaman taalan.
Tiedän. Olitte oikeita Robin Hoodeja.
Jos olisimme olleet osa perhettä, isäsi tappajat roikkuisivat nyt sillalta.
Ei ollut mitään perhettä, ei mafiaa. Pelkkää illuusiota.
Ei se ollut illuusiota minulle eikä Lucylle.
En ole ikinä pidellyt aitoa asetta kädessäni. Eikä ollut isäsikään.
Jalkaani tuli kramppi.
Haluatko tulla käymään?
-Koska vain haluat. -Tänään.
Tähän aikaanko?
Teillä on siellä ihana suklaajälkiruoka. Se, jossa on mantelia. Keitän kahvia.
Mikä ettei. Hyvä on.
Tulen heti kun pääsen.
-Marti. -Niin?
-Mikä sen uuden suklaajälkiruoan nimi on? -Cioccolato mandorle.
-Haluan kaksi mukaan otettavaksi. -Nyt saman tienkö?
Noin 10 minuutin päästä. Kiitos.
Miksi sinulla on takkini? Ihan sama. Auta tekemään jotain huikeaa Freelylle.
Tarvitsen vaniljaa, silputtua sipulia, limettimehua ja samppanjaa.
Vaniljaa, hummeria ja seksiä. Siitä tulee upea yhdistelmä.
-Mistä keksit samppanjavaniljan? -Näin unen.
Duncan. Se firenzeläinen pihvisi...
Keittiöön ei saa tulla.
Nähdään.
Paksukainen tuli kuin aikoisi syödä koko keittiön.
Duncan, onko hän ystäväsi?
-Entä kastike? Tarvitsen kastikkeen. -Hetkinen. Laitan sen nyt.
-Näyttää mahtavalta. -Toivottavasti se lukee pian lehdessä.
Kiitos.
Ihanaa, kun puhut rumia, beibi.
Hei, Nicky.
-Täällä on Ademir, ei... -Anna minä puhun.
-Mitä nyt, Duncan? -Haistan yhä tuoksusi käsissäni.
-Olkaa hyvät. -Täydellinen pöytä.
Saamme tämän toimimaan.
Mitä tässä oikein on?
Montaukin hummeria ja katkarapua samppanja-sipuli-vaniljakastikkeessa.
Lisäksi lohen ja liitokalan mätiä, jossa on wasabia ja ruohosipulia.
Ei voita.
Hyvää ruokahalua. Palaan myöhemmin.
En halua korostaa asiaa.
-Iltaa, hyvät herrat. -Rikoskonstaapeli Drury.
-Tässä on vaimoni Ellen. -Hauska tutustua, rouva Drury.
-Tässä on Gary. -Hauska tavata.
Tästä paikasta kaikki siis kohisevat. Varausta ei ollut vaikea saada.
-Katsokaa ylös parvelle. -Siellä on täyttä.
Katsokaa kunnolla.
Kutsuin heidät, jotta voitte pidättää heidät.
Mennään pöytään, rakas.
Ettei pettäisi heitä. Teillä on sääntönne.
Uskotte yhä siihen sontaan. Anteeksi kielenkäyttöni.
-Kielenkäyttö minua vähiten huolettaa. -Viihtyisää iltaa.
Hän on kipakka, eikö olekin?
Marti.
Nicole vie pariskunnan pöytään 38.
Vie heille pullo samppanjaa minulta. Kiitos.
Samppanjaa poliiseille, päivällinen roistoille. Jokin tässä mättää.
Tuo heppu nurkassa, onko hän joku tärkeä?
Omistaja. Keittiömestarin isä.
-Eikö muuta? -Ei.
-Suo anteeksi. -Selvä.
Mitä mieltä oikeasti olet noista hujan hajan roikkuvista muotokuvista.
Koska ne roikkuvat italialaisessa ravintolassa...
Tämä on väärä paikka, mutta ne ovat mielenkiintoisia.
Ovatko? Kaipa muotokuvien taiteellinen arvo on noussut-
-mutta minusta ne ovat aina olleet rahvaanomaisia.
Mutta nämä ovat epätavallisia. Pidän niistä.
Olet liian kiltti. Ovatko ne omia töitäsi?
Juot liikaa.
Muotokuvissa on nykyään yhtä paljon kyse ulkonäöstä kuin persoonan välittämisestä.
Tarjoilijamme onkin näköjään taidekriitikko.
Ei, tarjoilijanne on taiteilija. Nuo ovat minun maalauksiani. Lisää viiniä?
Miten täällä sujuu?
-Olet nero, nuori mies. -Kiitos.
Anteeksi, että jouduitte odottamaan. Halusin tehdä jotain erityistä.
-Mitä mieltä sinä olet? -Hän miettii, mitä tulee seuraavaksi.
Kerro minulle, mikä on tarina tämän kulinaarisen nautinnon taustalla?
Tämä oli Enrico-enoni lempiruoka.
-Hänenkö kuvansa on ruokalistassa? -Ei. Ademir, toisitko ruokalistan.
Ruokalistassa on kuva isästäni isoisänsä kanssa-
-leikkimässä takapihalla New Jerseyssä.
Kuka sitten on Gigino?
-Kyselet ihan liikaa. Anna Udon olla. -Ei se haittaa.
Isäni oikea nimi on Luigi.
Gigi on lempinimi siitä, ja Gigino tarkoittaa "pikku Gigi".
Italialaiset rakastavat lempinimiä.
Lähetän teille jotain hetken päästä.
Jos tarvitsette jotain, älkää epäröikö pyytää.
Hän on pirun söpö.
-Miten menee? -Hei.
-Mitä juot? -Tämä on ruisviski soodalla.
-Haluatko? -Mieluusti.
Sean, Sean! Kaksi tällaista...
-Mitä se tarkalleen sisältää? -Vanhaa kunnon bourbonia ja soodavettä.
Bourbonista tulee mieleen 55-vuotiaat, bourbonia hörppivät miehet.
-Täytän 55 ensi viikolla. -Etkä täytä.
Kiitos.
Hei. Tässä vähän jotain keittiöstä.
Eikö sinua pelota olla täällä? Muita tuntuu pelottavan.
Eivät nuo siloposket minua pelota.
Palvelen paljon pahempaakin seuruetta.
Olette kuulemma lankomiehiä.
Hän sanoi, että olen naimisissa hänen sisarensa kanssa.
-Onko sinulla valokuvaa? -Kuvaa?
Marti, minä voin ottaa Fitzgeraldin pöydän.
Eikä. Duncan lähetti minut vain tuomaan paprikoita.
-Fitzgerald on minun pöytäni. -Tarvitsen Valiumia.
Asia on selvä. Vedonlyöntibisnes on teidän.
Syökää loppuun ja viekää minulta terveiset Queensiin.
-Entä ravintola? -Se ei tule kysymykseenkään.
Emme lähde ennen kuin olemme yhtiökumppanit ravintola-alalla.
Poika hävisi vetonsa. Hän on velkaa 13 000.
Alhaista.
-Kuka? -Ahneus.
Annan hänelle 15 minuuttia.
Maista, mitä pidät.
-Olen täällä ensi kertaa. -En usko sinua.
-Kävelin vain sisään. -Miksi?
Olin nälkäinen.
Tarjoilija, tarjoilija.
Ei ollut taroitus loukata aiemmin, mutta töidesi pitäminen esillä on iso riski.
Keittiömestarinne tekee samaa, mutta hän tekee lähes aina täydellistä työtä.
-Vihaatte siis niitä. -Viha edellyttäisi intohimoa.
Sitä nämä työt eivät minussa herätä.
Saisimmeko toisen pullon punaviiniä pöydän toiseen päähän.
-Heti paikalla. -Kiitos.
-Mikä hätänä? -En tiedä. Ehkä olen...
En minä tiedä.
-Miksi pakotit minut pyytämään anteeksi? -Maailman mukavin mies.
Mitä? Teinkö taas väärin?
Duncan, hihat heilumaan.
Duncan, tule vähän tänne.
Sulje ovi.
-Udo hengittää niskaan. -Hän saa luvan odottaa.
Sinun oli sitten pakko lyödä vetoa.
Soitit Carmenille ja Paololle taas ja hävisit taas.
Tiedän, että hävisin. Ei siitä tarvitse muistuttaa joka hetki.
-Mitä tuli sanottua? -Louis, olen kokki keittiössäsi.
Sen ulkopuolella saan tehdä mitä haluan.
Olet aivan toivoton uhkapeluri. Kuuntele itseäsi. Käskin sinun lopettaa.
Oletko isäni nyt? Aiotko torua minua?
Kuuntele. Kun sanon, etten halua ottaa vetoasi, siihen on syy.
Nuo tyypit laittavat sinut pyörätuoliin. Ehkä sitä juuri tarvitset.
Hoidan tilanteen omin avuin. Älä ole huolissasi. En joudu pyörätuoliin.
Vai niin, kaikki on siis hyvin?
Toit heidät minun talooni. Toit heidät tänne, minun elämääni.
Carmen ja Paolo ovat yläkerrassa.
Sinun lisäksesi he ahdistelevat minuakin.
Miksi sysäät tämän minun niskaani?
En tuonut heitä tänne. En arvannut, että he aloittavat sodan.
-Anteeksi. Haluatko... -Oletko oikein pahoillasi?
Minun ystäväni on kuollut. Kuollut!
25 vuotta ilman, että kukaan kuoli.
He eivät olisi täällä ilman sinua. Se loppuu nyt. Sinä lopetat.
-Ota tämä. -Mikä se on?
Siinä on 13 000 dollaria. Maksat velkasi saman tien.
-Ei. -Otat sen.
Nyt sinä kuulut minulle. Jos vielä kuulen, että lyöt vetoa, katkon itse jalkasi.
Kiitos. Jos voisin muuttaa menneitä, tekisin sen.
-Olen pahoillani. -Niin muuttaisin minäkin.
Ota muutama päivä vapaata. Haluan, että saat aikaa ajatella asioita.
200 ihmistä odottaa ruokaa yläkerrassa. Haluatko palata töihin?
Älä mokaa tätä. Enää ei tipu tilaisuuksia. Hoida asia nyt.
-Selvä. Vasikanliha on loppu. -En halua kuulla.
-En kestä tätä enää. -Mitä?
Jos en saa johtaa omaa keittiötäni, en halua sitä.
Hyvä on sitten.
Tee, mitä haluat.
Siinäkö se? Sinun tapasi tai ei mitään?
-Niinkö minä sanoin? -Ei tarvinnut. Et jousta yhtään.
Niinkö sinä asian näet? Sinustako minä mokasin?
Joku ainakin mokasi. Enrico on kuollut. Duncan yrittää liittyä samaan kastiin.
Tuo gangsteritouhu on ihan naurettavaa.
Noiden sinun asiakkaidesi perusteella sanoisin, että olemme tasoissa.
Minun pitää palata töihin. 250 menee rikki tänään.
Hienoa. Se on hyvä tapa juhlia.
-Juhlia mitä? -Minä lähden. Luovun leikistä.
-Mitä? -Ravintola on sinun.
-Pidän kuitenkin pienen osuuden. -Suunnittelitko tämän?
Jo ajat sitten. Garylla on paperit, joihin laitat nimesi.
Udo, uskot sitä tai et, olen ylpeä sinusta.
-Ai, koska osaan kokata? -Niin.
Juuri siitä syystä. Koska osaat kokata.
Ja koska osaat opettaa.
Ja koska ymmärsit olla seuraamatta isäsi jalanjäljissä.
Olisipa äiti näkemässä tämän.
-Minulla on ikävä häntä. -Niin minullakin.
Hän se vasta osasi kokata. Se oli vitsi.
-Minun täytyy jatkaa. -Mene vain.
Sinun täytyy luopua siitä pyöreästä pöydästä nurkassa.
Se ei kuulunut sopimukseen, pomo.
-Kuka sinä olet? -Herra Cropa, minä olen Harold.
-Oletko uusi? -Olen.
-Miksen ole nähnyt sinua ennen? -Olen ollut salaattilinjalla.
-Pidätkö työstä? -Pidän, kovasti.
-Mikä nimesi olikaan? -Harold.
-Oletko italialainen? -En, sir.
No, kaikkea ei voi saada.
Minun täytyy kysyä tätä. Nuo tuplaraidat.
-Mitä? -Kuka käyttää tuplaraitoja?
-Ostin tämän solmion viime viikolla. -Anteeksi. Tuplaraidat häiritsevät minua.
Niistä tulee Wall Street mieleen.
-Oletko töissä Wall Streetillä? -Olen.
-Valitsen aina... -Olet tosi terävä.
-Useimmat eivät arvaa ammattiani. -Niinkö?
Keittiömestari lähetti vielä vähän maistiaisia. Kirjekuori on Duncanilta.
Hän pahoitteli, ettei ehdi vielä tänne.
Saako olla muuta?
-Eikö tuo sattunut? -Mikään ei satu juuri nyt.
Cropa rientää aina sen pojan avuksi.
Harmi juttu.
-Ojentaisitko tuon? -Jaksatko vielä tämän?
Mikä ettei? Se on hyvää. Sinun pitäisi syödä jotain.
-Muuten riudut olemattomiin. -Älä sitä murehdi.
Neiti.
-Mitä kirjekuoressa oli? -Anteeksi?
Annoit heille kirjekuoren. Mitä siinä oli?
Jos kysytte ruoasta, voin auttaa. Kirjekuoresta en tiedä mitään.
Hei, olen poliisi. Voisin pakottaa sinut kertomaan.
Minä olen kauris. Ette voi pakottaa minua mihinkään. Puhukaa pomolleni.
Käymme harvoin ulkona. Emmekö voisi vain nauttia?
Ihmiset jonottavat kuukausia saadakseen varauksen tänne.
-Sain pöydän liian helposti. Se oli lahja. -Keneltä?
Louis Cropalta, omistajalta.
Istumme tässä tänään, koska joku haluaa niin.
Katin kontit.
Martha Wellington. Kaunis nimi taiteilijalle.
-Olenko taiteilija vai pelkkä tarjoilija? -Heti kun epäröit, peli on menetetty.
Olet taiteilija, jos niin sanot. Olet menestyvä taiteilija...
Jos hän sanoo niin.
En sanoisi itseäni menestyväksi, herra Fitzgerald.
Älä ole noin dramaattinen, Marti. Pärjäät aika hyvin New Yorkissa.
Työsi ovat esillä suositussa ravintolassa.
En ole tyytyväinen ennen kuin ne ovat esillä suositussa galleriassa.
Älä välitä hänestä. Hän on katkera, koska voi ottaa vain töitä, jotka tekevät rahaa.
Marti ymmärtää, että tarvitsen erittäin hyvän syyn katsoa uuden taiteilijan töitä.
Myönnä, että on liian riskialtista rohkaista uusia lahjakkuuksia.
Rauhoitu, Joseph. Jätän hänelle korttini.
Sitten nähdään, onko hän taiteilija vai pelkkä tarjoilija.
Kiitos ajatuksesta, mutta jättäkää mieluummin iso tippi. Olen köyhä.
Anteeksi.
Hän on aina myöhässä, mutta tällä kertaa hän jätti kokonaan tulematta.
-No, sitä sattuu. -Kaiken aikaa.
Mitä oikein teet Wall Streetillä?
Vähän sitä sun tätä. Olen sijoituspankkiiri.
-Pörssijuttuja. -Mitä minun kannattaisi tehdä rahoillani?
Pitää ne.
Älä aloita...
-Iltaa, hyvät herrat. -Emme tarvitse lisää leipää.
Hauskaa.
Eikö Queensissa ole hyviä italialaisia ravintoloita?
Pasta fazool vain sinullekin.
-Eikö tarvitse tulkata? -Enköhän ymmärrä tarpeeksi.
Hei.
-Hermostutanko sinua? -Vähän. Yllätit minut.
Sainko sinut yllätettyä?
Keittiömestarilta. Tagliolini-pastaa ja valkotryffeleitä.
-Ihana tuoksu. -Hyvää ruokahalua.
-Tapaileeko Udo ketään vakavissaan? -Ole siivosti.
Voit kertoa. En julkaise sitä.
Kaiken voi julkaista.
Sanotaan, että Udo seurustelee kaikkien kanssa.
Vakavissaan hän on vain itsestään. Anteeksi.
Tämä on jumalaista.
Taivas varjele.
Salud.
-Nähdään alakerrassa. -Tulen pian.
Toivottavasti viihdytte.
Ruoka on taivaallista. Jopa parempaa kuin arvosteluissa.
-Kiitos samppanjasta. -Eipä kestä.
Billy sanoi, että olemme vieraitanne. Kiitos siitä.
Halusin vain, että poliisi saisi viettää mukavan illan viehättävän vaimonsa kanssa.
Eikä koskaan voi tietää, koska itse kukin tarvitsee poliisia. Hyvää illanjatkoa.
Niin ystävällinen mies.
Minnie! Vietkö hänet kotiin?
Nähdään taas. Turvallista kotimatkaa.
Kiitos.
Herra Cropa. Suklaajälkiruokanne. Ne näyttävät oikein namilta.
Toivottavasti Udo ei käske sanoa tätä namiksi.
Ei, se on ihan oma kuvaukseni. Hyvää yötä.
-Nikki. -Niin?
Duncan pitää lyhyen loman huomisesta alkaen.
Toivottavasti voit mennä hänen mukaansa.
-Terapeuttia hän oikeastaan tarvitsisi. -Tiedän.
Mutta hän tarvitsee myös jonkun, josta hän välittää.
-Hyvä on. Mikä ettei. -Kiitos kaikesta.
Hyvää yötä.
Missä naistenhuone on?
En minä tiedä. Olen täällä ensi kertaa. Kai se tuolla jossain on.
Missä se äijä viipyy?
Terve.
-Valitan. -En aio odottaa koko iltaa.
-Se on epäkunnossa. -Haluan vessaan. Jalka pois.
Ole hyvä.
Pahoittelen.
Anteeksi. Eräs mies tukkii pääsyn naistenhuoneeseen.
-Hoidan asian. -Anteeksi. Nyt voitte mennä.
Siirtykää! Olen poliisi. Menkää kauemmas.
-Pois sieltä ja sassiin. -Joku pääsi hengestään.
Lukitkaa ovet. Kukaan ei saa lähteä. Perhana.
Uskomatonta. Vain New Yorkissa voi kaksoismurha triplata liikevaihdon.
-Talo varataan täyteen vuodeksi eteenpäin. -Luuletko niin?
Ravintolasta löydettiin kahden miehen ruumiit, joita oli ammuttu päähän.
Aivan rikospaikan yläpuolella istui poliisi syömässä päivällistä.
Kahden miehen, jotka ammuttiin teloitustyyliin suositussa ravintolassa-
-uskotaan olevan rikollisia Queensista.
Hei.
Nähdäänkö myöhemmin?
Ei. Minulla on suunnitelmia.
Sitä paitsi jotenkin minusta tuntuu, että on Ruokanymfin vuoro.
-Mikä filosofia edelsi Platonia? -Sofistit.
Menetät kaikki rahasi.
Onko sinun ja Duncanin juttu vakava?
Alkaa olla.
Yhteensä 263 tänään. Täydellistä.
Täydellinen ilta, paitsi niille kahdelle parvella.
Carmen Donnelly ja Paolo Macaroni. Anteeksi, Paolo Marconi. He ovat uhrit.
Lähteiden mukaan tämä paikka toimii myös vedonlyöntipaikkana.
Hyvää yötä.
Öitä, tähtikokki.
En ole ennen nähnyt kuollutta ruumista.
Kuulimme, että uhrit kuuluivat mafiaperheeseen.
Duncan tässä on ravintolan apukokki. Mitä sanot huhuista, joiden mukaan-
-kyseessä oli kosto ravintolaan liittyvästä aiemmasta murhasta?
Minä vain laitoin ruokaa. En tiedä mitään.
-Etkö tiedä mitään? -Olen apukokki, joten...
Valmistin uhrille firenzeläisen pihvin, joka on aika hyvää.
Tule joskus käymään.
Kaksoismurha Tribecassa. Poliisilla ei ole epäiltyjä tässä vaiheessa.
-Tässä. -Ei, pidä ne.
Tässä on enemmän kuin odotin.
Teidän sijassanne, herra Roloff, häipyisin mahdollisimman nopeasti.
Antakaa tämä Seanille, jotta hän osaa vastata oikein.
Olisin voinut hoitaa tämän Queensissa, säästää teidät sotkulta.
Poikani selviää siitä.
Näkemiin.
Mukava heppu. Töissä Wall Streetillä.
Tiedät kai, mitä sanotaan?
Kosto on ruokalaji, joka syödään kylmänä.
-Tarjoillaan. -Mitä?
Ruokalaji, joka tarjoillaan kylmänä.
Suomennos: Hanna Niemi sdimedia